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品嚐這間店的原因是販售特定種類的店家不多，專門研發一種品項將味道做到最好，雖然只有販售煲仔飯及湯品，去年吃過一次讓我至今念念不忘的好味道q(≧▽≦q)。 外觀 路過很容易錯過的小店，隱藏於公正路上。 店名會唱讓人想到蔡秋鳳唱的台語歌「金包銀」，路過的我因此記下店名之後特地前來。 老屋改造的老宅也是我最愛的店家風格之一 個人座位區 餐具區 二樓的榻榻米區，充滿了日式的風格。 古法釀造精選整顆原豆，日曬四到六個月天然發酵而成，完整呈現醬油自然的甘醇。 砂鍋似金  珍米浸煮   米飯如銀  臘味入心 生抽及老抽和高湯的調配比例關係到整鍋煲仔飯的味道。 煲仔飯又稱「瓦煲飯」，是源於廣東廣州的特色美食。 小知識：粵式煲仔飯通常廚師用炭爐把砂鍋內的飯先煮熟，再放上和食材用炭火慢慢地蒸熟，大約用半小時。但現在大多數食肆均改用煤氣爐蒸熟煲仔飯，或先把飯用煤氣爐煮熟，客人叫菜時再把食材放在炭爐上蒸熟，以節省時間。 菜單~低消每人為一份煲仔飯。 好吃煲仔三步驟1.醇醬淋鍋 2.翻香攪味 3.焦香脆口：美味鍋巴 這款醬汁鹹甜適中且讓煲仔與肉料的味道很融洽。 原本要點黑蒜雞湯，因為售完因此更改成淮山黨篸雞湯😭。 豉汁排骨煲仔飯+淮山黨篸雞湯 NT$260豉汁排骨脆口且帶有咬勁及辣度，泰國長米容易吸附住醬汁的味道及香氣經過攪拌後，排骨與飯一同入口散發出滿滿的幸福感。 裝湯的容器要留意外蓋偏燙，味道很不錯且帶有中藥味，是一款溫補的湯品👍，天氣涼涼的很適合喝一碗燉湯補補身子😁。 醬燒鰻魚煲仔飯 NT$280經過醬燒的鰻魚入味且軟嫩還充滿滿滿的膠原蛋白，之後將醬汁加入飯當中發出嗶嗶剝剝的聲音，散發出濃濃的鍋氣，醬汁鮮鹹還有甜味，底部的鍋巴帶有焦香味且很脆口，像是在吃脆餅。 楊枝甘露 NT$85屬於喝起來較稠的甜品，加入葡萄柚(西柚)、沙田柚(柚子)、芒果、西米露，是一款口感層次很豐富的甜品，冰冰涼涼的很好吃。 總結：至今還是念念不忘這間煲仔飯的味道，口齒留香的感受深深烙印在我心口，目前為止沒有品嚐到比這間更好吃的，也推薦給你們。金煲銀-廣式煲仔飯專售相關資訊FB  IG營業時間:12:00-20:30(週一公休)(以店家公告為主)地址:台中市西區公正路231號電話:04-2302-1618