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老伴~~~今天來“呷好料“囉！ 這天和Dannis算是來台北過個小約會，平常這種機會可是不多， Dannis前陣子常跑大陸，飲食完全沒有均衡，尤其是常吃魯肉~~~~是想肥死~ 所以這天我們來到明曜百貨12F的【果然匯】蔬食宴，這個地點之前是饗食天堂喔！【果然匯】本身也是饗食天堂的姐妹品牌。 【果然匯】的特色就是“可以一次盡情享用異國健康蔬食“ 也就是不必趴趴走，來一趟就有世界各國的料理上菜，不管是台灣、日本、印度、東南亞、韓國、西班牙、法國、北非，精選當地食材讓人一次吃到多元料理。 去年4/17才開幕身邊就有好多人去吃過，算算【果然匯】 已經滿一歲了說。   Amy11:30才剛到就發現人潮不少~所以一定要記得先訂位喔！ 順便秀出用餐時間大家參考一下~ 平日(週一-週五) 午餐 NT$488 11:30-15:00 / 晚餐 NT$588 17:30-21:30 （本來平日有的下午茶現在暫停供應囉！） 周六、周日、國定例假日 午餐 NT$488 11:30-14:00 / 下午茶 NT$388 14:20-16:20 / 晚餐 NT$588 17:30-21:30 另加10%服務費 比較好的是沒有用餐限制，像Amy是假日11：30去用餐，就可以吃到14:00再走， 足足有2.5hr可用餐。 如果是當月壽星來用餐就可以享不限人數9折優惠喔~ 如果壽星聚餐可以考慮一下。 一開始Amy以為【果然匯】是全素食，不過原來是誤解啦！ 蔬食的意思是使用天然食材來烹調， Amy發現來用餐的人各種族群都有耶，看來大家都很愛健康蔬食， 因為【果然匯】提供的料理除了多元之外，素食餐點也會標示清楚，所以素食族群來用餐也相當地方便。 餐廳的用餐環境很寬敞，餐點的部份是呈現ㄇ字型，用餐區在中餐，所以取餐時不會不知道方向，基本上只要維持ㄇ字型動線走就沒錯啦！ 我們剛好被安排在可愛黃金色汽球造型的臘腸狗旁邊~ 現場的料理選擇性真的很多，所以Amy就先從沙拉開始吃起啦！ 完全是沙拉控來~順便開個胃，提醒大家吃到飽記得每樣不要裝太多，可以多方面嘗試，先夾一點點，真的喜歡再挾第二輪喔！ ※【手工麵包區+日本料理區+生菜沙拉區】 生菜沙拉區一就有許多手工麵包可以選擇，有法國麵包、菠菜潛艇麵包、南瓜麵包、桂圓雜糧，麵包沾醬也不少，其中的香料奶油和香草鳳梨醬大家可以試試喔！ 但是Amy怕一開始就吃麵包太有飽足感所以就先放著， 一旁的日本料理區都是走小巧精緻路線來著， 而且口味上和一般常看到的不太一樣，蘋果壽司、五目散壽司、鹽漬櫻葉手毬壽司， 份量大概都是一口，所以可以留點胃的空間給這區。 【果然匯】很貼心地在每道菜色旁標示菜名之外，還秀出了是那國料理，  另外是全素、奶素、蛋素、五辛素也都有標明喔！ 所以真的有全素食的朋友來的話記得要注意一下。 沙拉就是本次的重頭戲了， 一眼望去沙拉的食材種類應該是Amy遇過最多的了， 【果然匯】是使用「綠藤生機」生產的有機芽菜，用創新的栽培與處理技術 讓芽菜生長時有足夠的空間和適當的環境，而且完整保留下這些芽菜的種皮、芽體、根等富含營養的部位，所以真的有”青”。 Amy有試著每樣都夾一點，但是還是無法一次全吃到，除了有紫高麗菜、苜宿芽、美生菜、奶油生菜~~等。 比較少見到的刈薯、紅腰豆、玉米筍、甜菜根也都讓Amy想嘗試。 Amy喜歡【果然匯】除了多種類的特色食材之外，連醬汁都很講究， 有西班牙原裝進口PONS龐世特級橄欖油，當然基本款的油醋和醬料也不少， 其中Amy的最愛當然就是凱薩醬啦！上頭撒上杏仁片等堅果類或是果乾類根本是完全超優質。 或是大家也可以試試【果然匯】特別的野莓油醋，裏頭有整顆的野莓喔！口感很特別夠清爽，不過重口味的凱撒醬還是Amy的最愛囉！ 一旁有好喝的醋飲，紫穗花仙子/百香醋飲~ Amy隨手拿了杯百香醋飲來喝，還不錯耶，帶著百香的酸甜味，是說它含酒所以別喝太多啊！        Amy還看到一旁種有可食用的香草植物，聽師傅說這些也是會拿來入菜的喔！真的粉新鮮對吧！   ※【前菜冷盤區】 一開始Amy都是先選用一些開胃的小點， 茄子沙沙/野菇旨煮/越南春捲/和風龍鬚菜沙拉，菇類還是Amy的最愛啦！ 如果剛剛的沙拉還吃不過癮可以來試試這邊的茴香薏仁沙拉/核桃水果生菜沙拉 Amy完全無法抗拒的就是核桃+水果，以及生菜了，有水果生菜的多汁和核桃爽脆。 難得一見的茴香薏仁沙拉也特別適合愛美的女性。 ※【異國料理區】 歐陸熱鍋- 蔬菜麵包布丁這個聽Dannis說不錯吃，把布丁做成鹹的口感就很特別，可惜Amy的胃拿來吃燉飯了， 大家有來用餐可以吃吃看這道呢！ 奶油野菇燉飯有著濃郁的奶香但是不會過鹹，如果不愛吃飯這邊也有義大利麵的選擇。 有沒有看到這道非常可愛的紅酒燉洋梨 洋梨應該是有挑選過的，每個個頭都差不多，有點像是甜品的感覺， 紅酒的味道剛剛好滲入洋梨裏頭，但是洋梨的口感又不會過爛還保有嚼勁喔！ 袋餅類- 另外這裏還有墨西哥捲餅和中東口袋餅耶， 只要把美生菜絲、酸奶、辣味沙沙、墨西哥辣醬等饀料自行DIY搭配，就可以吃到屬於自己風味的墨西哥捲餅。 是說Dannis都幫Amy亂夾配料，雖然可能不是正宗墨西哥捲餅的滋味，不過還是好吃啦！一定要加的就是帶有辣勁的辣味沙沙， 蕃茄和洋葱真的是絕配，爽脆又開胃。 一旁還有切成小塊狀的綜合起司盤~~~完全吸引Amy的目光，如果是老外來吃應該想整盤帶走吧！ 下面看起來像PIZZA披蕯的是麵包塔喔！烤得酥香酥香的，Amy覺得2樣的口感都很不錯，墨哥口味是比較重口味的。 ※【港點區】 去香港最愛吃的就是燒賣這類的點心，【果然匯】也有喔！ 而且師傅都會在現場直接製作，可以吃到現做的點心耶~ 而且Amy覺得用料紮實到比較外頭港式點心的餐廳還要用心， 首推腸粉(白玉捲粉)，腸粉皮非常道地之外，裏頭好像是加入帶有脆感的馬蹄，搭配上濃淡合情的醬汁，吃了還想再吃說。 其也的燒賣像是素翅餃、珍味什錦餃、燒賣一口咬下料都快爆出來了，吃得出配料的用心。 【果然匯】這裏連港式甜點類的雪花椰子糕和海苔麻糬也有供應喔！ 西式湯品- Amy看到很多人桌上都有碗酥皮濃湯，所以忍不住也叫Dannis去拿了一碗，雖然喝下這一碗玉米濃湯，肚子大概也飽了一半了吧！ 除了酥皮濃湯之外還有蕃茄濃湯、法式洋蔥湯 Amy喜歡有著滿滿洋葱的法式洋葱湯，大家可以裝一碗來喝喝，滿滿的鮮甜味，也可以加入適量的麵包丁喔！因為用餐時間很長坐著聊天又消化一些，所以最後又裝了一碗~ ※【中華料理區】 亞洲熱鍋- 除了各式異國料理之外，屬於亞洲的中華料理也不少， 不管是重鹹的北方菜、甜美的南方菜，還是麻辣的西方菜，這裏通通有耶， 有咬起來咔哩咔哩帶著辣勁的川味鍋巴， 一旁就可以看到師博在製作的拔絲地瓜，金黃地瓜外頭的蜜甜度剛剛好又不太黏牙，地瓜很鬆又很甜，忍不住吃了幾塊。   酸辣野木耳看來似乎也不賴，可惜Amy本人不愛木耳啦！ 酸辣野木耳看來是用酸酸辣辣的方式來調味木耳，夏天享用應該是非常涮嘴~ 白色餅皮夾著蜜火腿和酥方的富貴雙方，有著吉祥的意味，素火腿不會太油，算是有點厚工的點心。 甜湯- 沒想到【果然匯】連手作杏仁茶都有耶，這是Dannis的最愛，選用特級北杏、上選花生仁，再搭配圓糯米一同磨碎過濾，費工8小時的古早好滋味，一旁還有油條可以搭配， 來這邊一定要盛上一碗來喝看看喔！ 據說是【果然匯】人氣NO1的熱飲喔！  Amy發現到【果然匯】的餐點會一直補上新的，只要供餐區的餐點不足時，後方的主廚們就會補上新的，所以不用担心別人都挾完吃不到那樣， 而且有幾樣餐點是現點現煮的喔！ 中式現煮- 像是黑麻油麵線/蔬菜咖哩鍋/巴西蘑菇湯 因為Amy只有一個胃，所以只挑了巴西蘑菇湯來喝， 但看到不少人選擇黑麻油麵線， 它是用双福傳統手工麵線和傳承三代的永和製油廠秘製黑麻油所煮成的喔！ 大家有去可以試試。 巴西蘑菇湯有豐富多醣體和營養，有陣子還蠻盛行的，Amy也很喜歡巴西蘑菇的口感和湯頭。 就是充滿菇味但是又帶有特殊的香氣，重點是大家知道巴西蘑菇不便宜吧！害Amy很想再喝第二碗，因為大部份都被Dannis喝完了。 現煮的除了上頭的湯物之外，還有~~ 現煎鐵板燒 看到的有鐵板波特菇/香煎豆腐排 其中的 鐵板波特菇是必點喔！因為看到眼前的大朶菇~~~完全是吸睛一定要點一下的。 波特菇不是哈利波特喔！它可是從馬來西亞空運進口的，大概要等個5分鐘才會好喔！如果現場有剛弄好的服務員就會直接給，Amy還聽到有小朋友直接一次要5個， Amy和Dannis2個人就吃了3個，用奶油煎過再加上些許的鹽調味， 菇肉不但超厚實而且很juicy呢！味道像是超級濃郁的蘑菇，聽說被稱為素食界裡的高級牛排~~~ 現在想到都還流口水喔！ ※【日式料理區】 炸物＋烤物- 這裏的炸物選擇不少，但是最近Amy一整個體重上升想要控制一下，所以Amy只挑了幾樣來吃看看，這些炸物也都是師傅現場現炸出來的喔！ 炸福袋／鮑魚菇天婦羅／炸什錦蔬菜／炸茄子 記得炸福袋要淋上胡麻醬喔！ 一旁也有天婦羅的醬汁可以淋，炸物都有瀝掉油份，所以整體吃起來酥脆之外也不會過油喔！ 不想要單純的天婦羅醬，一旁還有解膩的蘿蔔泥，橙桔醬、胡麻醬、山葵醬、味噌醬、芥籽醬、海盬、黃芥末醬、蕃茄醬等日式沾醬可以選擇喔！   紙烤杏香菇－這道很特別，裏頭切了片平常餐廳很少能吃到的杏香菇之外還放上了檸檬片，可以聞到紙的香氣，沒吃過這樣的烤物，很清雅的一道點心。 大家知道什麼是杏香菇嗎？它其實是杏鮑菇的升級版，菇柄和杏鮑菇一樣肥大，但是沒有和杏鮑菇一樣的菇傘，在餐廳算是罕見的食材，一般市面上要買也頗貴，吃起來鮮甜感十足， 來【果然匯】記得多品嘗一些。 鹽烤包穀玉米筍～ 這個也是看到好多人拿喔！ 直接用盬烤的方式把玉米筍連外皮下去烤，所以外頭是焦焦黑黑的，要吃的時候再剝開來吃，吃到的是玉米筍原味清甜喔！ 小小一條如果小朋友來吃也可以體驗一下剝筍的樂趣喔！ 最後終於到了西點蛋糕區、飲品區和現切水果區~ Amy期待好久了說， 其實在還沒用餐前Amy就先去觀望了一下，還有那台優格冰淇淋機也是本次的重點啦！ 女生果然無法抵抗這些甜點啦！ ※【西點蛋糕區】 有看到這個嗎？好懷念的荷蘭焦糖煎餅， 這可是荷蘭傳統的點心，是【果然匯】和風車王荷蘭煎餅異業合作的，連原料都是荷蘭進口的， 在烤盤上烘烤出格子狀的薄餅~再夾入特殊的焦糖香，， 以前Amy公司有許多荷蘭人可是常常帶著當伴手禮回台灣喔！ 要吃的時候可以把餅放在熱咖啡、熱茶杯上利用餘溫將煎餅軟化，就可以吃到帶牽絲焦糖香氣的煎餅啦！ 另外還有特別的全素食的無花果桂圓蛋糕，走的是養生路線， 有點像是糕餅的感覺，裏頭可以看到無花果的踪影，一口咬下裏頭還有甜香的桂圓。 法式覆盆莓軟糖~這個Amy忘了拿了，本來想試試味道的。 這道紅蘿蔔杏桃蛋糕應該是小兔子的最愛了吧！ 外層是白色巧克力，一口咬下裏頭真的有蘿蔔絲還有杏桃味，但是卻沒有胡蘿蔔的腥味喔！ 也太健康了吧~ 70%巧克力蛋糕被擺在櫥窗內，要吃的時候再請服務人員取出，巧克力味沒有想像中那麼苦甜， Amy反而比較喜歡另一道古典巧克力蛋糕，濃濃的巧克力讓Amy想再拿一個。 手作烤布丁淋上一桌上的焦糖，這個大推，充滿蛋香的烤布丁配上熬煮的焦糖，太美味了， 櫥窗內還有豆腐布丁和荔汁凍看來也不賴呢！ 【果然匯】的甜點選擇很多，而且有些特地放在冰箱內保存，所以可以保持鮮度， 芋泥捲、果然提拉、水果塔、香蕉巧克力捲~~還有好多沒吃到，只好等下次再戰了。 ※【飲品區】 另外來【果然匯】還蠻建議大家喝這邊現打的果汁 每樣看來都不錯，Amy選的是覆盆莓搭配葡萄柚的綜合果汁，無糖的堅果豆乳也非常養生，沒有太重的豆味，多了份堅果香氣。 你想到的果汁這邊都有喔！像是奇異果、西瓜、葡萄、香蕉、龍眼、果然黃（綠）（紅）鮮果汁， 或是喝熱茶、咖啡，還有許多有氣的飲料可以選擇。 水果部份也都是現切的， Dannis大推甜到不行的鳳梨~是說這動作是想要謀財害妻嗎？？ 最後的完美ending大家應該也猜到了，就是首圖有出現的優格霜淇淋， 今天是莓果搭配味的組合，平常一般餐廳提供的都是像是哈根達斯(Haagen-Dazs)或是莫凡彼（Mövenpick）冰淇淋， 但是【果然匯】提供的是自己DIY按出來的YOGURT ART 優格冰淇淋， YOGURT ART是台灣第一家引進由美國優格協會的活菌認證的優格霜淇淋， 強調的是天然+無脂， 一旁還有豐富的配料耶， Amy喜歡加入麻糬和杏仁片，酸甜可口又不會太甜膩， 看到有不少不人小朋友都自己添加喜歡吃的配料，也可以發揮創意說。 【果然匯】一次就可以吃到各國的創意蔬食，而且不時地更新菜色， 可以吃到許多以新鮮蔬菜和菇類做成的料理。 除了年輕人可以接受之外，也非常適合帶喜愛蔬食或是吃素的長輩來，相信都可以吃得很滿足回家呢！                                                                   【店家資訊】 §店名：果然匯 §地址：台北市忠孝東路四段200號12F(明曜百貨12F) §電話：02-2771-8832 §營業時間： 平日(週一-週五) 午餐 NT$488 11:30-15:00 / 晚餐 NT$588 17:30-21:30 周六、周日、國定例假日 午餐 NT$488 11:30-14:00 / 下午茶 NT$388 14:20-16:20 / 晚餐 NT$588 17:30-21:30 §備註：另加10%服務費 §粉絲團：https://www.facebook.com/www.fruitfulfood.com.tw   ———————————————- Dannis&Amy’s BLOG https://amy77.com/blog http://blog.fashionguide.com.tw/3619-dannisamy http://mypaper.pchome.com.tw/amydannis 用心分享的文章麻煩大家按“讚”“推”和留言喔！ Date:2014/4/6 以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。