Zi 字媒體

店名:雲爐鍋物 電話:04-24756233 地址:台中市東興路二段256號 價位:商業午餐$138，套餐$198起 官網:http://www.yunlu.com.tw ———————————————- 這篇是有點晚的食記 在上次吃過雲爐後~對於湯底印象非常深刻 過沒多久就再度來拜訪了 由於來的時間比較早 所以位置就被安排的比較裡面 再看到點菜單的時候有稍微的傻眼 因為菜單換了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 火鍋套餐的選擇少了一半 取而代之的是日本料理= = 新菜單就請自行上官網看嚕 厄~我應該沒走錯店吧….不是賣火鍋的嘛….. 也因此有點不知所措~就請服務生稍微介紹了一下 不過…..服務生很顯然還是沒有很瞭解套餐和單點物品的介紹 所以就說他要去問一下~然後人就不見了0.0! 過了不久~老闆親自跑來服務+解說 為什麼知道他是老闆呢~因為他沒穿跟服務生一樣的制服 他還半蹲在桌邊幫我們解說~~真是服務周到XD 老闆他在經過幾週的評估後~把一些客人反應不佳火鍋套餐下架~ 然後兼賣起了日本料理~且選用的也都是等級較高的食材 然後現在有再推一個活動是”雲爐特選美國牛肉鍋物”($280/鍋)~到五月底前特價是$250 口感說比霜降牛肉還好 所以我門就點了一鍋 然後由於我身體不好的關係 所以我這次點了”雲品深海魚鍋物”$220 魚肉比較不油膩XD 此外我門有加點了兩份她們推薦的火鍋料~兩份各$60 分別是青蔥包和手工雲品漿(限量) 此外也發現店內改成先結帳式的了 點好後要先去櫃檯結帳 拿相機到處拍拍 發現這角落的盆栽有換過0.0~跟上次來的時候不同了 空無一人的櫃檯~(疑?) 飲料的部分變成3腫了 分別是冰水. 紅茶.冬瓜茶(?) 湯底~火鍋之精華部份 也是我喜歡來這間店的原因 真的很好喝!! 菜盤 滿滿的火鍋料~跟上次是一樣的 就不再詳述 還是照樣喝紅茶XD 我是紅茶控 也還是老樣子~選了魯肉飯當副食 滷肉蠻香的~不過怎麼覺得滷肉有變少的跡象== ? 主菜-魚肉盤 放在船形的盤子中端上~下方放滿冰塊保鮮 還蠻有視覺效果的~魚肉總共約10片 不過問了服務生~服務生也搞不清楚這是哪種魚= = 只知道是深海魚…. 煮熟的魚肉 放在鍋內稍微刷幾下就熟哩 魚肉建議沾醬油吃就好~沾沙茶就沒啥味道了 吃起來口感還蠻嫩的~可以接受~不過真的吃不出來是什麼魚 但是我覺得以後還是點雞柳鍋好了~好像比較值得XD 聽說比霜降牛肉更好吃的牛肉 約11 片~肉片很薄~油花分佈還蠻均勻的 朋友說吃起來的感覺吃不出有什麼特別之處= = 可能我門都很少吃牛肉吧….我吃起來只覺得牛味很重 orz 青蔥包 簡單說呢就是有包餡的火鍋料 中間包的是肉漿類的東西 上下兩層則是魚漿和碎蔥組成 1份有6個~味道還蠻不錯 手工雲品漿 跟據老闆的說法是將野菜打碎混入肉漿中 吃起來口感很好~而且每日限量 在老闆推薦下我門就點了 吃完的感覺……..一級棒!! 用湯匙挖一小杓放入火鍋中煮 無論煮多久~吃起來都非常彈牙~超Q的(有測試過) 不會越煮越乾~超奇特的! 而且野菜混著肉味~那種味道好棒好香!! 超級推薦這手工漿的~來這邊吃必點~外面吃不到喔!! 這盤是4月份用餐就會招待的手工花枝丸 恩~ 吃起來就普普通通~比較沒驚喜 也是老樣子 吃到1半就送上桌的甜點-烏梅汁 桌面上東西還一堆就送上甜點 跟上次一樣~真的不太懂她們的出餐原則的 再相隔兩星期再度來用餐 菜單竟然大變動~多了日本料理 也看的出來這餐廳有再調整方向 不過本著就是來吃火鍋~所以日本料理方面還是沒有涉獵~所以也無從評斷 這次的用餐發現上次來用餐的時候的缺點還是有存在 希望這次用餐之後到發食記的今天~服務生對餐點已經能有充分的瞭解 而這次吃完後~比較推薦的套餐還是”雞柳鍋”~C/P值真的很高 至於其他部分就看個人喜好哩 火鍋料單點的話則推薦手工雲品漿~真的很好吃 青蔥包也不錯~可以點來吃看看 目前官網上有用餐9折優惠卷~有需要的人可以去下載列印 延伸閱讀:雲爐鍋物一訪 http://www.wretch.cc/blog/pswocysh/16133905 ———————————————–