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 《居家鍋具分享》Tefal法國特福。耐磨易清洗不沾平底鍋。不沾小炒鍋。佳溫紅心設計讓你在最佳狀態下煮出好料理︱開箱食譜影片     大家還記得手邊第一個購買的鍋子嗎？ 記得Amy第一個鍋子就是來自法國的Tefal法國特福的不沾平底鍋， Tefal法國特福除了是很多人推薦的不沾鍋品牌之外， 他們家的鍋子也都很美又有質感，價格也算是蠻平價的， Amy的第一個特福平底鍋算算也用了好幾年， 只有外層的琺瑯因為都在瓦斯爐上料理的關係所以有刮痕。   這篇就來分享手上的Tefal法國特福的28CM不沾平底鍋和不沾小炒鍋，   momo購物有在賣喔！大家自己比價一下囉！    產地都是法國製造的喔！ 隨鍋附上的2號玻璃鍋蓋則是台灣製造的， 如果大家有特別偏好產地的話下手購買時也可以注意一下。  Tefal法國特福其實推出了很多不同尺寸和用途的鍋具， 每款的特色和材質也不太一樣， 所以建議大家在挑選時可以評估一下自己平常料理的需求再來下手購買喔！   PS，特別是要注意一下鍋子是否適用於黑金爐、電陶爐、瓦斯爐， 如果在外租屋可能會希望連電磁爐也適用這樣。  這次Amy手上的是【Tefal法國特福】SO INTENSIVE旗艦超效能鈦極28CM不沾平底鍋和頂級御廚鈦極系列28CM不沾小炒鍋    第一次要使用鍋子前記得先稍微用清潔劑清洗乾淨後裝8分滿的水煮沸後再倒掉擦乾喔！ 簡單的開鍋動作可別省略~ 要讓一咖好鍋延長耐用平常的使用習慣就非常地重要， 像是鍋鏟的選擇上就建議使用木鏟、木筷子或是不沾鍋專用的塑膠鏟， 要延長鍋具的使用壽命還有一個重點就是不能讓鍋具空燒，  另外雖然有人習慣鍋熱時清洗覺得特別地乾淨， 但這樣鍋子也容易因為熱脹冷縮而變形， 所以最好還是等鍋子自然冷卻降溫後再用一般清潔劑清洗囉！ 不用的料理適合的鍋子也不一樣， Amy這篇也會利用手上的鍋子來分享一些清冰箱料理食譜喔！ 因為前陣子出國，加上又下高雄參加婚禮， 所以家中有些食材怕擺放太久， 所以趁空檔快點利用這些食材弄一些簡單又好上手的料理和大家分享。  【Tefal法國特福】頂級御廚鈦極系列28CM不沾小炒鍋   這款有點深度的28CM不沾小炒鍋是Tefal法國特福的Character頂級御廚系列（PRO TYLE INDUCTION）， 充滿時尚質感的六星級鍋具! 主要材質是鋁合金、不鏽鋼、PRO鈦極不沾塗層、電木把手 這系列都是系列採用新世代TITANIUM鈦極塗層PRO極緻配方 Tefal法國特福使用的都是自家的不沾塗層專利， 主要成分為PTFE，不含PFOA、不會釋放有毒物質，更不會與食材、水、清潔劑產生反應所以令人放心，    不沾塗層無縫接合延伸到鍋邊， 所以不用擔心用久鍋邊卡油污有清潔上的問題， 同樣有Tefal法國特福引以為敖的最新第五代佳溫紅心感溫科技，   如果有用過Tefal法國特福的都知道這個貼心的設計， 這是獨家世界專利智慧感溫顯示， 只要溫度到攝式190度時紅心內的線條就會消失喔！   這樣就算是新手也知道什麼時候最最佳溫度食材可以下鍋， 也可以避免過多油煙，讓料理更簡單。 頂級御廚鈦極因為底部有結合Induction Technolgy不鏽鋼鋁合金三明治加工， 厚度達4.5mm   所以除了傳熱快、儲熱好之外，電磁爐也可以使用喔！ 中間美美的星型紋路不是只有美觀而已，   也是減少鍋底熱脹冷縮的防變形設計喔！  所以會更加地耐用， 帶點深度的鍋子設計， 不管是要煎、煮、炒、炸或是煮些湯湯水水的料理都適合， 把手部份有加厚符合人體工學， 所以握起來還蠻順手的。   Amy喜歡用這款不沾小炒鍋炒菜或是煮宵夜， 因為它的熱循環好食材更快熟透， 加深容量輕鬆好翻炒不會搞得廚房髒兮兮的。  ▼▼簡易絲瓜蛤蜊麵線▼▼ 絲瓜是夏天盛產的蔬菜之一， 默默地冰箱就堆了好幾條了， 絲瓜蛤蜊麵線就成為平常晚餐或是宵夜的好選擇， 不用15分鐘就可以完成， 又可以補充滿滿的纖維。 食材：絲瓜半條、麵線適量、蛤蜊少許、鹽適量、枸杞少許    步驟：1絲瓜清洗切片、蛤蜊泡水吐沙 2水滾後先放入絲瓜煮約2~3分後再加入麵線，      最後加蛤蜊提鮮， 待蛤蜊開口之後再加入適量的鹽調整鹹度並撒上枸杞配色。   Tefal法國特福不沾小炒鍋導熱快煮一道絲瓜蛤蜊麵線快速又方便。      ▼▼炒鮮蝦茭白筍麵▼▼ 這道是Amy在網路上看到的食譜， 其本上它就是把茭白筍切成細絲做成偽義大利麵的概念啦！ 茭白筍是很不錯的食材， 重點是熱量低吃起來沒有負擔。 食材：茭白筍數條、紅蘿蔔一條、蝦子一盒、你喜歡的菇類、鹽少許、起司粉少許   步驟：1.茭白筍、紅蘿蔔切絲備用。 2.先將蝦子稍微炒過讓香氣帶出來並倒出備用 （想要香氣足一點的朋友們可以倒入少許白酒） 3鍋中倒少許油（因為是不沾鍋 油真的不用加太多喔！）並將茭白筍絲、紅蘿蔔絲和菇類加入拌炒。   這時可以倒少許水將食材炒到軟化。 4最後加入一開始炒過的蝦子再稍微拌炒並加入鹽調味，裝盤後撒上起司粉增加香氣即可。    夏天天氣熱大家的胃口都不好， 這道炒鮮蝦茭白筍麵就很清爽吃起來又開胃喔！     Amy在家中另一個常用的鍋就是平底鍋， 大面積不沾鍋底的設計最適合用來煎煮料理，   【Tefal法國特福】SO INTENSIVE旗艦超效能鈦極28CM不沾平底鍋   這款鍋採用新世代TITANIUM鈦極塗層FORCE超極耐用配方， 光是塗層就足足有六層~ 標榜超抗磨就是因為耐磨程度較舊系列高2倍， 有五星級的耐用程度。   材質：鋁合金、FORCE鈦極不沾塗層、琺瑯瓷外層、電木把手    外層鍋身琺瑯瓷材質， 底部則是鍋底以銅金屬微粒噴塗導熱圖案，   不過因為外層是琺瑯材質啦！ 所以如果像Amy一樣家中是使用瓦斯爐的話， 用久了底部還是會有磨損就會變得沒有那麼美囉！ 這部份還是要先提醒大家一下。 ▼▼涼拌秋葵▼▼ 現在是秋葵的產季，大家家中是不是也有秋葵呢？ 平常大家都是吃涼拌的居多，方式也很簡單。 食材：秋葵、醬油膏、蒜末 步驟：把秋葵洗乾淨，再用滾水燙秋葵約2~3分鐘，最後撈起放涼或是冰鎮。 （這道Amy是用不沾小炒鍋川燙的喔！深鍋川燙比較方便）    要吃前再直接淋上醬汁 。 涼拌是大家最常吃秋葵的方式， 但其實秋葵也有些不同的吃法喔！ ▼▼秋葵煎蛋▼▼ 食材：秋葵數條、雞蛋2顆、鹽少許、油一小匙 步驟：1秋葵切成0.5公分左右的小塊，不要切太厚以免不容易熟吃起來生生的。 2.蛋加入少許鹽打散，再把剛切好的秋葵放入。 3熱鍋並下鍋煎即可，煎的同時就可以看出Tefal法國特福有多不沾了，   鏟子輕輕一推就離開鍋子了， 秋葵切片加個蛋煎簡單又方便，   如果家中秋葵沒剩多少這樣也是清食材的好方便， 吃起來口感滑滑軟軟好吃又健康!   ▼▼冰淇淋鬆餅。冰淇淋銅鑼燒▼▼ 其實Amy本來想要換配方不加鮮奶結果失敗了， 所以後來還是覺得大家用Amy之前分享的自製鬆餅粉配方吧！ 食材：低筋麵粉300g、泡打粉12g(日正的不確定是不是無鋁的XD）、雞蛋3顆 鮮奶300g (我用義美的鮮奶）、糖30g、奶油1小塊（可加可不加）      步驟：1先把雞蛋單獨打勻，低筋麵粉、泡打粉稍微過篩後加入鮮奶、雞蛋、糖， Amy這次用的是低筋麵粉所以會帶有酥脆的口感， 如果想要帶點QQ的口感則可以加入適量的中、高筋麵粉。   2.可以先讓打好的麵糊靜置20~30分鐘，讓材料可以更結合。   4即然是用不沾鍋所以Amy沒有抹任何油在鍋內 舀一大湯匙麵糊倒入鍋內，再稍微抹一下成圓型  麵糊開始起小泡泡後，就可以翻面了，翻面後再煎個20~30秒就完成啦！     5.可以依個人喜好淋上蜂蜜或是果醬之類的。   6.現在天氣熱中間也可以夾些冰淇淋或是水果變成加料版的銅鑼燒喔！     如果想要吃鹹口味的也可以夾個培根、起司片又是另一種不同的選擇。 Amy其實不是很會料理的媽媽， 加上平常上班又很忙碌時間總是不夠用， 所以只能分享簡單的料理給大家啦！ 這篇分享的食譜都很簡單，也是不到15分鐘就可以搞定的料理， 只要食材先準備好就可以囉！ 有時廚藝不是重點，有咖好鍋也是大加分的重點之一啊！  【Tefal法國特福】不沾炒鍋和平底鍋Amy都很喜歡，   不沾鍋是【Tefal法國特福】的強項，  所以使用起來很上手， 導熱快料理不用花太多時間， 價格也容易入手不會太傷荷包， 而且他們家的鍋子真的很耐用啊！   想下手購買【Tefal法國特福】的朋友們可以先了解自己烹調的用途來選購， 選出最適合自己尺寸和材質喔！  【Tefal法國特福】那裏買？？  SO INTENSIVE旗艦超效能鈦極28CM不沾平底鍋  頂級御廚鈦極系列28CM不沾小炒鍋 開箱和食譜分享影片▼▼   喜歡這篇文章請幫我按讚+推，也歡迎加入粉絲團   有任何新文章、贈獎都會公佈在粉絲團喔！ Date:2017/7/14 以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。