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GA瀏覽人氣：384 加入粉絲團 我愛燴飯更勝炒飯，除了燴飯可添加多種食材比較有變化，也可以加入大量蔬菜，拌入白飯中也容易入口，還有這也算是懶人餐，因為不必再多炒兩盤蔬菜，更因為燴飯容易入口也有飽足感，根本不需再煮湯。 而炒飯不宜添加太多蔬菜，因為蔬菜會出水影響飯粒口感，為了營養均衡自然得再多炒兩道蔬菜，怕食不下嚥又得主一道湯，想做個懶人餐都不大可能。 燴飯隨時可視個人喜好做變換，這道用的是魚片，愛吃雞肉、豬肉或是牛肉都可做替換，除了搭配的柴魚粉需要更換。   約三人份 材料： 無刺魚一大片（可選擇雕魚、鮭魚或鱈魚）、櫻花蝦兩匙、大白菜三片、番茄一顆、菠菜三棵、綠花椰菜1/2顆、蒜頭三粒、青蔥一根、鹽少許、自製柴魚粉1大匙、白胡椒粉少許、太白粉1大匙、油1大匙 做法： 魚洗淨切塊 蒜頭去皮切末 櫻花蝦洗淨瀝乾 大白菜洗淨切絲 花椰菜洗淨，切小塊 波菜去根，洗淨切小段   番茄洗淨，外皮輕化十字刀，煮開一碗水汆燙，外皮裂開即撈出，涼透去皮去梗，切薄片 炒鍋起鍋，開小火，油入鍋，加入蒜末、櫻花蝦炒香 改中火，大白菜、番茄入鍋炒軟，加水至少四碗煮開，小火滾煮五分鐘 太白粉以一比一水調開，淋下勾芡，調出自己喜愛的濃稠度，再加入花椰菜煮開。 鹽及柴魚粉調味，灑少許胡椒粉，魚肉及波菜入鍋煮熟，此時盡可能別攪拌，魚肉會全散開，最後加入蔥末即熄火。 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 876