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太驚訝了，原來我也可以煮出這種歐式菜色啊！週末的法式晚餐：辣味義大利麵，普羅旺斯燉菜，香菜胡蘿蔔濃湯，法國麵包，家雄大哥的葡萄汁。唯一不夠完美的是，來不及做優格，不然就有百香果優格醬搭沙拉了！XD (會不會吃太好了？)   先來講香菜胡蘿蔔濃湯，我更動了食譜，加入了一些牛奶去煮，因為怕小鬼們不能接香菜的味道，不過事實上，我香菜放太少了。XD這道湯超簡單的，我一看就覺得應該做得成吧。噗~  白色的蘋果，本來應該用洋葱的，可是我們不吃，所以我想到洋葱炒起來有甜味，又是半透明的，不是跟蘋果很像嗎？所以用蘋果來代替了！(快說我好聰明！) 煮好打成泥，調味，完工！  食譜在這裡：。Soup。香菜胡蘿蔔濃湯 原食譜的湯是綠色，所以我香菜放太少了。XD   接著做的是普羅旺斯燉菜，這裡一樣用蘋果代替了洋葱，剛好中和了蕃茄的酸味哩！ 先處理櫛瓜和茄子，我用小黃瓜代替了櫛瓜。   這是另一邊的食材，我多加了西洋芹，小火炒到軟。   煮呀煮呀，燉呀燉呀，它就變燉菜了！  oh ya!我變成料理鼠王了！(並沒有……….=..=) 再來一張，既樸實又華麗的料理。  食譜在這裡：Julia Child的經典食譜 “普羅旺斯燉菜/法式雜菜燴” Ratatouille 對，還有一件事，我忘了把蕃茄去皮，只好安慰自己連皮吃比較營養。XDDD 最後趁著燉菜在爐子上時，爆香辣椒，煮了辣味義大利麵。  它原版本是松露玫瑰的蒜辣直麵，但是我們也不吃蒜，所以直接省略，其他配料倒是相同。重點是它超好煮，調味也簡單，我為什麼選它就是因為它很單純，主菜和湯都算濃郁的味道，所以如果主食再重口味，我覺得會衝突吧。不過橄欖油加得有點多一咪咪，下次改進。 其實本來只想要用烤法國麵包來當主食，但是麵包不夠多，所以煮了義大利麵給老公和婆婆當主食。^^ 最後，用法國麵包沾濃湯和燉菜來吃！  結果：大受好評！ 大人說都很好吃！小鬼光是吃麵包就開心得不得了了。哈~~~雖然近五點就開始煮，到6點多才好，不過煮得很甘願、很開心！ 在沒有備料的情況下，時間大約是1小時45分，而且這中間我還炒了兩道菜給公公當晚餐咧。這樣應該不算很久吧？XD   法式菜色，我家的新嚐試！         請按讚： 喜歡 載入中... Posted by 小魚 Website: https://amwayfish.com/