Zi 字媒體

GA瀏覽人氣：11,497 加入粉絲團 烤箱料理不是產品開箱文，單純介紹我用日本阿拉丁烤箱做的料理，有早餐、餐點及點心，不僅無油煙而且真的超快速。這台烤箱重點是不必預熱可快速加熱，所以每道料理時間會更快。內文食譜：蒸烤蛤蜊絲瓜、香蒜奶油鮭魚、焗烤鮮蝦泡菜土司、焗烤鮮蝦剝皮辣椒土司、焗烤香腸土司、燒烤五花肉、烤香腸 ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶商業合作、邀稿、教學請來信 amanda751024 @gmail.com   這裡的料理有蒸烤、燜烤、直火烤幾種方式，雖然是小烤箱烤也可以調溫度，最適合做料理，非常簡單而且也快速。 蒸烤蛤蜊絲瓜(爐溫220度8分鐘) 你沒看錯真的只要8分鐘就能上桌，使用烤箱專用高溫料理烤盤，燜烤方式8分鐘出爐。 快速而且保留食物原味，湯汁鮮甜，拌飯、拌麵都好吃。     材料： 絲瓜一條約500g、蛤蜊300g、嫩薑一塊、油1小匙(可不加)、鹽微量(可不加)     香蒜奶油鮭魚(爐溫250度8分鐘) 這道烤魚一樣約8分鐘就可完成，差別只在爐溫設定高一點。 材料： 鮭魚1片約220g、奶油1小匙、蒜頭3-5瓣、粗粒黑胡椒1/2小匙、鹽1/3小匙 作法： 奶油室溫退冰軟化 蒜頭去皮切碎末 鮭魚洗淨擦乾，抹上鹽巴，兩面塗抹奶油、撒上黑胡椒 平面烤盤底撒上1/2蒜末，鮭魚上，上方再撒上1/2蒜末 蓋上另一塊烤盤，擺進烤箱 爐溫設定250度，啟動8-9分鐘。 烤8分鐘魚肉較為軟嫩，烤9分鐘表皮微焦，但是魚肉會硬一些。 延伸閱讀：蒜香烤豬小排-燜烤、直火烤保留鮮甜肉汁   燒烤五花肉( 230度15分鐘) 五花肉醃漬： 五花肉2小條(約300g)、蒜末1小匙、醬油1大匙、米酒2大匙、砂糖1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙 作法： 豬肉條洗淨擦乾，切適當長度（可置入烤盤） 蒜末、醬油、米酒、砂糖、胡椒粉攪拌均勻 豬肉片擺入攪拌均勻，冷藏2-4小時 烘烤時務必將豬肉上面的蒜末抹除，可避免燒焦。 烤盤擺放瀝油鐵架，肉片擺上方，烘烤時可瀝除多餘油脂。 串燒： 五花肉寬片，小黃瓜片、蒜片   瓜仔肉 (爐溫220度15分鐘) 使用食材量較多而且密集，未免食材不熟因此拉長時間，溫度不高免得醬汁被烤乾。 可用烘烤也可以蒸烤兩種方式，口感差異不會太大，但是蒸烤比較不會造成肉汁減少。 材料： 絞肉300g、醬瓜末約2大匙、醬瓜汁2大匙、蒜頭6瓣、酒或水5大匙   作法： 蒜頭去皮切成碎末 絞肉加入醬瓜末、醬瓜汁、米酒或水攪拌均勻   肉末倒進耐熱烤碟抹平。 使用烤箱料理烤盤，烤盤內加水1杯。 瓜子肉烤碟擺進料理烤盤，並覆蓋上蓋，採用燜蒸烤方式。 設定爐溫220度15分鐘，就可完成這道很下飯的瓜子肉。     烤香腸 烤香腸加蒜片就搭也最美味 使用有紋路的料理烤盤，直火烘烤 設定190度烤12-13分鐘 傳統市場有些香腸比教濕，建議烘烤時間多加3-5分鐘   這款香腸瘦肉較多，因此烘烤後不會很油膩。 確認容易切就是熟透了，不要過度烘烤會把肉汁都烤乾。   烤土司 烤箱比較深，一次可擺進四片 設定爐溫190度，薄片烤3分鐘，厚片一樣3分鐘，喜歡焦一點可以烤4分鐘 延伸閱讀： 早餐-雞腿三明治-烤雞腿 黑胡椒毛豆莢-美味健康零嘴 無油煙料理-蒸烤香辣台灣鯛 海鮮豬肉燴咖哩-陶鍋一鍋煮不換鍋 免浸泡快速煮紅豆湯-爐火、電鍋煮法 冰糖銀耳-植物膠質-沒有膽固醇吃得更健康 香草海綿蛋糕-古早味雞蛋糕-全蛋打發-無泡打粉 鮮熬黑木耳露-紅棗黑木耳露-細火慢熬-電鍋燉煮   作者Amanda是台灣料理作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理     Post Views: 4,962