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    最近Amy常在想應該要開始常常下廚了， 所以有時婆婆在煮菜時Amy也會靠過去做一下筆記， 雖然有時Amy料理時小朋友都會說阿婆煮得比較好吃~~~orz 最近應該會開始用手上拿到的醬油來做些醬油料理食譜給大家參考， 畢竟醬油是家中最常出現的調味料之一，如果應用的好的話， 很多料理都會很美味喔！ 這篇要一次分享醬燒豆豉苦瓜、客家小炒、蜂蜜烤雞腿 3道菜色喔！ 都是使用黑豆桑推出的極品薄鹽黑金醬油， 以往黑豆桑只能在百貨公司或是網購才買得到， 但是現在只要走到巷口的全聯福利中心也買得到黑豆桑了說。 而且買2罐最近還有優惠~~ 黑豆桑大家應該不陌生，三立電視的甘味人生中也有使用喔！ 手上這罐黑豆桑極品薄鹽黑金醬油是新品喔！ 以往大家使用醬油有種又愛又恨的感覺， 喜歡它的甘鹹味但是又怕不小心太重鹹， 幸好現在廠商也知道消費者追求養生， 手上的黑豆桑極品薄鹽黑金醬油不含麥麩， 是同時使用黑豆，白鳳豆兩種原料釀造而成的， 也就是醬油其實是走健康訴求的調味料， 黑豆大家應該不陌生， 但是富含「親醣蛋白質」的非基因改造白鳳豆可是營養不少， 上網也可以查到白鳳豆的不少好處， Amy之前都沒看到原來白鳳豆也可以是釀造醬油的原料， 這罐也採用低鹽低鈉配方，罐子上就有寫減鹽達40%， 就像Amy家裏本來在使用的屏科大薄鹽醬油， 都是以減鹽為取向， 這樣食用起來也比較沒有負擔。 黑豆桑極品薄鹽黑金醬油的顏色是帶點琥珀紅色， 聞起來有點果香味， 因為白鳳豆釀造會產生胺基酸香味， 嘗起來不會死鹹，帶點甘甜味， 所以其實直接拿來當沾醬或是淋在燙好的青菜上頭都可以。 如果要燉滷用這款醬油也可以，味道上應該會比較清爽。 來看看Amy這次使用黑豆桑極品薄鹽黑金醬油做了那些料理吧！ 都是家常菜很簡單喔！ ==醬燒豆豉苦瓜== 食材：蒜頭2顆、白苦瓜一條、極品薄鹽黑金醬油2大匙、黑豆豉1匙、小魚干辣椒醬1匙  可以選熟一點帶軟的苦瓜一條切片（記得中間的籽要挖除乾淨。） 1少許油加上敲扁的蒜頭後下油鍋稍微爆香後倒入小魚干辣椒醬1匙， 再加入切片的苦瓜。 2. 黑豆豉1匙+水適量並反覆翻炒苦瓜略帶濕軟，蓋上鍋蓋悶煮一下。 （豆豉Amy也是使用黑豆桑的產品） 3.最後加入2大匙醬油提色和調味並稍微翻炒即可呈盤。 是不是很簡單， 苦瓜肉悶煮後會帶點Q又軟綿的口感， 因為有醬油和豆豉所以吃起來是鹹香中帶著甘甜味， 沒有可怕的苦味喔！ 大家也可以在家試試。 食譜影片分享▼▼  ==客家小炒== 食材：魷魚、豬肉、辣椒、極品薄鹽黑金醬油2大匙 這道其實應該算是客家小炒的前身， 也就是平常可以先把這道做好， 客人來時可以直接加入芹菜炒成客家小炒省事不少。 1.先將辣椒加少量油爆香，接著依序加入泡好切成條狀的魷魚和切成條狀的五花肉。 2.因為五花肉本身會出油，所以一開始爆香的油記得別加太多喔！ 3.最後加入2大匙醬油繼續煸炒就大功告成啦！ 本來以為客家小炒很麻煩， 其實平常就可以先做好前置作業炒這樣一大盤放冷凍庫， 要吃時加入芹菜再簡單炒過就好， 簡單的下酒菜大家有空也試試看。 食譜影片分享▼▼  ==蜂蜜烤雞腿== 食材：去骨雞腿一片、蜂蜜1大匙、醬油2大匙 1.將COSTCO買的去骨雞腿洗淨瀝乾再加入兩大匙的醬油、1大匙蜂蜜當作醃料。 2.直接放入蒸烤箱的鐵架去烤，烘烤溫度約是200度。 3.烘烤15分鐘後在表皮刷上蜂蜜再烤個10分鐘左右。 如果想要醃料入味， 可以前一晚醃好先放冰箱喔！ 烤出來的蜂蜜雞腿外皮酥裏頭還是很多汁的喔！ 食譜影片分享▼▼ 生活當中不時都會使用到醬油， 千萬別再去買那些化學製造的醬油， 雖然便宜但是傷身啊！ 而且風味也和傳統釀造的醬油差很多， 對了如果使用像是Amy手上的黑豆桑極品薄鹽黑金醬油， 因為沒有防腐劑，所以開封之後記得要放冰箱保存喔！                                   謝謝大家來賞文，如果有幫助到大家，還請贊助點擊一下 喜歡這篇文章請幫我按讚+推，也歡迎加入粉絲團   ♥醬油食譜♥ 附影音 大家平常煮菜最常用什麼 #調味料 呢？好像醬油就是最常用的一味，󾌰󾌰這篇分享簡易的 #醬油食譜 ，全都是簡單的食材就可以料理喔！用的是最近 #全聯特價 的黑豆桑極品薄鹽黑金醬油，這道 #醬燒豆豉苦瓜 超級簡單… 由 Dannis & Amy – 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活貼上了 2016年1月12日 有任何新文章、贈獎都會公佈在粉絲團喔！ Date:2016/1/1 以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。