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在雲林北港這個地方，青松餐廳大概是眾所皆知的餐館，由於菜色作法講究且真材實料，在雲嘉地區知名度挺高的，甚至可能從小吃到大的呢!小時候來北港的時候就有吃過一次，但對那次的菜色已經記不得了，而這次吃喜酒的地方也還是青松餐廳!當天該餐廳三層樓全都被包場下來辦喜宴，還要幾個月前就先預訂，可見當地人對此餐廳的喜好! 當天賓客川流不息，老中青三代都有，小孩子更是滿場跑。 桌上則擺好了調味料以及飲料，飲料當然也有啤酒和紅酒，這是喜宴不可或缺的! 已經搭好的芥末和醬油，很台式的配法，看來等一下的菜色應該會有生魚片吧。 今天的菜單，感覺挺不錯的! 餐具是全瓷的，用起來很有質感。 筷子上也有青松餐廳的字眼鍍金浮雕 韓松全雞福看名字還真的猜不出是甚麼，等到這甕上桌的時候，才知道原來就是雞湯。不過第一道是雞湯還真的有點少見呢，可能天冷怕賓客受凍，所以先來份雞湯暖暖身體吧XD 韓松也就是松茸的意思而韓國松茸的價錢也是貴得嚇嚇叫，用這來煮雞湯還真的有點奢侈呢!真的很訝異會在這邊吃到，這到湯應該不便宜吧。雞肉悶煮得很軟嫩，入口後幾乎不用咀嚼，就可以直接吞入了，而松茸吃起來就很像杏鮑菇，但更滑和更好嚼，這碗雞湯真的很棒! 和風大明蝦生菜沙拉淋上日式和風醬，沙拉上面再加上大明蝦，在明蝦的襯托下，整盤讓人感覺就很大器。生菜都挺新鮮的，吃起來很有脆度和水分。 而餐廳方面怕有人不想剝殼就不吃，所以將明蝦燙熟後，也貼心地將殼剝去，所以客人就不用自己動手剝了! 烏魚VS生魚片VS鰹酥生魚片有鮭魚欸!在大家都還在搶吃烏魚子的時候，我已經開始吃鮭魚片了，生魚片就最常見的鮭魚、旗魚、鮪魚三種。這間的生魚片很新鮮且選用的部位不錯，夠新鮮也沒有筋，讓我吃得很開心。而旁邊的鰹酥，採用油炸處理，吃起來很有嚼勁，且沒有過油，好吃! 紅燒小排翅就是魚翅羹拉，跟外邊賣的魚翅不太一樣，這鍋是有點比較沒有料的魚翅羹，沒有香菇、豬肉、蟹肉等。單純的就排翅，在湯內隨便撈都可以撈到排翅，真材實料，這樣吃真的吃得很過癮。   餐廳也有將銀芽和香菜另外用小盤子盛裝，如有需要也可以加入這兩種增加口感和香氣。 排翅 紅蟳珍米糕這道菜我出手太慢，紅蟳幾乎都被搶光了，大殘念。只好默默地吃米糕，米糕是比較濕潤的類型，也不錯吃。 芝麻香芋泥中場的甜點吧?聽說這倒也是招牌菜之一，剛上桌時芋頭香氣就很濃郁。要能將芋頭打成泥，這道菜想必花費不少功夫吧。我有吃了幾口，覺得太濃稠，吃不太習慣，但同桌的老人家卻吃的津津有味呢! 黃金魚肚鍋這道也是該餐廳的招牌菜，魚肚是由海魚的魚鰾曬乾後發泡而成，看起來很像在火鍋內煮爛的油條或豆皮，但口感很有層次且好吃許多。這鍋滿滿的黃金魚肚很快地就被大家掃空了，因為實在很好吃! 鍋燒羊肉我幾乎沒在吃羊肉的，因為不喜歡羊騷味，所以這道菜上桌的時候，就只是默默地觀望。而同桌的親友在吃過後紛紛表示沒有羊騷味，因此有吃了一小塊，羊肉經過悶燒且醬料的調味後，吃起來入口滑嫩，且沒有騷味，給個讚! 煙燻圓鱈魚這道菜最近幾年似乎很流行，大份量且口感極佳的圓鱈，用煙燻或碳烤後上桌。無論是甚麼場合端出這道菜保證大受歡迎!我也很愛這道菜。圓鱈肉質比一般用的鱈魚切片來的口感佳且富含油脂，所以上桌的時候會散發著一種很迷人的油脂香氣，連不愛吃魚的小孩都食指大動呢。 鵝掌鮮鮑魚由於吃太多圓鱈及魚肚，所以到了這道菜的時候，其實已經有點飽了。聽親友說這道的鵝掌處理得很好，嫩道有入口即化的等級。而到鮑魚的部分，個人覺得還蠻有咬勁的。 圓滿甜湯熱甜湯，湯內有花生粉、湯圓。 水晶蛋糕有分原味和草莓口味兩種，上層為布丁，下層是蛋糕。這樣的飯後甜點，個人覺得也挺不錯的!     店名:青松餐廳 電話:05-7831548 地址:雲林縣北港鎮文化路166號 價格:單點式 整體來說青松餐廳跟外面的喜宴比起來，這間不追求花俏或炫麗的裝飾擺盤，講求真材實料和師傅的功夫，每道菜都可以吃的到師傅的用心。推薦這間給大家，以上是個人淺見，僅供參考。 如果覺得這篇文章不錯，請給個推或讚喔，感恩^_^  延伸閱讀 食記:驛路炭烤土司~老街內好吃的肉蛋吐司專賣店，現點現煎，大推招牌梅花豬肉蛋吐司、馬光香腸，下雨天還有隱藏版雞腿肉蛋吐司，近雲林故事館   食記:北京王餡餅~街角的好味道   食記:北港華勝煎盤粿~台19線上的銅板價的親民小吃，推薦煎盤粿、大腸頭，近五路財神廟    食記:斗六東市擔仔麵~高CP值的便宜麵館，推薦擔仔麵及鮮味生蠔;岩葉拉麵~主打平價日式豚骨拉麵，另有定食、丼飯等，推薦好吃的博多豚骨拉麵    食記:東市羊肉~平價美味的羊肉料理老店，推薦羊肉米糕及當歸羊肉湯;德成餅舖~濃厚古早味的中式大餅店，好吃的蜂巢餅和蛋黃酥必買    食記:永記肉園~傳承兩代的60年小吃老店，肉圓便宜又美味，貢丸湯也很讚;Any time飲料店~種類多元且創新，推薦果汁類飲品   食記:青松餐廳~在地知名真材實料餐廳       檢視較大的地圖        按讚追蹤更多雲林美食情報 阿mon台灣趴趴走