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GA瀏覽人氣：458 加入粉絲團   很喜歡咖哩也特別喜愛燉煮過的馬鈴薯，不過吃了咖哩飯隔天總會口乾舌燥又上火。 看過馬鈴薯燉肉這道菜燉的大多是牛肉，平時很少買牛肉還是選用豬肉來燉煮。 我習慣使用的豬肉大多是五花肉、梅花肉、夾心肉、腰內肉這幾種。 燉肉不適合太油膩，腰內肉容易爛所以我選用肉質軟卻也不會太油膩的梅花肉來做。 這一道也適合添加歐式香料，不過我家餐桌是不大可能出現這類香料，因此我只添加黑胡椒增加香氣。     　　　　梅花肉切一口大小薄片   材料： 梅花肉一塊、馬鈴薯中１個、紅蘿蔔小１條、洋蔥大１個、蒜頭５粒、油一匙、日式醬油約半杯、黑胡椒粒一匙。   做法： 整塊梅花肉分切成一口寬度，再切成薄片狀 馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮切小塊狀 洋蔥去外層薄膜，切塊狀     爆香蒜頭洋蔥，肉片炒至變色   起鍋加入油小火爆香蒜頭，再加入洋蔥炒香 改中火加入肉片，炒至肉片完全變色 最後加入馬鈴薯及紅蘿蔔炒 炒到蔬菜及肉片出水即可熄火 炒好材料放入燉鍋或湯鍋加日式醬油、水淹過食材約１ｃｍ，大火煮開 改小火繼續燜煮，視蔬菜大小約燜煮２５－３０分鐘，熄火前灑入黑胡椒粒拌勻。 ＰＳ： 日式醬油偏甜，重口味者可再添加少許鹽巴。 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 1,432