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食安問題一直是大家所担心的，尤其是經過一些連環爆事件之後， 不過Amy始終認為在台灣這塊土地上還是要有人幫忙把關，我們才有可能吃的安心，而不是變成什麼都不敢吃。 剛好趁著CAS參訪的機會讓Amy有機會多了解CAS台灣優良農產品標章， 也就是大家熟知的CAS標章，有了CAS標章表示產品是經過驗証過的。 這次第一站來到位於桃園蘆竹的雅勝冷凍食品，雅勝冷凍食品是民國68年創立， 從事豬肉行業一路走來，以「用心」兩個字，作為經營公司不變的堅持 主要是處理國人常吃的豬肉，從屠宰、分切、加工一手包辦。 因為是通過CAS標章層層認証的廠商，所以這次Amy有緣來實地參訪， 也更加深了購買產品時要認明擁有CAS標章的產品才有保障。 透過廠長解說雅勝肉品生產的流程，讓人可以了解肉品生產的處理和流程， 不說還真的不知道原來有名的杏子日式豬排也是使用雅勝肉品。 現場直接品嘗前陣子Amy也有介紹的豬肉紙和肉乾~真的粉好吃一口接一口會停不下來， 這個年節送禮剛剛好呢！ 一旁只是簡單川燙好的新鮮三層肉和松阪豬也是非常鮮嫩， 有些會有種味道，但雅勝冷凍食品端豬肉的豬肉因為夠新鮮所以沒有這方面的問題。 趁著這次參訪讓Amy有機會親自參觀生產線， 不過基於衛生関係，所以穿著的配備也是要和線上人員一模一樣的喔！ 頭罩、口罩、工作服、雨鞋~就是全副武裝啦！ 進入線上區也是要層層的清洗過程，才不會把髒污帶進廠內， 為了避免污染，像洗手台的開闢就是用腳踩的喔！ 接下來的畫面也許大家會比較難得看到， 因為真的是一群人在做分切的動作，每個人負責的部位不同，有的人是分切，有的人是包裝和裝 箱。 現場非常給它冷，溫度是控制在15度C以下，也沒有想像中的會聞到血腥味。 上頭的號碼牌是表示目前處理到那家廠商的第幾批肉。 這樣也有助於抽樣肉品時可以馬上知道是那批肉有問題。 因為擁有CAS標章不代表就擁有護身符喔！ 還是會定期抽驗確認產品是不是仍舊符合以下特點喔！！ ●原料以國產品為主 ●衛生安全符合要求 ●品質規格符合標準 ●包裝標示符合規定 最後來到了屠宰豬場，這裏頭根本是冷凍庫了， 其實在奢宰前豬隻就會先給獸醫檢查外觀，還有抽血檢查，以人道屠宰方式，在處理過程中拍打按摩，讓血液完全排出，讓豬肉保有最佳的品質 豬隻都是國內自產的黑毛豬，急速冷凍保持肉質新鮮加上溫控所以不會有豬腥味呢！ 是說Amy還蠻想知道這箱白白的是啥 ~~~忘了問說。 雅勝冷凍食品目前主要供應北部地區最新鮮的冷藏及最安心的冷凍豬肉， 像是大家熟知的大潤發、松青、惠康超市，甚至連鼎泰豐也是使用雅勝冷凍食品的肉品呢！ 所以雅勝冷凍食品送出的肉品外箱上頭都有CAS標章以確保品質。 不得不說台灣目前還是有些不肖商人用劣質豬肉來混充， 為了確保食的安全，認明由政府認證的CAS優良冷凍冷藏肉品，還是多了一層幫消費者把関的動作。 不但讓人吃的美味、吃的健康，更吃的安心。 常網購的Amy也發現到CAS也有推出-「CAS幸福團購網站」。 24小時不打烊的網路購物讓消費者也可以隨時買到優質的CAS台灣優良農產品！ 雅勝冷凍食品股份有限公司 網站：http://www.yspork.com CAS台灣優良農產品標章相関資訊。 CAS 消費者專線  0800-025888 CAS 官    網：http://www.cas.org.tw CAS 團購網：http://www.casmall.com.tw CAS 粉絲團：http://www.facebook.com/casmall.tw ———————————————— Dannis&Amy’s BLOG https://amy77.com/blog http://blog.fashionguide.com.tw/3619-dannisamy http://mypaper.pchome.com.tw/amydannis 用心分享的文章麻煩大家按“讚”“推”和留言喔！ Date:2013/11/15 以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。