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店名:知味房麻辣火鍋電話:02-87714495地址:台北市大安區敦化南路一段160巷13號價格:午餐$400 晚餐$450 ，不加收服務費用餐日期:2011年12月 冬天來到冷颼颼的台北，再加上友人很希望吃麻辣火鍋，對於麻辣從來敬謝不敏的我，也只能硬著頭皮找餐廳了，稍微查了一下台北的火鍋吃到飽平日晚餐價錢，動輒幾乎都一張梅花鹿起跳，台北的朋友馬辣、滿堂紅、吾愛吾家、、等名店的座位更是一位難求，正當頭痛之際，發現了這篇格友寫的文章”知味房麻辣火鍋~不用訂位的好選擇“，看菜色還蠻不錯的，就決定去吃這間哩，不過還是有先打電話去訂位，保險一點嘛!這間店離忠孝敦化捷運站有段距離，所以出捷運站後還一路狂奔，就怕遲到沒位置可以大飽口福。還好店內還沒客滿，所以有位置，但過不到一小時店外就大排長龍了，可見該店生意之好，入座後發現這邊的餐具竟然全是免洗的!這樣一天下來豈不是很不環保嗎>< 該店的位置不大，所以食材區其實有點擠，上圖是花茶、咖啡機、飲料等 然後在咖啡和飲料櫃中間又擠了這幾樣食材，麻辣火鍋必備的油條、冬粉、豆皮、王子麵等。 飲料冰櫃內的種類選擇很多，有汽水瓶、果汁、茶類。想喝甚麼就自己拿。 醬料區，可能桌面大小不夠，還擺成兩層，選擇種類也非常的多，不過似乎沒很整潔就是了。服務生忙到沒時間擦了吧? 冰淇淋有兩種，明治冰淇淋在台北似乎是基本款，到很多火鍋店都看的到。 口味十種，但都沒嚐一下就是了。因為這間有讓我更喜歡的冰品。霜淇淋製造機，可以自己做霜淇淋，這超讚的。 有霜淇淋是不夠的，哈根大司、莫凡彼、卡必索這三種一定要有其中一種的，在台中時火鍋店幾乎都哈根大司，吃膩了，終於有卡必索可以吃了(灑花)。但口味就沒很多種! 食材區是自取，連肉片也都是喔，沒有人到桌服務，所以當然也就沒收服務費嚕，知味房的肉片有五~六種，牛雞豬羊都有，且補的很快。不過拿食材的時候可能要小心一下，免得撞到人。 由於空間的關係，感覺食材種類擺放的有點擠。 最下面兩層是蔬菜 鳥蛋、雕花魷魚、蛤蠣、蛋腸、魚皮等，其中蛋腸讓我還蠻驚訝的，吃起來沒啥味道，但外觀真的很特殊。 排骨酥、米血、凍豆腐、泡菜、麻吉燒、絲瓜、玉米筍、四季豆、、、等。另外還有青椒、紅椒、粄條，這也算是很少見的食材。海鮮區，知味房的海鮮種類不少。 基本款的淡菜、扇貝、白蝦、龍鱈、鯛魚片一定有，但竟然還有螃蟹欸!這實在讓我有點驚訝! 在拿食材回桌上的途中，看了一下用餐區根本滿滿滿，然後外頭等待的客人也爆多的，真慶幸自己不適在外面吹風的那群人。 由於只有兩個人吃，所以沒辦法點賓士鍋，賓士鍋可以有三種湯底，還第一次聽到這種鍋子，兩個人的話就只好點鴛鴦鍋嚕，選了紅湯是麻辣湯底，白湯則是昆布湯。在朋友慫恿下，喝了幾口紅湯，覺的湯底味道一般，沒有藥膳的味道，應該不是用中藥熬煮的。 麻辣鍋底內已經有放入滿滿的鴨血和豆腐，吃完的話可以請服務生補上，感覺鴨血滷的口感普通，但有入味。 原來純喫茶還有鮮柚綠茶，就拿了一瓶，覺的柚子香不夠濃。朋友則是拿了大罐的芭樂汁猛灌。 豬肉、白蝦、扇貝、蛤蠣、豬肉這盤中最好吃的就是蛤蠣，之後幾乎每盤都會拿它。蝦子不是活蝦，是冷凍的，吃起來口感就沒很好，有點小可惜了。豬肉片是現切的，且厚度不薄，吃起來口感不錯! 高麗菜、冬粉、金針菇、雞肉當然還不只吃了這些東西，由於當天肚子太餓，所以拍了幾張後就開始大吃起來，所以就沒有多拍食材了 甜點水果櫃內也是滿滿的覺得這間店在食材方面真的都給的很大方，有些菜甚至還沒被拿光就立刻又補滿了。聽說最底層的泡芙是向某知名團購店所買的。 棗子、百香果 小蛋塔覺得這種應該會很佔胃的空間吧，所以幾乎都沒吃。 這個哈蜜瓜很甜，讓本來打算不吃水果要都吃冰淇淋的我，最後又多吃了好幾片。 整體來說雖然湯底表現普通，但海鮮食材種類和冰品的部分都還蠻讚的，還有霜淇淋機!以這樣的價位在台北來說真的算便宜了吧，還免收服務費呢!推薦這間給大家，以上是個人淺見，僅供參考。 如果覺得這篇文章不錯，請給個推或讚喔，感恩^_^