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  這一道採取馬鈴薯燉肉方式稍加變化，添加更多蔬菜也更營養更符合懶人菜，很適合偶爾發懶不想作菜的我。 忙碌時這種簡單又營養均衡的餐點，很適合下班回到家又得匆忙做飯的媽媽們，從準備材料到煮好上桌不超過半小時。 雖然食材很多，可分兩部分處理，第一部份作好下鍋，接續處理第二部分才不影響烹飪時間。 因為食材加的較多，因此我又添加一些醬料，若是家中有人不吃辣或者怕油膩，這部分可選擇不加。 4人份 材料： (1)腰內肉一條、馬鈴薯中型一個、洋蔥中型一個、紅蘿蔔半條、蒜頭6粒、鰹魚醬油100cc、黑胡椒粒1大匙、沙茶醬1大匙、油1匙 (2)筊白筍3根、杏鮑菇大型2條、玉米筍1盒(約10根) 作法： 瘦肉洗淨切片 蒜頭去皮，洗淨 馬鈴薯去皮切大塊 紅蘿蔔去皮切小塊 洋蔥去皮，切除頭尾，洗淨切塊 炒鍋起鍋，開小火爆香蒜頭，香氣飄出即可 改中大火，加入瘦肉片翻炒至肉變色 加入洋蔥炒香炒軟 馬鈴薯、紅蘿蔔全加入翻炒一會，熄火 炒好的食材倒入湯鍋，加水淹過食材，加入鰹魚醬油、黑胡椒粒 蓋上鍋蓋，大火煮開，改小火續煮15分鐘 趁熬煮時間準備第二部分食材 筊白筍去殼，洗淨對切開，斜切厚片 杏鮑菇洗淨，對切開，一樣斜切厚片 玉米筍洗淨，斜切段狀 肉燉15分鐘後，加入筊白筍及杏鮑菇，滾煮5分鐘 加入玉米筍煮熟，加沙茶醬煮開即可   作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理