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《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃《雞蛋料理食譜》第一次做完美糖心蛋就上手x豆油伯金美滿無添加糖醬油 ︱大人小孩都愛吃    前陣子吃了糖心蛋覺得很好吃，就一直想要動手做看看， 本來以為很困難， 但其實比想像中簡單許多耶， 大家也可以在家做看看， 有人還用電鍋做糖心蛋喔！ 糖心蛋的主要主角是蛋、米酒和醬油， 只是先說因為家裏的米酒剛好用完了~~ 所以這次做的是沒有酒香味的糖心蛋， 雖然也不錯吃，但是感覺多一味酒香應該會更完美這樣， 雞蛋部份Amy沒有特別挑選，就一般的雞蛋這樣， 也有人用土雞蛋來料理， 醬油的部份Amy用的是豆油伯的『金美滿無添加糖醬油』， 除了是使用嚴選天然原料製作出醬油黃金比例之外， 因為現代人都追求健康，所以這款金美滿醬全程不加糖製作， 用的黃豆也都是非基因改造的黃豆喔！ 另外一開封就要冷藏保存喔！ 來看看糖心蛋如何製作吧！ 真的簡單到會嚇到你喔！ 準備材料：雞蛋5顆、醬油100cc、米酒100cc、冷水100cc、鹽少許   步驟： →先將新鮮雞蛋表皮洗乾淨，如果是冰過的建議先泡水一下， 以免放入水中煮會因為溫差太大而裂開。 →水滾後轉中火將雞蛋放入，記得輕輕地放，以免蛋破掉， 可以在煮的過程中放些許鹽， 假設真的破掉蛋液因為遇到鹽水會瞬間凝結， 這樣比較不會流得到處都是不好看。 →放入滾水後一分鐘可以稍微用筷子翻動一下雞蛋， 這樣蛋黃才會跑到中間，成品才會美美的。 →接下來計時煮個7分鐘，不過每顆蛋大小不同，所以分鐘數可以微調， Amy這次7分鐘煮出來的效果還蠻不錯的。 →時間到即可將雞蛋放入冷水降溫， 全冷卻後就可以剝殼備用。 →接下來就可以準備滷汁，因為這次沒放米酒， 所以醬油是100cc， 冷開水的部份本來是100cc改為200cc取代米酒的位置， 可以把醬汁放在塑膠袋內，這樣就可以讓每顆蛋都完整地浸到醬汁裏頭， 接下來放到冰箱靜置一個晚上隔天就可以吃囉！ 冰愈久會愈夠味，不過畢竟糖心蛋的蛋黃部份還是半生熟， 所以建議幾天內就儘快食用囉！ →浸泡一晚的糖心蛋外皮已經有焦糖色澤， 可以利用線來切蛋，因為用刀子因為中間是呈現半液態狀的， 用刀子會比較不好弄， 所以拿家中縫衣服的線最方便喔！ 來看看糖心蛋，是不是很美，蛋黃的色澤也很不錯， 吃起來有入味卻不會太死鹹， 如果愛吃糖心蛋的朋友們也可以自己在家做看看， 簡單又好上手，也不易失敗喔！ 影片分享 ▼▼        豆油伯官網http://www.mitdub.com 金美滿醬油商品介紹http://www.mitdub.com/Products/Detail/174 謝謝大家來賞文，如果有幫助到大家，還請贊助點擊一下  喜歡這篇文章請幫我按讚+推，也歡迎加入粉絲團   #簡易版糖心糖第一次就上手食譜 （附影片）一直很想自己 #試做糖心蛋，󾌰󾌰看了材料才發現其實很簡單，重點只是時間的掌控，這次用了雞蛋和 #豆油伯的金美滿無添加糖醬油，本來想做酒香糖心蛋但是家裏的󾦅米酒沒了，但純醬油香的糖心蛋還是相當地不錯，大家也可以試做看看，因為真的超簡單的。✨✨󾮜󾮜https://amy77.com/blog/post/33983199 由 Dannis & Amy – 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活貼上了 2016年1月31日 有任何新文章、贈獎都會公佈在粉絲團喔！ Date:2016/1/31 以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。