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一訪的食記-羽笠食事處(改名為御浜川食事處)2019/8/01改名為御浜川食事處，電話、地址、菜單、廚師團隊都沒有更動。改名後的御浜川，小編決定前來品嚐看看是否如同一訪時一樣美味，一起來看看吧~ 店家的外觀，只有招牌的名稱更換，剩下外觀跟一訪時一樣。 外觀一樣充滿日式風格。 御浜川堅持-農夫不論颳風、下雨，堅持守護著那一粒粒金黃飽滿的寶藏，堅持對米的用心就像那份認真、真切對待的真實感動。也是御浜川對料理最樸實的承諾!御浜川-體驗大海的精采，農作的扎實，藍天的廣闊，山野的韻味。 座位區 座位區 櫃台 下載「享什麼」APP，消費滿三百元贈送印花一枚，集滿兩點下次消費就可以兌換炙燒鮪魚握壽司一份。 座位中間都會隔簾子，不會看到陌生人而感到不自在。 與改名前不一樣的一幅畫，一樣很有日式風格。 菜單 酒品菜單 菜單是銀色的，燈光一打下來，整份菜單都閃閃發亮。 御浜川宣言-『不時不食』選用時令盛產的食材，不用多餘的添加，自然美味便是【享受】。『好時好食』歡樂相聚，輔以最對味的調理方式搭配美好的氛圍便是【美味】。 菜單  菜單  菜單  菜單  一入座就會送來的熱茶。 升級套餐+60元~沙拉、味噌湯、茶碗蒸、小菜沙拉淋上和風醬，清爽順口，玉米及蔬菜都帶有甜味。 味噌湯 味噌湯裡面有海帶、肉片，配料很豐富，讓小編每一次喝都有驚喜。 茶碗蒸 蝦仁、蛤蜊、雞肉塊、蟹肉棒、香菇，蛋口感滑嫩順口，每一口都吃起來鮮味十足😋。 月見花枝炙牛丼 NT$420 干貝炙燒後吃起來Q彈鮮甜，花枝炙燒入口即化，炙燒魚片需要搭配鮭魚卵或是金桔增添風味，牛肉吃起來充滿炭烤的香氣只是有點韌。 牛蹄蟹奶油燒 NT$180秋天不愧是吃"蟹"的季節，蟹肉鮮甜搭配粉絲既鮮甜又滑順，粉絲煲的湯頭很適合配白飯，整鍋就是"鮮"。 松葉蟹肉手捲 NT$120 松葉蟹肉、蟹膏、醋飯、鮭魚卵，一口咬下蟹肉的甜加上蟹膏的鹹和醋飯的組合，完全衝擊了小編的味蕾，只有一句話"perfect"。 牡蠣土手燒  四顆大牡蠣 牡蠣土手燒剛上桌的樣子，小編吃了一下鍋邊的醬，顏色較深所以是赤味噌。 【紅味噌】 以黃豆和豆麴製成的紅味噌發酵時間最久，味道較重且豆味濃郁，一般多用來調製蘸醬或涼拌，也很適合搭配肉類；若要用來煮味噌湯，建議搭配適量的淡色味噌和白味噌。因為味道獨特，在台灣較不普及，最常見的是「八丁味噌」和「仙台味噌」。 【淡色味噌】 混合米麴、麥麴製成的淡色味噌帶點米黃色，味道濃淡適中，經常用來製作湯麵，在日本最廣為使用。在台灣的超市經常能看到「信州味噌」，則是鹹味較重的淡色味噌。 【白味噌】 熟成時間最短的白味噌呈現奶油色，味道溫和醇厚、鹽分低並帶有甜味，相當適合用於海鮮料理，其中最知名的便是使用米麴製成的「西京味噌」。不過並非所有的白味噌都有甜味，不同特定地區的味噌亦有所差異。 (取自https://food.ltn.com.tw/article/6240) 牡蠣土手燒 NT$360 牡蠣又大又肥美，咬下去在口中爆漿，吃起來就是鮮甜。牡蠣大小大約是兩個五十元硬幣。土手燒的配料吃起來都充滿赤味噌的濃郁及香氣，跟味噌最搭的就是牡蠣，可以減少牡蠣些微的腥味。只是湯頭偏鹹不適合想喝湯的人點，如果想喝湯推薦點軟骨雞白湯鍋奶味濃郁，很適合冬天吃的鍋物。 每次消費滿300元贈送印花一枚，下載享什麼APP就可以收集印花囉~炙燒鮪魚握壽司(兩枚印花) 生的鮪魚透過炙燒，讓不敢吃生魚片的人多一種選擇。鮪魚表面通過炙燒散發出淡淡的香氣，壽司米偏黏，搭配起來就是一款兼具香氣及美味的壽司。 小編推薦餐點 1.軟骨雞白湯鍋            2.月見花枝炙牛丼            3.牡蠣土手燒            4.牛肉蘿蔓            5.唐揚雞塊 還有壽司也是不錯的選擇呦~ 御浜川相關資訊 營業時間：:11:30~14:00 17:30~22:00 地址：台中市西區精誠路306號 電話：04-2323-2366 臉書：御浜川食事處