Zi 字媒體

GA瀏覽人氣：13,973 加入粉絲團 十分鐘上菜-絲瓜煮鯖魚-免調味 ，多吃魚對健康有幫助，鯖魚是很容易買到的魚，尤其是冷凍薄鹽鯖魚，不管是網路還是大賣場、生鮮超市。近期大家應該都發現我狂煮魚料理吧？因為冰箱裡有太多魚等著我消化，所以這一道又是薄鹽鯖魚，別再只是油煎、乾煎囉，換個方式吧？家蔬菜拌煮也有好味道喔，而且營養師、醫師也都推潮多吃鯖魚可有助腦力預防失智。 ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com 十分鐘上菜-絲瓜煮鯖魚-免調味 材料： 薄鹽鯖魚2-3片、絲瓜一條、蔥2根、薑一塊約30g、油1大匙 作法： 魚移出冷凍庫，沖水再等候約10分鐘，不必完全退冰。抽除魚腹上的大魚刺。 附註： 我常用冷壓初榨橄欖油，是高品質可耐高溫。 這道確定是只有辛香料沒有調味料。 魚對切兩長條再切2cm小塊狀。 蔥切小段，蔥白先用油小火炒香。   改中火，加入切厚片的絲瓜略炒，加水約100cc。 絲瓜會出水，千萬別加太多水，會稀釋甜味。 鯖魚料理： 營養午餐-三杯鯖魚 十分鐘上菜-絲瓜煮鯖魚-免調味 十分鐘上菜-茄汁鯖魚 -鹽漬鯖魚這樣煮也美味 藜麥料理-quinoa -藜麥鯖魚豆腐蒸-預防腦力退化 蓋鍋燜煮約3分鐘，掀蓋翻炒。 加入魚肉、薑絲，再蓋鍋蓋燜煮約3分鐘。 掀蓋炒勻，再煮約2分鐘煮熟魚肉、絲瓜煮軟。 試味道再決定是否加鹽。 加入蔥綠炒勻。   順帶提一下這裡是使用CAS驗證產品，包裝上面必須有6個認證號碼，每一項產品驗證碼都不同，可由這號碼追蹤產品出處。 為了家人飲食健康，請各位爸爸媽媽們愛用CAS冷凍水產品、冷藏水產品、罐製水產品、乾製水產品。 農委會推動國中小營養午餐使用國產可溯源食材，保障午餐安全，也請家長們支持給孩子更健康的營養午餐。 「4章1Q」指的是：CAS有機農產品、CAS台灣優良農產品、產銷履歷、吉園圃、生產追溯QR Code。   不管包裝是否使用真空，魚肉都不能含太多冰霜甚至冰塊。如果含有太多，不是處理不當就是反覆結冰退冰造成。 附註： 小型絲瓜加兩片魚肉鹹度會剛好。 大絲瓜使用兩片魚肉可能不夠鹹，加三片鹹味就剛好。 延伸閱讀： 紅油蔥燒石斑 營養午餐-三杯鯖魚 十分鐘上菜-蔥燒豬肝-影音教學 海鮮炒粄條-鮮甜Ｑ彈美味加分 食尚玩家推薦-金城老街-標記手工蛋餅-模範街-蚵嗲之家 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 4,049