Zi 字媒體

GA瀏覽人氣：1,449 加入粉絲團 藍莓鮮蝦沙拉-富含花青素-簡單美味清爽 ，藍莓含有非常高花青素是很棒的水果，除了單吃之外我特別喜歡拌沙拉，不管是蔬食生菜沙拉或是海鮮沙拉。海鮮我極愛加鮮蝦，不但快速也簡單，而且份量更容易拿捏。酸酸甜甜沙拉不僅有飽足感也不擔心缺少營養，若覺得蛋白質不足還可以加入水波蛋。 藍莓鮮蝦沙拉-富含花青素-簡單美味清爽 材料：(3-4人份) 藍莓約2/3杯、帶殼白蝦約16隻、美生菜1顆、黃甜椒1/3顆、紅甜椒1/3顆、無毒檸檬1/4顆、薑3片、鹽1/2匙、冷壓初榨橄欖油2大匙、原味優格約200cc、起士粉1-2大匙 準備的生菜可隨個人喜好做調整，尤其很多人不愛甜椒，可用小番茄做替代，而美生菜也可以用蘿美做替換。   作法： 藍莓於流動水下漂洗乾淨，瀝乾。 紅黃甜椒分別洗淨，去籽，切絲。 檸檬刷洗乾淨外皮，帶皮切超薄片。 美生菜去梗，一葉葉取下，洗淨，加冷開水浸泡。 附註：生菜類最後都必須無菌水清洗。 鮮蝦去殼，背部切開1/2不切斷，去除腸泥，洗淨瀝乾。 鮮蝦建議購買帶殼蝦比較好。   鍋子加水2杯，加薑片、鹽煮開。 蝦入鍋汆燙至轉紅，再煮約30-40秒，撈出瀝乾。   生菜取出瀝乾，剝成小塊，擺入沙拉盤，紅黃甜椒絲擺上。 藍莓整顆或切半均勻擺放生菜。 最後擺上蝦肉，淋上橄欖油，加上優格，再撒適量起士粉。 除了汆燙鮮蝦加了少許鹽巴，不需再作鹽調味，因為起士粉已經有鹹味。 藍莓帶酸甜，原味優格則是酸味，甜味來源則是紅黃甜椒，蝦肉帶鮮甜，這道沙拉很清爽也很健康美味。 附註： 可再汆燙些許綠花椰菜，玉米筍，讓色彩更繽紛，營養更加倍。 延伸閱讀： 茶湯豆腐羹-清香茶羹湯-爽口不油膩 皇嘉橄欖油-早摘果含橄欖多酚-生飲-沙拉-熱炒 香草海綿蛋糕-古早味雞蛋糕-全蛋打發-無泡打粉 檸檬戚風蛋糕-低糖-低油-不加膨鬆劑 -美味健康 食尚玩家推薦-金城老街-標記手工蛋餅-模範街-蚵嗲之家 TIGER虎牌土鍋-零廚藝也能煮出日本頂級米飯口感-炊飯-煲仔飯-美味粥 鑄鐵鍋煎魚不沾密技-大古鐵器-平底深炒鍋-乾煎鮭魚、炒文蛤、鮭魚炒飯 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 1,500