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GA瀏覽人氣：1,065 加入粉絲團 這一道滿類似韭菜盒子，不過我採用懶人法不揉麵糰，跟香酥玉米肉餅一樣直接用蛋餅皮作。 從冷凍室取出蛋餅皮，一時忘記氣溫很低退冰沒那麼快，包好餡料對摺時用力一壓，還有些硬的餅皮從摺痕處破了個洞，幸好破洞不大趕緊用麵粉糊補救，免得煎炸的過程露餡了。 餡料準備不多還是可以作好多份，可以當點心或者當正餐一樣有飽足感，再煮個湯就足夠。   準備餡料及泡發冬粉 材料： 蛋餅皮8-9片、韓式泡菜1碗、泡菜汁1/3碗、絞肉200g、冬粉1把、蔥4-5根、鹽、太白粉少許（可不加）、麵粉糊約1/4碗   作法： 泡菜切丁 青蔥洗淨切末 冬粉溫水泡發成透明狀，瀝乾、切段   攪拌餡料 絞肉、泡菜丁、冬粉、蔥末、鹽、太白粉攪拌均勻，直到產生黏性   蛋餅皮攤開，一邊放上泡菜肉餡，盡量攤平成半圓形，邊緣至少留1cm抹上麵粉糊，對折成半圓形按壓黏住   對摺成半圓形   平底鍋加熱倒入半碗油，開小火，溫油即放入泡菜肉餅，一面煎約30秒，各翻2-3次 煎到兩面呈淡金黃色，火改大一些再煎約5秒逼油 撈起泡菜餅，瀝乾油脂，切片擺盤 作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda ▶amanda的網站-FB 、Line、影音 ▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com ▶食譜著作： 糖尿病飲食與治療 高血壓症的飲食與治療 電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做 30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理 30分鐘動手做健康醬 30分鐘動手做醃漬料理 Post Views: 1,077