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店名:合榭鐵板燒 電話:04-22853537 地址:台中市南區忠孝路187號 價格:$299/人 合榭鐵板燒位於忠孝夜市的尾端處，之前就有來吃過199元的商業午餐，因為便宜且高CP值，那時候就還蠻喜歡那間店的，一訪食記請參考>>(https://amonblog.com/blog/post/62068735)，後來聽說店家有換新菜單且重新裝潢，所以就挑了個平日中午的日子，重新再來造訪這間店。   走進來後發現跟上次來的差異好大，詢問了一下店員，原來店內有重新裝潢過呢，難怪跟上次的裝潢大不同，現在給人的感覺比較像是高級鐵板燒店，環境質感和氣氛都是大加分，可以選擇坐鐵板區看師傅料理，或者到窗邊區跟朋友面對面聊天吃飯。 店內的茶水是自取，上次來的時候好像也沒有這個，好康增加，但沒有加收費用。 在茶水區旁邊有空籃子，這也是給客人自取用，可以用來放包包或者行李，這樣就不怕沾到地板灰塵哩。 一入坐就看到演前的鐵板正在煎海鮮，似乎是草蝦和魚排，看起來就很誘人。 菜單 服 務生這時候送上新的菜單，感覺菜單似乎也有重新調整過，個人套餐價格從$299起，包含了主餐、湯品、麵包、沙拉、飯、甜點、飲料等，其中飯和飲品還可以 無限續加，感覺就很經濟實惠阿，學生最愛這種飯和湯可以吃到飽的XD。套餐的價格範圍很大，搭配的食材也會隨價格不同，所以大家就參考看看嚕。 $399套餐 $580套餐 $888雙人套餐 $999套餐 $1680套餐 店內最高檔的套餐就是這個了，食材內還有出現龍蝦呢，讓人看了好想點來吃。 除了套餐之外，各項海鮮食材也都是可以單點的唷，不用被套餐給制約了，單點也可以吃得很盡興。 自由配套餐 如果覺得菜單上怎麼看都沒自己喜歡的套餐，最後這頁自由配套餐也可以考慮看看，這是雙主菜的套餐，可以選兩樣主食。 我們今天點的是雙人套餐，湯品、甜點、飲料等都可以做選擇，在選好今天想吃的餐點後，鐵板煎台上就開始烤麵包拉XD，跟其他間鐵板燒店不同，這間真的是用鐵板煎麵包，之前吃過的很多都是用烤箱烤，這樣吃起來的口感和味道就會有差。 精選凍飲 菜 單上是寫精選凍飲，所以還沒喝到之前也不知道會是什麼，當服務生將飲品送上桌後，我們從顏色上判斷應該是類似金桔檸檬之類的飲料，結果淺嘗一口發現完全猜 錯，竟然是柚子的味道，這真是太驚喜了，哈哈，詢問服務生後才知道原來還有加入荔枝醋，所以喝起來會是酸酸甜甜，但又很清爽，還蠻有創意的，將這兩種水果 節合在一起，而且也很好喝，飲品是可以免費續杯的。 前菜盤 跟隨在蔬菜後面上桌的就是這個前菜盤哩，有沙拉、湯品、麵包等三樣餐點，將桌面塞滿滿的，有種在吃西餐的感覺XD。 沙拉 雖然說是附餐，但這附餐給的可不馬虎， 麵包是用法國軟法切片在鐵板上煎過後上桌，一人兩片，單吃的話外皮會比較有嚼勁，內層則是很鬆軟的，然後一定要沾旁邊的橄欖油吃，會變得超好吃，味道會提升兩個檔次吧，哈哈，橄欖油中似乎還有加入些許的胡椒鹽，吃起來有點鹹味。 主廚濃湯 湯品一共有兩種可以選，所以朋友選了濃湯，看這顏色大概就可以猜到是法式菌菇濃湯哩，湯品上桌後就可以聞到一種菇類的特殊香氣，用湯匙撈了一下，果然有不少菇類，湯頭味道濃郁，讓我喝一口就還蠻喜愛的。 季節清湯 另外一款湯品是用清湯的做法，一濃一清，剛好可以讓客人做選擇，用湯匙撈了一下，發現這竟然是薏仁燉雞湯，平常吃薏仁都嗎是當剉冰配料XD，拿來煮湯似乎也不錯，這湯喝起來就真的是很清爽順口路線，雞肉吃起來也還蠻嫩的，沒煮的過老。   海鮮拼盤 在主餐還沒上桌前，還有一個海鮮拼盤，共有三種海鮮，且海鮮拼盤是一人一份，一個套餐就有兩份，每個人都可以吃到三種海鮮，就不用在那邊猜拳贏的才可以吃XD。海鮮拼盤上有天使紅蝦、深海鱸魚、江瑤貝柱等三種。 阿根廷天使紅蝦 日本料理中很頂級的海鮮食材，在這邊可以用很平價的價格在套餐內吃到，感覺就是賺到了，而且一個套餐兩隻呢，蝦肉口感紮實且甜美，不需要調味料就非常好吃了。 江瑤貝柱 比較少看到這樣的食材，所以有特別詢問了一下，確定這是貝類的一種，又稱帶子，但不是我們印象中的那種嫩口的北海道大干貝，吃起來較彈牙且挺多汁的。 深海鱸魚 剛剛在鐵板上看到的原來就是我們要吃的鱸魚，鱸魚價格也蠻高的，老闆這樣給食材，也很大方呢，香煎過的鱸魚，吃起來肉質細緻，可以沾上胡椒鹽或者滴上檸檬汁一起吃，會有截然不同的風味，個人比較推薦配檸檬汁吃，這樣吃起來很鮮美。 義式香草橄欖油拌飯 上次來吃到這碗就覺得很新奇，跟其他間的白飯比起來，合榭鐵板燒的飯很異國風情，以長米拌入橄欖油、義式香料，吃起來有點像介於義式燉飯和炒飯的中間值，但又沒有那麼的濕軟，香氣也很清新，會讓人一碗接一碗的吃，如果是點套餐的話，是可以無限續的唷，只要吃的下XD。   季節時蔬 每份套餐都有包含一份季節時蔬，今天是用現炒高麗菜，顏色上看起來很漂亮也沒有蟲蟲的咬痕，新鮮度佳，吃起來脆口多汁，挺甜的呢。 這是別桌的，印象中是特選牛排，粉嫩色的看起來也蠻好吃的(流口水)。 當看到這牛排上煎台的時候，就有預感這是我們點的菲力牛，由厚度、色澤來看都非常的不錯，誘人度upup。詢問師傅後，果然就是我們點的澳洲菲力牛排阿!我真識貨! 澳洲菲力牛 這道是我今日最喜歡的菜色，將菲力牛排煎到約5分熟左右，帶點粉色是最好吃的熟度，師傅為了方便客人食用，已經貼心的切塊成骰子牛狀，這樣就可以一口一個，輕鬆享用高品質的牛肉，牛排的配料也不少，有炸過的蒜片、玫瑰鹽、綠胡椒醬等，可以依照個人喜好去做搭配。 插起一塊菲力牛排入口，咬下去的瞬間，鮮甜的肉汁就噴出，嫩口到不行阿，而且是每塊菲力肉都是這樣，和朋友兩人吃到眼睛都笑了，好ˋ好吃呀，以這價格吃到這牛排和澎湃的附餐，真的是高CP值了，強烈推薦必點。 豪野櫻桃鴨腿排 菜 單上的另外一項主餐是鴨腿排，這算是比較少見的食材，平常長見的都是鴨胸，所以就抱著好奇心點來吃看看哩，當師傅煎好上桌的時候，感覺還蠻像雞腿排的說 XDD，沾醬則是用薄荷青醬，這醬汁也是第一次吃到，味道挺特別的，跟鴨肉一起吃也很合拍，而鴨腿肉跟鴨胸肉就截然不同的口感，鴨腿肉質吃起來會很有嚼 勁，要還蠻有耐心的咀嚼，那樣肉香就會慢慢的出現，我覺得這會是很好的下酒菜。 本日限量甜點- 提拉米蘇 一開始看到限量就覺得飛來一份不可，當甜點上桌後，發現原來是提拉米蘇，份量大約是2小口，但還蠻好吃的就是了，讓我有些驚喜。 甜點-經典奶酪 本來以為只是很普通的奶酪，但竟然是盆栽甜點XD，上面的是oreo餅乾，底層則是店家自製的奶酪，兩者一起吃，口感有層次且也好吃。 離開前看到的師傅正在料理龍蝦食材，這應該就是1680套餐內的龍蝦吧，看起來真的好好吃!!只能留待日後再來品嚐了。 PS:本篇為邀稿   整體來說 跟上一次來吃相比，新的合榭鐵板燒菜色讓我更喜歡，餐點的表現也一樣很有水準，價格也沒有太大變化，環境則變得更好，所以繼續推薦這間鐵板燒給大家嚕，和朋友家人聚餐就來這邊吧，以上是個人淺見，僅供參考。 如果覺得這篇文章不錯，請給個推或讚喔，感恩^_^   專輯 美食:餐廳懶人包~火鍋、日本料理、燒烤、吃到飽、義大利麵、咖啡館、早午餐、漢堡 (6/15更新)     美食:火鍋懶人包~吃到飽、單點、套餐通通都有，2015台中鍋物美食攻略推薦全新版(共45間)    美食:日本料理懶人包~串燒、壽司、拉麵、定食、甜點通通都有(共50間)    專輯:大台中咖啡館25間之攻略介紹~非看不可    延伸閱讀 食記:遇見pasta和食~平價又美味日式丼飯新上市，推薦醬燒雞肉丼飯及卡滋海陸定食，下午茶時段義式料理再打85折，近中興大學、忠孝夜市     食記:合榭創意板燒小廚~高cp值又平價的鐵板燒店推薦，餐點豐盛且精緻，商業午餐更只要$199，近中興大學、台中火車站    食記:京川鍋物~推薦香醇起司小火鍋，起司絲份量多且價格便宜，還有白飯、飲料、杜老爺冰淇淋免費吃到飽，學生聚餐好地方，近中興大學    食記:Little London小倫敦~在巷子轉角遇見tiffany藍的平價豐盛早午餐咖啡館    食記:好之大腸麵線~懷舊風的便宜好吃麵線攤，帶有中藥味的滷大腸和口感滑順的手工麵線~近中興大學、國立公共資訊圖書館    食記:水晶蛋~非吃不可的五彩繽紛私房水晶蛋冰    食記:西濱蛋炒飯~讓人慕名聞香而來的知名蛋炒飯 檢視較大的地圖 歡迎加入粉絲頁喔^_^