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GA瀏覽人氣：2,881 加入粉絲團   這道點心簡單好吃，是我在料理秀表演其中一道，可當餐後甜點，這次我用兩種不同作法，也使用兩種餅皮包裹。 一種只是簡單捲裹芋泥，吃起來比較清爽，另一種採用油炸，口感香酥擺盤也漂亮。 第一次嘗試把煉乳加在芋泥裡面，味道還不錯，除了芋泥香還增添奶香，加入煉乳的芋泥也曾加少許黏性容易捲裹。 春捲皮包裹看度出層次，但是直接可食用，蛋餅皮包裹層次分明不過得採用油炸，但是炸好的口感也比春捲皮更香酥。     香芋捲切片淋上煉乳   香芋捲 材料： 春捲皮、芋頭、煉奶   作法： 芋頭去皮，切片蒸熟 蒸熟芋頭趁熱壓碎成泥 放涼拌入適量煉乳 取春捲皮，均勻鋪上一層芋泥，從邊緣捲裹成長條狀，按壓邊緣黏住即可 切圓片擺盤在淋上少量煉乳     春捲皮包裹馬上可食用       油炸香芋捲 材料： 春捲皮或原味蛋餅皮、麵糊   作法： 春捲皮或蛋餅皮鋪上調味好芋泥 兩側先抹上適量麵糊 把餅皮捲裹起來，邊緣抹上麵糊，兩側按壓使麵糊黏住      蛋餅皮炸法： 平底鍋起鍋倒入約一碗油 油溫150度，用中火炸至淡金黃色 隨即改大火，炸到金黃色撈出即可     蛋餅皮包裹層次分明，內層口感較Ｑ         春捲皮炸法： 平底鍋起鍋倒入約一碗油 油溫約150度開大火，放入香芋捲，快速炸成金黃色即可撈出     春捲皮包裹層次較不明顯   作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 2,107