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店名:太和殿麻辣火鍋 (台中店) 電話:04-23151515 地址:台中市西屯區文心路三段123號 價格:單點制，低消$120/人，每桌低消$800，需加收一成服務費 用餐日期:2013年12月   又到了2013年歲末年終的時候，當然是要揪朋友吃火鍋圍爐聊聊天拉，跟朋友討論半天，最後就挑了這間太和殿麻辣火鍋，聽說是台北下來開的直營店，採用鴛鴦鍋模式，菜色也都是單點，點餐方式跟鼎王、無老鍋都蠻像的，不知道哪間好吃呢?   訂了大約7點的位置，踏進餐廳發現人非常的少，當下有些吃驚，冬天火鍋店生意應該會很好的阿，難道這間是….? 比起鼎王、無老鍋、滿堂紅這幾間氣派華麗的裝潢，太和殿簡直可以用樸素來行形容，跟滿堂紅一樣是紅黑色系的裝潢，除了牆上這幅花朵的掛畫，就沒什麼佈置和裝潢了說，餐桌也都以大圓桌為主，一桌大約可坐8人，另外似乎沒有包廂的設計。 冰櫃內滿滿的飲料，啤酒、烏梅汁、果汁、茶都有，但都是單點，價格也比外面貴了些，所以這次大家就都沒拿。 肉類 菜單外觀有點破破爛爛的，翻開後更可以看到歲月的痕跡，好多摺痕和刮痕阿==”，菜單品項前面如果有打紅色圈圈代表是推薦菜色。 丸子、海鮮、餃 這頁就讓人更尷尬了，塗塗改改的，能點的也就更少了。聽朋友說原本還有牛肉丸子的樣子，現在也沒了。 蔬菜、菇類 副食 熱茶 在醬料區旁邊，是免費的，還蠻好喝的喔，大家就都喝這個解辣止渴。 醬料教學 店家有貼心的附了麻辣鍋沾醬的調配教學，但我一直都沒在看的，這種教學有多少人會看呢? 就都很基本款的醬料，我一樣只拿沙茶和蔥花。 鴛鴦鍋 拿醬料回到位置上時，桌上已經擺好了鴛鴦鍋，分別是麻辣鍋和大骨鍋，其中加點的高麗菜已經被丟下鍋了，麻辣鍋部分有鴨血和豆腐，因為是鍋底，所以一樣是可以無限吃的喔。 直接被下鍋的高麗菜，還蠻鮮甜脆口的，拿來煮湯剛剛好，白鍋一開始大骨的味道還蠻濃郁的，煮到後面因為有加肉加菜的關係，會逐漸帶有蔬菜甜味和油脂的出現，如果有一直在撈油的話，白鍋的湯會一直都還蠻好喝的。 辣鍋 辣度有分成大中小可選，如果沒講的話就是小辣，湯內都會先有鴨血和豆腐，有夾了幾個試吃看看，雖然說只是小辣，但這小辣已經讓我有點難以招架和胃口大開了，吃幾口鴨血，就開始感覺到真的有麻了，至於湯的部分不建議喝，中途有加過幾次原湯，但辣度還是逐漸上升，到最後辣到沒人敢在吃這鍋了。鴨血部分我覺得有入味且還蠻嫩的，切的都很大塊，品質算不錯，但豆腐部分我覺得就還好，無老鍋的豆腐我比較喜愛，看朋友的反應也都是鴨血優於豆腐。 杏鮑菇$70 菇類煮火鍋一直都是很棒的蔬菜，這間的菇類也不少，最後選了杏鮑菇，還蠻大份的，丟白鍋煮後，還蠻多汁又好吃的。 大白菜$70 很可惜這邊沒有茼蒿，不然這季節吃茼蒿會更讚阿，大白菜新鮮度也不錯，跟高麗菜一樣都是放到白鍋煮，放紅鍋應該會變成很辣吧。 凍豆腐 鯛魚片$120 我們點的唯一一道海鮮，不過也真的沒什麼海鮮可以選阿，指有蝦子和鯛魚，很少看到火鍋店這麼少海鮮的。這鯛魚片應該是真空冷凍包的那種吧，新鮮度還算不錯，煮白鍋很適合。 豆皮 這個燙一下就可以吃了，味道就普通嚕。 大腸頭$180 清理的很乾淨，也沒異味，放入辣鍋煮，滷到入味，就很好吃了。 老油條 吃麻辣鍋絕對不能錯過的配料阿，炸得酥酥的老油條放到鍋內吃飽了湯汁和辣油，看每個人的口感喜好起鍋，大口咬下，那辣香和又脆又有點軟的口感真是超棒的。 川丸子$180 本來是想點牛肉丸，但好像停售了，只剩川丸子，一份十多顆，是用豬肉做的，所以不敢吃牛的也可以吃喔，這個建議放紅鍋煮，口感還蠻不錯的。 雪花肥牛$380 看菜單上寫這可是prime等級的牛肉，雪花般的油花，看起來就非常美味，大約10片左右吧，真的不太便宜。在紅鍋燒微涮一下，肉口滑嫩多汁，真的非常的美味，非常想多點幾份，但皮包內的鈔票真的不夠吃阿。 雪花豬肉條$180 一開始看菜單上的名稱還搞不懂這是啥，服務生就說是松阪豬，但是是切條狀的，感覺還蠻特別的，加上有些朋友不能吃牛肉，所以就點了一盤豬肉來吃看看。送上桌的時候是呈現冷凍的狀態，可以看出這油花還蠻漂亮的，肉條也有一定的厚度，分別嘗試用白鍋和紅鍋煮，覺得用白鍋煮出來的味道較優，這豬肉條口感特別有嚼勁，越嚼越香，很好吃阿，不過價格也有些小貴，大約10條就要$180呢。 滿滿的一大桌，感覺似乎點太多了，這頓真的吃的很撐，鍋底還加了好幾次。如果吃不完，湯底也是可以打包帶走的喔。 飯後冰沙 一開始不知道有這個，所以大家都準備要結帳時，才很迅速的送上，好像是優格冰沙吧，喝起來酸酸甜甜的，還蠻好喝的可惜不能續杯。   整體來說 感覺價格似乎有點高，雖然說食材新鮮度都很不錯，吃起來也很好吃，但這樣一頓$2000，再加上服務費，五個人均分也真的有些奢侈，似乎比鼎王和無老鍋又貴了些?只能偶爾來吃一次哩，另外就是這間店的食材選項較少，可能點幾樣後就不知道要點什麼了，也是可以再改進的地方。以上是個人淺見，僅供參考。 如果覺得這篇文章不錯，請給個推或讚喔，感恩^_^  專輯 美食:餐廳懶人包~火鍋、日本料理、燒烤、吃到飽、義大利麵、咖啡館、早午餐    美食:日本料理懶人包~串燒、壽司、拉麵、定食、甜點通通都有(共50間)    美食:火鍋懶人包~吃到飽、單點、套餐通通都有(共40間)   延伸閱讀 食記: Nagi豚骨拉麵 ラーメン凪~日本東京新宿知名拉麵店登陸台中，創辦人生田先生專訪+六種拉麵和叉燒飯一次全公開    食記:印月創意東方宴~聲勢驚人、炫彩奪目的絕代奢華烤鴨宴，2014年度豪氣登場    食記:Beluga法式餐酒館~在清水模建築內的泳池邊饗用精緻浪漫的南法料理    食記:越界咖啡~主餐多變且豐盛美味的早午餐輕食店   食記:這一鍋皇室秘藏鍋物~頂級帝王火鍋鳳凰回巢鍋進軍台中    食記:SUKI-YA壽喜屋~世界末日大餐之壽喜燒吃到飽    食記:伍井饌活鍋~活跳跳的的蝦子、鮑魚、西施貝ㄧ次滿足    食記:癮廚燒烤火鍋吃到飽~差強人意的燒烤店    食記:串町居酒屋~價格平價且適宜小酌的串燒居酒屋    食記:激旨燒鳥~逢甲夜市非吃不可超夯熱門平價日式串燒店    食記:屋馬燒肉町~開分店一樣還是熱門的優質燒烤店(有壽星優惠)    食記:舞雨庵和洋食彩~讓人拍不停的日式水池造景    食記:花山椒日本料理~香氣誘人的炙鮭魚肚壽司及平價日式定食    食記:海鮮坊~台中福華大飯店16F~第1次吃尾牙    食記:程上海湯包美食館~吃黃金十八摺小籠包的新選擇    食記:印月創意東方宴~大推桂迷雪藏捲、酸湯老黃牛等新菜(試吃)    食記:佈達咖啡~口感多層次櫻桃鴨三明治搭香甜蜜桃蘋果冰沙    食記:Mcfee cafe麥克菲咖啡~法式香蕉巧克力蛋蜜龐貝朵好吃    食記:窩柢咖啡公寓~環境極佳的懷舊復古咖啡館    食記:愛煦咖啡~熱門秋紅谷旁隱密的庭園咖啡館    檢視較大的地圖    歡迎加入粉絲頁喔^_^