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在澳門銀河(Galaxy Macau)有各式各樣各國的餐廳讓想要大快朵頤的旅客也能在這裡彷彿讓胃「環遊世界」般地暢快。大家都知道 葡萄牙統治過澳門好幾百年吧？所以這裡很有異國風情，也看得到葡式建築群，還有很特別的「澳式葡國菜」，很多人喜歡搭一個多小時的飛機到這裡體驗歐洲風情就是這個原因。 所以澳門銀河飯店群的美食篇第一個上來的當然是「葡式美食」葡國菜囉！ 在澳門銀河酒店中有一間很道地的葡式美食GOSTO葡軒，我前後兩次到訪澳門銀河都進去用餐。不過說實話，第一次的印象不是很深刻；但第二次可能因為點的菜真的都是招牌中的招牌，所以不但覺得特別好吃，而且吮指回味啊！ 　 Sangria紅酒水果調酒 不管你懂不懂葡國菜，Sangria先來一杯就對了。 這個以紅酒為基底加上檸檬汁、果汁、汽水、水果粒（檸檬、柳橙、蘋果…等）混和而成的調酒，調酒師一調就是一整壺（或一整缸），上桌時通常就像上面那張照片一樣。 這”Sangria”對西班牙人或葡萄牙人有多重要呢？一句話就可以說明 — No Spanish holiday is complete without Sangria. 不管啥大小日子，喝Sangria就對了！我去西班牙的時候也是一直喝，喝得全身酒氣，爽快得很！ 不適酒的人或小孩怎辦？ 簡單！有「沒酒精的」有氣紅酒茶Sangira（上圖右方那杯）。 （這樣子的話還叫Sangria嗎？哈哈！） 有到群芳會(Festiva)吃早餐的話就可以看得到澳門銀河裡各式各樣的麵包 那可不是「堆成山」可以形容，真的是包羅萬象、五花八門啊！！ 這裡所提供的麵包自然也是飯店自產的， 不過更精彩的葡國菜在後面等著你， 麵包放著不吃也不可惜。 精心印上澳門銀河LOGO的冰鎮奶油 　 葡萄牙黑豬火腿 MOP$118 採用風乾36個月葡萄牙黑腿豬肉製成的火腿，與哈密瓜搭配， 就成了到伊比利半島必吃的「哈密瓜火腿(Prosciutto e Melone)」！ 連不愛吃外國這種「奇妙搭配」食物的爸媽跟我一塊去歐洲時， 都不由得愛上這樣的組合，沒有吃過這道菜的朋友，加油！一定要嚐嚐！ 　 開胃前菜 　葡萄牙黑豬火腿、八爪魚沙律、馬介休沙律 　 忌廉焗馬介休 MOP$128 看這樣的菜名會點才有鬼！除非你會背菜單，或者仔細看英文介紹，否則絕對看不懂的啦！ 忌廉 (cream)就是鮮奶油；馬介休來自於葡萄牙語 Bacalhau， 是經過鹽醃製的鱈魚。 為什麼葡國菜裡會有這麼多「馬介休」（鹽醃鱈魚）呢？因為葡萄牙海岸盛產鱈魚。 產得多又吃不完怎辦？就跟客家人一樣，把東西給「醃」了啊！ 據說現在葡萄牙有365種各式馬介休，到底葡萄牙人是有多愛馬介休啊？！哈～ 這道菜簡單說就是「醃製鱈魚焗烤」，但如果菜單這樣寫菜名好像整個就遜掉了。 還是原本的「忌廉焗馬介休 」比較厲害一點！哈哈～ 吃起來很順口，雖然是以鮮奶油做成的，但只感覺「華順」並不會太膩。 魚肉藏在鮮奶油之中，隱於無形，吃得到醃製鱈魚肉塊，好吃！ 　 葡式烤乳豬 MOP$188 (一份)   MOP$680( 整隻) 這隻乳豬出場時，引起了一陣騷動……. 因為它長這樣！！！ 我明明在拍照時，一直說這張照應該不要放上來比較好， 但是又覺得應該放上來給大家驚嘆一下～～～哈！ 是真的一整隻乳豬喔！這是3個月以下的小豬來做。 為什麼要用這麼小的豬呢？ 因為又香又嫩啊！人家還「乳臭未乾」呢～ 還沒「雜食」前的小豬肉質非常純淨鮮香。 這道烤乳豬的葡名是：Cuchinillo。作法有點繁複： 簡單地抹上橄欖油、胡椒或紅椒粉、鹽、白葡萄酒、香料（百里香、芫荽等） 醃漬半天讓所有調味都進入豬肉之後，放進烤箱烤。 烤程中不斷抹油以免乾澀，直至表皮酥脆為止。 厲害的烤乳豬是皮薄且脆、肉軟且多汁。 我一定要放上這張照片的原因是：連把烤乳豬「剖開」都是看得出正不正宗的喔！ 這種豪邁的切法也是葡式烤乳豬的一大特色， 要從中間對開後從外皮至骨頭一次切開，大多葡式烤乳豬都是這種切法。 這豬肉真的好吃到噴火了！我連吃兩塊、欲罷不能！ 下次再去澳門銀河，我還要再點來吃。 看得出肉的多汁、軟嫩、外皮的酥脆吧？！歐一夕得死內！ 　 葡式薯蓉青菜湯 MOP$35 薯蓉＝馬鈴薯泥，所以這道菜就是馬鈴薯青菜湯。 畫龍點睛的是上方很有味道的幾根培根絲，這道湯品很有歐洲的感覺， 不知道是不是上面淋上的橄欖油讓我感覺回到地中海？！ 喜歡比較清爽口感的人會愛這道湯品，喜歡重口味的就不要點了。 　 葡式西洋炒飯 MOP$88 　 咖哩雞包 MOP$128 麵包裡裝的是什麼菜？！芝麻開門～～～～ 　 將講～～～咖哩雞！！！ 常吃台塑牛排的人，看到這道菜應該有點熟悉。 台塑牛排是以麵包裝玉米濃湯，這裡則是用麵包裝咖哩雞！ 這道咖哩雞(麵)包好受歡迎喔！ 咖哩味道明顯勝過「雞」這個食材，味道中辣， 對於喜歡吃辣的我來說，味道剛剛好下飯。 大家一口麵包、沾著咖哩吃，很過癮， 整個麵包都快被解體了！可見有多受歡迎～ 　 木糠布甸 MOP$28 木糠布甸葡語是Serradura，英譯成Biscuit mousse， 也有人叫他Macau Pudding澳門布丁，你就知道它的厲害了。 又是那句話：來澳門一定要吃就對了。 　木糠是指餅乾碎，布甸即是布丁。 它是由忌廉（鮮奶油）、餅乾等材料逐層冷凍而成的。 維基百科中的詞條「木糠布甸」我懷疑根本就是沙度娜的員工寫的…. ：P 當然沙度娜的價格跟九如坊的有四倍價差，不能放在一起比較。 如果跟我一樣只住在飯店，都不想要出門的，在葡軒吃就OK囉！ 　 整體環境很有氣氛 澳門的葡萄牙殖民地歷史，葡軒如實體現….. （以下介紹來自官網） 刷白的牆壁、藍色上光花磚加上摩爾銅燈籠從圓頂天花吊下，喚起對里斯本中世紀古窖的思憶。 舊照片、木製品、陶瓷，以及傳統民謠所奏出的輕柔旋律，成就了葡國最地道體驗。 葡式煙燻香腸，珍寶沙甸魚和馬介休配上清新的自家製紅酒特飲、不含酒精的有氣紅酒茶，或特級葡國美酒，讓您沈醉在葡國牙風情中。 服務生穿得像是個葡萄牙小姑娘呢！ （謎之音：你怎麼知道？又沒去過葡萄牙～） 另：如果在澳門銀河看電影的話，留著票根有折價折扣喔！ 　 同場加映2011年8月用餐記 門口的樣子到現在還是一樣 餐盤很美麗 是DUDSON的 胡椒＆鹽罐到花瓶都是一系列的DUDSON 不管啥時來，Sangria都一定要喝！ 喝得天翻地覆：P 每次都有點忌廉焗馬介休 烤乳豬也要點一下 一樣的葡式西洋炒飯 MOP$88 　珍寶沙甸魚也是葡軒GOSTO的招牌菜之一喔！ 擠檸檬的器具超級無敵可愛的！ 　焗鴨飯MOP$98 這道菜也是非常受到歡迎，利用鴨肉的油脂和香味滲透米中， 無須過多調味就有不錯的風味！ 這個非洲雞是非常著名的葡國菜 非洲雞是澳門的一種當地美食，幾乎每一家「葡國菜」餐廳都得做。 據說是由葡萄牙人在非洲的莫三比克（有人說是安哥拉）傳入澳門， 經當地的廚師改良後，成為澳門獨有的非洲雞。 　在各個餐廳或飯店的做法會因調味方式有所不同， 基本上的調味包括大蒜、鹽、胡椒、橄欖油與椰汁等， |使用調味使雞肉入味後，再以木炭慢火烤雞， 碳烤出來的非洲雞，外皮有酥脆的口感，而且香味四溢，令人垂涎。 招牌葡國雞 　 你還想得到什麼著名的葡國菜嗎？ 在澳門吃得到的很多美食都是澳門特有的葡國菜喔！ 像我就超愛「燉奶」，以前每次去澳門也都要買當地的手信、吃蛋撻。 如果你也來澳門銀河玩耍的話，記得可以來葡軒試試看道地的葡國菜囉！ 　 葡軒GOSTO +853-8883-2221 澳門銀河綜合渡假城購物大道東地下G21 週一～五 12:00~15:00&18:00~23:00週六～日＆假日 12:00~23:00 　 延伸閱讀 澳門銀河酒店皇室套房6082＆御苑608 澳門銀河酒店Macau Galaxy Hotel(銀河客房20110) 澳門銀河大人小孩都愛的休閒娛樂設施(上) 澳門銀河大人小孩都愛的休閒娛樂設施(下) 澳門銀河亞洲新皇殿：娛樂美食住宿一網打盡 紀念一下：第二次上無名首頁 　 　 　       加入艾瑪的粉絲團 *^___^    喜歡這篇文章可以給我一點鼓勵 幫我點下方的喔！謝謝～ 　 　 　 延伸閱讀 NOAH Shoes 諾亞義大利手工鞋 NOAHSHOES穿著去吳哥窟玩耍的鞋 NOAHSHOES簡約雙色坡跟涼鞋Elliot NOAHSHOES諾亞的貓鞋 NOAHSHOES 諾亞日式禪意ZEN系列 Mango NOAHSHOES 諾亞義大利純正工藝冬鞋 / 冬靴 【關於作者】艾瑪 | amarylliss