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GA瀏覽人氣：881 加入粉絲團 忙碌時會想吃外食，但是吃個兩天又會膩，而且也怕外面的食物太過油膩，尤其便當蔬菜更是難以入口。 最近又忙的很累，不想再吃外食又懶得作菜，只好買個肉加蔬菜燉煮，這樣就有肉又有菜，而且湯汁加白飯也很下飯超美味。 原本想買去骨雞胸肉，加蔬菜快炒，太晚上菜市場只剩雞腿肉，所以就得略為燉煮一會，不過多了雞骨頭，熬出的醬汁也會比較甜。 再煮個薑絲鮮魚湯，這一餐既快速又不擔心營養不均衡。 材料： 仿土雞腿一隻、洋蔥一小顆、小黃瓜一條、紅蘿蔔1/3條、白精靈少許（或中型杏鮑菇一根）、蒜頭5顆、辣豆瓣醬1匙、醬油1匙、沙糖少量、油 作法： 雞腿肉剁小塊，洗淨 紅蘿蔔去皮切薄片 洗黃瓜洗淨切薄片 洋蔥去皮，切絲 白精靈洗淨切段 蒜頭去皮 炒鍋起鍋，倒入一匙油，開小火，爆香蒜頭 加入洋蔥絲炒軟 改中大火，雞肉下鍋翻炒至肉快變色不見血水 加入一匙辣豆瓣醬炒紅 加水約1.5杯，醬油、沙糖加入 蓋上鍋蓋，水煮開改小火燜煮20-25分鐘 掀開鍋蓋，水至少要剩下半碗 改中大火，加入紅蘿蔔片略滾半分鐘 在加入小黃瓜片及白精靈，醬汁再滾半分鐘即可 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 1,147