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  多年前來台南遊玩的時候，有吃過這間饗麻饗辣火鍋吃到飽，當時就印像蠻好的，因為有活蝦無限吃和明治冰淋淋，價格也不貴。這次再度南下台南，左思右想不知道聚餐要吃什麼，詢問了一下在地朋友的意見，沒想到朋友都推薦這間饗麻饗辣火鍋吃到飽，就決定再來這邊聚餐哩。從台南火車站下車後，在後火車站租完車，就火速的奔往饗麻饗辣哩。 餐廳門口蠻寬闊的，停車頗方便。 停車的時候看到這個招牌，只能說我非常的認同阿，冬天就是要吃火鍋的! 跟多年前造訪一樣，還是這四大湯頭，我想品質應該也有維持住吧。 走進店內後，發現右手邊的公告欄上貼滿特約店家的貼紙，看來這幾年這間店有名了，大家紛紛跑來簽特約了。 食材區 食材區的位置也跟上次造訪相同，位於整間餐廳的正中央，讓四週的用餐客人取餐都很方便。感覺食材的種類數量也有提升不少，冷藏櫃都放不下了，還放到冷藏櫃的上方了。   兩側都是用餐區，一桌一鍋的用餐方式。 來看看有哪些食材好了，畢竟現在油電雙漲，很多火鍋吃到飽店都一直再縮水，食材選擇性也越來越少，這區都是葉菜，高麗菜、大陸妹都有，比較貴的茼蒿也裝得滿滿的，上層則是科學麵、雞絲麵、意麵等，還有我沒吃過的滷味麵，而之前造成食安風暴含有銅葉綠素的蔬菜麵，這邊似乎是沒有提供的。 我個人偏好海鮮，所以就先來找看看有啥好料的了，結果就讓我看到竟然有鱸魚，我幾年前來都沒看過的食材欸!老闆會不會太佛心了，食材沒縮水還更高級了。 聽說是當天現買現切的，所以就不是冷凍的喔，看看這厚度和色澤，新鮮阿!我等等一定要多吃幾片。   除了鱸魚外，還有在台南很常用來做魚皮湯的魚皮，這在外縣市町該也很少能吃到，另外還有魷魚、花枝、旗魚、章魚腳等，海鮮種類也算多的。   火鍋料、丸子區 這邊有幾種也是沒吃過的，應該是新的，但我吃火鍋很少會加入火鍋料，因為會影響湯的味道。 油條、豆皮   剛剛的三種蔬菜哪夠，所以這邊又有花椰菜、青江菜、水蓮、洋蔥等，選項蠻多的，水蓮也是我第一次在這邊看到，這我很愛吃的說。 這邊也還有竹蛤和蛤蠣，看來等等吃海鮮就夠本了。當然一些比較基本款的食材這邊也一定都有，像是芋頭、米血、豆腐等。 饗麻饗辣的雞肉部分並沒有辦法現點現切，因為雞肉切片的話很容易碎掉，改為提供冷凍的雞腿肉塊和雞軟骨，如果愛吃雞肉的話也是可以吃看看。 菇類也一直是我的最愛，最不愛的反而是葉菜類，這邊也有六種菇類讓客人任選，像是珊瑚菇、杏鮑菇、白精靈菇等，珊瑚菇和白精靈菇比較少見，我也比較推薦XD 該店的重頭戲，就是活跳蝦拉，要用冰塊來麻醉它們，不然每隻的彈跳力都蠻驚人的。新鮮度佳，肉質鮮美彈牙，來這邊一定要吃的海鮮，是很搶手的喔。 醬料區 每桌都會有幾個木製的小夾子，共有六種肉，跟上次比好像沒變多也沒變少，想吃什麼肉就把夾子放到碗內，服務生就會切好後送上桌。 因為是平日中午的關係，所以就沒熟食區可以吃了，直接跳到旁邊看飲料，咖啡機、果汁機都有，氣泡飲料則都是玻璃瓶裝的，再另外一側，而不是汽水機喔。 冰品部分，該店是用明治的，雖然不是哈根，但口味多達7種，又孩蠻好挖的，也算是挺有誠意嚕。 甜點蛋糕櫃 這區我也不太會來吃，大家吃完火鍋幾乎都是直接吃冰淇淋的阿，吃完冰大概也都飽了XD 剛剛在拍食材的時候，朋友們已經等不及，就先開鍋了，本來以為朋友會選麻辣鍋和昆布鍋，結果竟然是番茄鍋和麻辣鍋，看到的時候整個錯愕。我本身比較不愛有酸味的湯頭，但這番茄鍋酸味倒還好，還有一點蔬菜的甜味，反而還蠻好喝的，我猜可能是因為有加入洋蔥的關係吧，用來煮海鮮和肉類都挺不錯的，算是意料之外的驚喜吧。 鴨血滷得入味，口感滑嫩，體積也大塊，吃起來會很過癮，因我們都不太能吃辣，所以辣鍋的湯跟上次一樣都小辣，用來煮內臟內的食材都蠻不錯的。 朋友第一輪夾菜看到火鍋料就人來瘋的拿了一堆，有蟹肉棒、麻吉燒等，下鍋煮後湯的味道立刻就變鹹，但也來不及阻止了，囧。 另外一個朋友則是拿了花枝漿和油條、丸子，蝦仁漿部分蠻好吃的，還有大塊的蝦仁喔，這邊的油條口感是比較偏硬的，沒有酥脆的口感。但就是都沒人夾蔬菜，真的被他們打敗了，大家記得要夾蔬菜來煮阿，蔬菜可以吸油和增加湯頭的甜味，應該第一輪都要先下蔬菜才對。 不過我好像也沒啥資格說朋友，因為我夾的都是海鮮，一樣都沒夾蔬菜。鱸魚部分真的是夠新鮮，用番茄鍋煮出來滋味挺鮮美的，真出乎我的意料阿。而在花枝片和章魚腳部分，我個人比較喜歡花枝片，吃起來比較彈牙順口，章魚腳則是比較有嚼勁，吃多了嘴巴會有點酸，哈。 櫻桃鴨 五花豬 五花牛 梅花豬 霜降牛 這次6樣現切的肉類，除了羊肉因為我不吃沒點外，剩下的五種都有吃到，每一份的份量都蠻多的，切的速度也快，因為是用夾子選肉，所以沒有漏單的問題，幾個夾子就是幾盤肉，這點還是讓我很喜歡，不像譚英雄用畫單的，結果送上來後肉的份量亂七八糟，然後是什麼肉也都搞不懂，想到還是頗火的。這次5種吃下來，還是最喜歡櫻桃鴨和豬梅花，油花都很漂亮，肥瘦肉比例也剛剛好，口感也較讓我喜歡，以這300上下的價格要吃到這麼棒的櫻桃鴨，感覺還蠻不錯的，很少火鍋店會這麼大方阿。五花豬和五花牛，因為油花較多，我們都是最後才下鍋，用番茄鍋涮比較不會那麼的膩口，吃起來也較用昆布鍋涮清爽呢。霜降牛油花是最少的，所以不能涮太久，不然肉質會太老，這點可能也要留意一下喔。 本來是沒打算吃冰淇淋的，但朋友在旁邊大口大口吃冰誘惑我，最後就破戒了，挖了好幾球提拉米蘇口味的冰淇淋來吃，這口味吃起來會很有層次感，我很喜歡。   店名:饗麻饗辣火鍋吃到飽(台南店) 電話:06-3023888 地址:台南市永康區中華路481-1號 價格:平日中午$289，平日晚上及假日$319，均加收10%服務費     整體來說 跟上次吃比感覺饗麻饗辣的食材更豐盛了，品質也有維持住，服務態度很好，補食材也補的很勤快，讓我們都吃的還蠻開心的，如果台中有這樣價位食材這麼多的火鍋吃到飽就好了，推薦這間給大家嚕，以上是個人淺見，僅供參考。 如果覺得這篇文章不錯，請給個推或讚喔，感恩^_^   延伸閱讀    【台南美食】亞尼克生乳捲~安平旅遊新景點，推薦季節限定黑魔粒生乳捲，還有親子DIY體驗和甜點DIY體驗唷 【台南美食】椰庭景觀餐廳~蚵仔多到滿出來的蚵仔麵線和巨無霸手工粉圓刨冰~親子出遊的海邊秘境推薦，近四草綠色隧道、七股鹽山、台江國家公園   【台南美食】無名米糕(炮店米糕)~在地人推薦便宜好吃的米糕、肉燥飯，20多年傳統小吃店的好滋味，阿川虱目魚丸旁、近台南火車站   【台南美食】西井村蜂蜜滷味~吃起來清爽又香Q的豬腳，還有許多種類的蜂蜜滷味唷，近安平老街、安平古堡   【台南美食】府城牛肉湯~牛肉肉燥飯、牛肉湯都挺好吃的，半夜吃宵夜的好地方   【台南美食】老厝1933燒烤~老房子內吃串燒喝啤酒話家常，推薦烤骰子牛、松阪豬、杏鮑菇   【台南美食】韓神韓式料理~高CP值平價韓式炸雞專賣店，大推辣味韓式炸雞及韓式部隊鍋，可外帶回家吃喔   【台南美食】文章牛肉湯~食尚玩家推薦幸福早餐~超讚的鮮美牛肉湯和牛肉料理，近安平古堡、安平老街、德記洋行 按讚追蹤更多日本旅遊美食情報 阿mon台灣趴趴走