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天气冷飕飕就让人食欲大开。锅物、锅物、锅物，冬天的最佳美食就是热腾腾的锅物啊！这次来尝试不同的锅物新吃法，用水蒸的蒸气锅，这家在南港中信金融园区的B栋3楼，1/14试营运1/16正式开幕，我们当然要来尝鲜尝鲜。 餐厅位置 : 台北市南港区经贸二路188号 B栋三楼 大众交通 : 坐捷运文湖线到南港软件园区站，往中国信托出口步行约3分钟。 订位电话 : (02) 2785-1995 粉丝专页 : https://www.facebook.com/luseafood/ 店里的鱼缸里都是新鲜活跳跳的海鲜，鱼、虾、贝类干净新鲜，虽然是海鲜餐厅但没有鱼虾的腥味。 餐厅里原木系轻工业风格的装潢设计让人感觉暖舒适，空间宽敞还有两间包厢可以预约。 这次我们有五位大人三位小孩，选在包厢用餐。包厢还有沙发方便小朋友吃饱之后，能在这些空间做其他的事情不怕干扰到其他用餐客人。用餐时，对于跟我们一样出门会带比较多的小朋友的家庭来说，包厢是很好的选择。 餐厅建议我们点，外加一只 新鲜的食材就在旁边等著上蒸锅。 现在食品安全的问题是大家最关心、最在意的。对于已经吃遍国内外山珍海味的我来说，若是可以取得新鲜的食材，以这样最原始、也最健康的方式【以蒸烹煮】，最能吃到食物的原味。 当然，这必须建立在【食材新鲜、食材美味】真材实料的基础之上。一蒸，就能立判高下。 上菜时，餐厅会将食材以推车的方式推到用餐桌旁。 整个套餐都是由蒸气锅蒸煮而成的，蒸气锅不只将所有食材蒸熟，利用蒸盘上的洞将食材蒸煮过后的精华滴入最下层，使得在最下层的聚集所有精华于一身，留在最后享用 ，让人非常非常期待。 我想，【漉】这个字应该就是指这一锅干贝海鲜粥~ 第一道 御皇米干贝粥 采用花莲富里的御皇米是连日本人都认证的好吃东部米。这道是最先下锅的，但却是全场最后才吃得到的美味精华。 下锅后没办法立刻吃，而是一巡再一巡上方的海鲜蒸煮巡礼之后，聚集所有海鲜精华，最后才可以舀上桌的极致佳肴。 将米干贝、香菇和高汤一起放入瓷锅内，上面放上蒸盘准备开始下一道料理。 我们一桌有六小盘小菜，有凉拌四季豆、凉拌大头菜和凉拌木耳，清爽好吃。 第二道料理 鲜活海虾500g 活跳跳的海虾，真的是好新鲜啊！ 放上蒸锅时好怕牠会跳出来，餐厅桌边服务的人员也说: 放这道鲜活海虾是最具挑战性的，因为一不小心就会让活虾跳出锅子。 盖上半透明锅盖时动作一定要快，不然虾子可能会跳出来，从锅盖上还可以看到虾子在跳。 桌子边有定时器，服务人员会依照不同的食材设定不同的时间，时间到虾子就好了。 将每一道海鲜蒸熟的时间不一定，贝类会比较久，从五分钟到七分钟不等。但我们不需要记，因为一直都会有服务人员帮忙计时，桌边服务非常完善。 是不是很鲜美的虾子啊！光看就让人食指大动了。 开吃吧！新鲜的虾子壳就是好剥，一下子就剥好了。因为这是新鲜活跳的海虾，所以吃起来虾肉好清甜，咸度也有、肉汁丰盈、肉质Q弹又甜，完全不需要任何的沾酱，一下子就一只不剩被大家嗑光了，超级受欢迎。 这些五颜六色的蔬菜是配角也是主角之一，因为每一锅蒸煮出来的海鲜，没有这些多彩的蔬菜，视觉上就是没有那么丰富。而且如果一整锅都吃肉、吃海鲜，感觉也稍微单调一点，所以配上这些蔬菜，好吃又好看。 在蒸蛤蛎的时候，不单单只有蒸蛤蛎而已，还一起蒸了一些蔬菜，这样有肉类也有蔬菜，画面看起来漂亮，在用餐时口味多样一些就不会单调了。 说到这个蛤蛎真是不得了，肉质非常的Q弹好吃还有自然的咸味，小朋友都用抢的，一样秒杀。照片上的黄色金针菇，可不是蒸黄的唷！是本身就是属于黄色金针菇。 四个人的套餐根本就是【海陆大餐】，有海鲜也有肉。这整锅顶级的牛五花，只需洒上一点盐，盖上锅盖，几分钟后，美味的牛五花轻松上桌。 一滴油都不需要放，只有牛肉本身的牛油，也不需要沾酱。专业的桌边服务把时间控制的恰恰好，肉嫩不老不柴，好吃。 打开锅盖的这时候，整桌人都想像著那一滴一滴的滴入下层的干贝粥中的牛肉汤汁。光是想像，就让人好期待底下那锅好天然好营养的海陆大餐精华粥 (干贝粥)。 简单的加点蒜头香菜就直接下去蒸， 旁边放玉米、蕃薯、香菇和花椰菜， 时间到开锅，干贝都紧缩在一起，看那干贝上的汤汁，我流口水了。 鲜、嫩、甘、好吃! 不只是照片看起来美味，吃起来真的是竖起大拇指，蔬菜都是最原始的味道，不用煮不用炒蒸的真的很甜。 新鲜的透抽准备上锅，从头吃到现在都没有海鲜的腥味，只有满满的香味， 不用到渔港就可以吃到这么新鲜的海鲜，真的好满足啊！透抽甘、Q好好吃，份量刚好不用太多，吃精致可以回味无穷，而不是大份量吃到撑。 猪五花洒点胡椒盐加上高丽菜开始蒸。 起锅蒸气锅锁住猪肉和高丽菜的甜味，时间控制的好，猪肉嫩、高丽菜脆好吃。 这一餐真的把你能想像的美味海鲜都包含进去了! 哇！哇！重头戏来了….. 波士顿龙虾再向我招手…. 龙虾的双螯都跟宸宸的手差不多大了 龙虾肉好脆好甘甜，一下子都被抢光了。 食材真的不用过度的料理、也不用沾酱，原汁原味最赞，但是只有新鲜才能这样做，所以新鲜就是好吃，这只大龙虾真的让我们今天用餐的幸福指数破表！ 强烈建议不管点什么套餐(除非那套套餐原本就有波士顿龙虾)，否则如果是来庆祝生日还是团体聚餐之类的，最好多点这一只龙虾，爽度真的不一样。有吃到这只，真的不虚此行，一整个冬天都会想念。 吃到这里，大家都陆续说【已经吃饱了】~~~ 可是，这道鱼可是在家很少吃得到的【石斑】啊!!! 就算再怎么饱，也要挪出一点胃来吃一些嘛!! 这个香菇在店里也可以买得到。我们吃的香菇是在桌边现摘的。如果买回去，这一整盆可以剪四次，只要放在家里比较潮湿、阴暗的地方就可以种了。 走进【漉 海鲜蒸气锅】的店里，大门边一边是海鲜鱼缸，另一边这些美味又可以同时可食用的香菇盆栽。 现剪现上桌新鲜看得到 我发现他们的每道菜颜色的都漂亮，色、香、味都俱全了。玉米是我们特别多点来犒赏乖乖听话的小孩! 小朋友很奇怪，只要有其他小孩想吃，大家都拼命抢。所以玉米只好多点一些! 石斑鱼的肉质真是有弹性，不像一般的鲷鱼肉质较软松，石斑鱼吃起来比较紧实。 真的是好吃，吃了有十道菜之多吧！每一道都那么好吃，这篇文章出现最多的两个字就是好吃了，因为真的是很好吃啊！ 等了将近两个小时，聚集海陆精华于一身的干贝粥终于登场了…… 其实我已经吃很饱了，但是看到这一锅精华干贝粥怎么可以放过不吃呢！ 这锅不得了的粥真是厉害: 有鲜虾、蛤蛎、扇贝、牛肉、猪肉、九孔、龙虾还有鱼蔬菜的汤汁。 在我们吃其他的料理时，一点儿都不浪费地将所有的汤汁精华都汇集到这里了，蒸气锅的确是非常健康又完美的新饮食方式。 吃一顿蒸气锅下来，没有吃到其它多余的油脂，全部都是来自海鲜及肉类本身的油脂，是非常健康营养的一顿餐，营养好吃又美味真的是太推荐了。 我跟妈妈说围炉就在这里吃就好了，料理新鲜丰盛、价格又实在合理，不必再劳心劳力准备食材，吃完又要刷刷洗洗，真的最重要的是蒸气锅真的是好吃。 看看下面的沾酱沾料，从头到尾都没有动也没有用到，到我们离席前都保持原封不动。因为食材本身就很美味好吃，根本无需用到多余的酱料，这么健康好吃的海鲜蒸锅绝对真心推荐，一定要来吃吃看。 可惜这个目前只在台北展店，平常我和老公在台东，两个人根本都不会去海鲜料理店吃饭，因为两个人超级难点海鲜料理的啊~~~但在这边两个人也可以吃到很多样海鲜并且分量充足 ，价格也非常实惠。下次我跟老公上台北还要再去吃一次! 餐厅位置 : 台北市南港区经贸二路188号 B栋三楼 大众交通 : 坐捷运文湖线到南港软件园区站，往中国信托出口步行约3分钟。 订位电话 : (02) 2785-1995 粉丝专页 : https://www.facebook.com/luseafood/   延伸阅读 Dazzling Café x 萧敬腾 x Hello Kitty 独家联名咖啡厅2013新春梦幻登场！！ 在内湖水吻2跟青春肉体约会 好食美味的贡寮鲍鱼美食节 小花的弥月蛋糕: 亚尼克弥月蛋糕 [美食] 台中长荣桂冠中餐厅套餐 [美食] 中坜虾拼 各种虾子吃到饱 【关于作者】艾玛 | amarylliss