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小編很喜愛吃美食，而米其林餐廳一直是餐廳的最高榮譽指標，台中很少米其林餐廳，偶然發現到莆田是米其林餐廳，因此前來品嚐。米其林公司設置於法國的輪胎生產商，以旅遊指南及米其林餐廳評分馳名。莆田連續蟬聯三年米其林一星殊榮。😄 店門口 名人簽名 菜單 菜單 經典四拼 NT$328 蝦苗嫩紫菜(左上)、九轉肥腸(右上)、滷水嫩豆腐(左下)、水晶豬蹄凍。想要品嚐莆田的特色小菜點這道經典四拼就對了。粉腸層層反轉穿入，特殊工法享負盛名，切面可以看到層層堆疊的紋路，肥腸吃起來Q彈有嚼勁，雖然是開胃菜，但是吃得出師傅的用心，不愧是手工菜。水嫩豆腐軟嫩入味，豬蹄凍有滿滿的膠原蛋白，這道四拼每一種都有它的特色。 金絲麥片蝦 NT$580炸過的大蝦搭配原味麥片及金黃蛋絲，微辣鮮甜，入口酥脆加上淡淡的蛋香氣，吃起來不會油膩，讓小編很喜愛。 黃金荷葉包 NT$260跟台灣的刈包一樣，上面灑滿白芝麻再將它拿去炸，搭配京醬肉絲吃起來酥脆爽口。 叻沙水蓮 NT$220美濃水蓮搭配東南亞特有的叻沙醬大火快炒，吃起來微辣並且帶有脆度，也讓水蓮增添不同的風味。 紫菜海蠣酥 NT$350 (小編推薦)新鮮的海蠣裹上莆田特有的紫菜酥炸而成，一口咬下酥脆而且有濃濃的紫菜香味，鹹度吃起來剛剛好。 莆田燜豆腐 NT$240豆腐吃起來有淡淡的焦香味(小編不喜歡)，但除了焦香味外整體來說還不錯。 莆田滷麵 NT$220經過數小時的小火慢燉，將豬大骨及雞肉完全融化成濃白滷汁，加入香菇、蝦仁等數十種新鮮配料，吃第一口時讓小編很驚豔，有別於台灣的大滷麵，麵吸滿了湯汁的精華，讓人吃到停不下來，CP值很高。 星洲肉骨茶 NT$450 (小編推薦必點)運用嚴選上等豬小排，湯頭帶著濃郁白胡椒及蒜頭味，喝起來有濃濃的胡椒及蒜頭香氣，豬肉煮的很軟嫩筷子撥一下就骨肉分離了，豬肉吃起來入口即化，喝下去很暖胃就算吃很飽也要將這鍋湯喝個精光。小編很喜歡肉骨茶，吃過許多中藥燉煮而成的肉骨茶，只有這鍋讓小編特別喜愛。 莆田相關資訊『 PUTIEN莆田 台灣大道店 』 地址：台中市西區台灣大道二段405號 電話：04-23221788 營業時間：11:30~15:00 17:00~22:00 (2019.6月開始預約用餐可於一個月前提前訂位) 店家官網：請按此 店家臉書：FB