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台北高人氣熟成咖哩來到台中啦~台北只有8個座位，而這間有24個座位，外觀滿滿的日式風格，一直以來台中最有名的別嗆大叔很美味，現在又多了一間可以來嚐看看的咖哩專賣，只能說台中西區真的很多咖哩專賣店，之後會出一篇咖哩懶人包。咖哩會添加辣油，不敢吃辣記得事先告知店家。對了店家不提供打包服務呦~ 提早去果然是對的，這是吃完後店外的排隊人潮🤣。關於店家：熟成，才是美味的關鍵，十年，成就一碗咖哩飯。 很喜歡這一區的小巧思，不同於一般的門牌😊，連這個小細節都注意到了。 只販售三種咖哩。 等待區有水可以飲用。 不開放訂位只能現場候位，還有現場排隊請人數到齊在排，不然需要重新排隊呦~ 菜單 吧檯的位置偏暗因此每一個都有spotlight，對於喜愛拍美食照的人是一大福音呀~ 位置不多但是限時50分鐘，因此排隊不會等太久╰(*°▽°*)╯。 通庵熟成咖哩 1.炒製完成的香料，靜置熟化 28 天後，味道溫潤圓滑。 2.咖哩醬含巨無敵多的蔬果底料，要等待48小時甜度釋出到湯汁內。 ⪧醬汁70%以上含量蔬菜，還要慢炒焦糖化濃縮多餘水分，基本上你吃一份的醬汁，用了300g重量以上的蔬果⪦ 你們知道後面那幅畫是什麼動物嗎?蚊子嗎? 綜合熟成咖哩 NT$230兩款咖哩的基底都是一樣的，綜合咖哩多了牛肉的味道口味偏重，還有蒜苗以及辣油增添咖哩口味層次感，讓每一口都有不同的風味，辣油能夠讓咖哩香味及鹹度有所變化，蒜苗的辛辣能夠刺激味蕾。 上面的味噌湯、蘿蔔，蘿蔔清脆爽口，味噌湯是白味噌加奶油很濃郁還帶有蛤蜊的鮮甜味，想要一喝再喝( ˘ ³˘)♥︎。⪧能夠免費續加乙次湯、咖哩醬⪦ 雞肉熟成咖哩 NT$210軟嫩雞肉咖哩風味帶有甜味，味道很像蘋果咖哩，也是小朋友及女性會喜愛的風味，如果沒有加辣油，辣度也是小朋友可以吃的。 炸過的蛋一樣滑嫩順口，也是許多人的最愛^0^。 手工蔬菜天婦羅 NT$40 鯊魚漿與牛蒡絲所製成的天婦羅，外皮酥脆到一口咬下就發出卡滋的聲音且帶有嚼勁，沾上咖哩醬完全就是人間美味♡´･ᴗ･`♡。 總結：整體來說牛肉、雞肉都很軟嫩加上熟成咖哩就是一道令人難忘的咖哩，寫完我又想吃了。推薦必點炸物、雞肉咖哩。 通庵熟成咖哩相關資訊 FB 營業時間：12:00~14:30 17:00~21:00(週一、二公休)地址：台中市西區中興街8號