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放假前收到聖馬羅St.Malo酪梨油及芥花菜籽油禮盒，就趁著放假時自己下廚做「美兒創意料理」 首先介紹一下這個禮盒，包裝很高雅，沒有過多的裝飾，卻給人沉穩的安心感。 包裝上寫得很清楚。 盒子裡面也有附上小冊子說明來源和好處，也有幾樣食譜！ 那麼，酪梨油和芥花菜籽油有什麼好處呢？ 酪梨，是含有高比例單元不飽和脂肪酸的果實，根據食物成分資料庫，酪梨的油脂分布為30.3%的飽和性脂肪酸、49%的單元不飽和脂肪酸與20.7%的多元不飽和性脂肪酸，接近於美國心臟協會建議的比例，因此適合作為我們的烹調用油！ 芥花菜籽油是從芥花菜籽中提煉出來的一種健康的菜油，這邊要特別說明一下我查到的資料，過去曾經有傳言說芥花菜籽油是基因改造的油品，而事實上並不是的，第407期香港消費者委員會出版的《選擇》月刊報導指出，芥花油使用的原料確實是一個較新的品種，但使用的改良方法是傳統的雜交技術，而不是信件中所說的基因改造技術，因此芥花油並不是基因改造食品。（資料出處：留言追追追） 而小冊子後面也附有各項認證標章，請大家安心食用喔！ 以下是美兒創意料理的時間： 第一道是番茄泡菜雞（搭配酪梨油），可以炒好直接吃，但是我更喜歡把它變成火鍋湯底 材料有：洋蔥、雞肉、泡菜、番茄、杏鮑菇（你也可以放你喜歡的菇類） 首先要熱鍋，然後放油 油開始冒小泡泡就表示油也熱了，然後把洋蔥丟進去拌炒一下 洋蔥香味出來之後，再放入切好的杏鮑菇，炒到香氣出來為止。 比較「搞剛」的，可以把杏鮑菇跟洋蔥盛裝起來放旁邊再炒雞肉，但是我是懶惰的人，所以雞肉直接放進去炒，炒到表面變色為止，再放入番茄和泡菜燉煮約半小時左右。 小提醒：如果是要煮成火鍋湯底，此時記得加入2大碗的水一起燉煮。 我個人有點懶惰，所以是煮好一大鍋，每次要吃再盛一點出來熱～ 接著第二道菜是炒蛋，裡面可以加自己喜歡吃的料，以下示範我最近的新歡「甜椒」 材料有：切丁洋蔥、切丁紅椒、切丁黃椒、蔥末、蛋液 這道菜超簡單的，最困難跟麻煩的地方是：要把洋蔥、黃椒、紅椒切成丁，還要把蔥切碎 我這次的比例是洋蔥半顆、黃椒一顆、紅椒一顆、蔥一把，和十顆蛋。其實不是這個比例也沒關係，炒起來還是很好吃的。 總之就是把所有切成丁的材料跟蛋混在一起拌勻，可以加一些胡椒鹽調味，我個人加的是義式香料鹽和黑胡椒。 拌勻放在旁邊備用，然後起個熱鍋，放入一些芥花菜籽油（可以讓鍋面有薄薄的一層即可） 一樣，等油熱（冒小泡泡時）再加入調勻的蛋液 然後用筷子不斷的拌炒畫圈圈，直到蛋汁凝固為止。 燈愣！！美味的一餐～完成！！！ 此篇使用的酪梨油跟芥花菜籽油哪裡找？ Facebook: St. Malo Fine Foods 聖馬羅生機食品.台灣區         介紹我自己 ||減去22公斤全記錄 臉書分享頁 || 青玉陪你一路瘦到底 增肌又減脂 || 生活習慣諮詢表