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今天要介紹在台中的20年老店-卡但屋…相信台中人應該就會知道這家店啦！尤其是它的土鳳梨酥…可是拿下天下第一酥的美名喔！ 卡但屋創立於1988年，而且是台中市衛生局評定為食品衛生優良商店，看紙盒和產品包裝就知道，卡但屋的公婆餅更是經過專利註冊的商品喔！ 卡但屋民權總店：台中市民權路408號 TEL:04-22030776 / 04-22039876 卡但屋官網：http://www.cardanwo.com.tw/ 卡但屋部落格：http://tw.myblog.yahoo.com/cadanhouse ★土鳳梨酥~ 原料：麵粉、新鮮鳳梨、奶油、蛋、蜂蜜   以前都以為鳳梨酥就是鳳梨做成的，是最近才知道鳳梨酥的主要來源是冬瓜….可是卡但屋因為是使用來自南投名間鄉二號土鳳梨，以人工方式削皮，熬煮了8小時以上製成內饀，因為是土鳳梨所以可以吃到天然的纖維還有果肉的酸甜，因為季節不同的關係，所以鳳梨的酸度會有所不同，所以消費者可以吃到天然土鳳梨香味。 卡但屋也強調絕不添加香料。難怪可以得到台中市政府舉辦的”天下第一餡”比賽的甄選第一名及最受好評獎第一名雙料冠軍！連胡志強市長都當起天下第一酥的代言人了… 其實成份很簡單，我想最重要的是真材實料吧！卡但屋也建議夏天時可以冰起來再吃，會別有一番風味喔！ 主要原料:麵粉、土鳳梨餡、麥芽、奶油、奶粉、砂糖、雞蛋—– 備註:蛋奶素 吃起來外皮的口感帶有奶香味，酥酥的，內饀則是土鳳梨的酸甜味，和一般吃鳳梨酥只有甜……差別超大，有點梅果味的感覺，也比較鬆一點，一般的鳳梨酥會比較黏比較膏狀，它的不會，而且看橫切面就知道纖維超多的。 ﹡以上圖片取之於卡但屋blog ★巧克力鳳梨酥~ 第一次看到鳳梨酥的外觀竟然是黑色的，造型竟然走浪漫風是愛心形狀的，女生看到一定會粉喜歡的。 除了和招牌土鳳梨酥一樣用的是土鳳梨的內饀之外，外表是用頂級瑞士巧克力製成的，感覺把中西式的風味都融合在一起了，Amy覺得也粉適合拿來當情人節送禮的好物。 口感則是有巧克力的苦甜滋味和土鳳梨的酸甜味….吃完之後還能感受到巧克力的香…原本以為不搭的2種原料，吃起來超級地順口耶！★公婆餅~連續獲得80、81、82的全國優良食品金牌獎。 一打開外觀和太陽餅好像..老實說Amy不會分差別在那，看了介紹才知道公婆餅是太陽餅創新改良後的產品，特色就是又甜又鹹的好滋味啦！卡但屋推出了四種口味-鹹/甜/素鹹/素甜…..很多口味吧！至於味道如何，那就要品嘗看看啦！ 鹹~ 原料：高級麵粉、酥油、細糖、雞蛋、蒜泥、鹽 鹹的主要成分裏面有蒜泥…咬起來的口感除了有外皮的微微酥加上內饀QQ帶點甜和蒜香，吃進去有嚇到…第一次吃到裏面是蒜泥味的餅，可是口味很合耶，不過剛吃完就被同事發現啦！因為蒜的味道雖然不是太重….不過還是會聞到一點點啦！ 甜~ 原料：高級麵粉、雞蛋、酥油、細糖 這個就是比較一般的口味啦！口感比素甜口味的稍微甜一點點，一般人能接受的大眾口味。素鹹~ 原料：高級麵粉、素酥油、細糖、精製鹽、芝蔴、海苔、香菇 這款內饀的顏色最不一樣，有點帶黑色，因為裏面有加了芝蔴、海苔、香菇，本來有點不敢嘗試，想說這些鹹的口味配在一起有合嗎？不過吃起來主要的味道比較重的是海苔，雖然吃起來不太習慣，但是是很特別的風味。素甜~ 原料：高級麵粉、奶水、素酥油、細糖 一樣是傳統的風味，感覺甜度有降低。 sorry忘了拍切完的照片啦！也來不及啦！都入了同事的肚子了……. 對了公婆餅的保存期限約10天，要記得趁新鮮吃掉喔！   吃完卡但屋的產品才知道老店永續經營就是要不斷創新求變，而且重點是要好吃才能吸引消費者。 看了卡但屋的名片就知道他們的用心啦！有空要來試試他們家的芋頭酥，看了網頁也好好吃的樣子… 卡好朋友來相訪 但願好禮口留芳 屋內香氣溢滿窗 食之如飴把情放 品質論感又何妨