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之前就吃過潮州包子…前陣子去台北還有看到信義路有一家潮州包子耶…不確定是不是加盟店，不過真正的店是位在東區216巷內! http://www.chaozhou-baozi.com.tw/about.html 是一家營業快30年的老店囉！口味可是粉多種呢！Amy今天要分享的就是潮洲包子其中的黑糖系列…..光是黑糖就有屬於它的系列了…是不是口味很多元啊！不斷地求新求變。 Tel:(02)2773-8371 地址:台北市忠孝東路四段216巷52號 收到的潮洲包子是用硬盒裝著的…上面有著大大的肉包圖樣…肉包可是潮洲包子的招牌呢！ 一打裏頭總共有5小袋不同口味，都是以沖繩黑糖為基底..Amy看了一些…沖繩黑糖在香味上比較濃郁，所以更能表現出這系列黑糖的香氣。               除了最基本的沖繩黑糖饅頭，還有帶點變化的沖繩黑糖奶酥饅頭/ 沖繩黑糖爆漿黑糖包 / 沖繩黑糖芝麻包/ 沖繩黑糖起司包。   每袋上面都貼有產品的標籤方便辨認…實際上打開來看一下每款產品也都有做點記號在上頭啦！所以基本上拿錯口味的機會不大… 其實黑糖口味的麵食在市場上也有不少人喜歡，因為黑糖的精製程度比較低，所以保留了不少礦物質及維生素，特別是鈣、鉀、鐵、鎂及葉酸等，所以食用食用黑糖，不只嚐到甜味和得到熱量，也從中攝取了一部份營養素。 因為同事最近都認真的裝機…加上晚上要上課，所以Amy特地趁下午時間把放在冷凍庫的潮洲包子拿去電鍋蒸…因為蒸了9個…所以電鍋有種快爆炸的感覺。 蒸好的包子看起來是不是很可口啊…而且從本來紮實偏小的個頭…變得一個胖嘟嘟的模樣~ 首先…先來品嘗原味…對了…一開始Amy覺得饅頭上頭好像有些白白的，看了一下官網才知道黑糖系列外皮呈現出來的白色粉末為正常現象，並非發霉，所以可以安心食用。 ●沖繩黑糖饅頭~ 什麼都沒包的饅頭最能品嘗出黑糖帶點焦香的香氣，口感算是軟Q…不過Amy更期待的是其他不同口味的饅頭。 ●沖繩黑糖奶酥饅頭~ 很少有饅頭加上奶酥…潮洲包子把奶酥一層一層地螺旋狀地包在饅頭內..所以每吃一口饅頭就可以配到些許奶酥..奶酥的口味並不會太甜.. ●沖繩黑糖爆漿黑糖包~ 根据Amy的經驗吃這款包子要特別小心…尤其是在它剛蒸好的時候，裏頭的黑糖內餡會呈現偏液狀的狀態，要是太心急的話很容易被裏頭的黑糖給噴到…或是流的到處都是，想要體驗爆漿的感覺可以熱熱的吃，也可以等包子稍微涼些，吃到的黑糖口感又會有些不同。 ●沖繩黑糖芝麻包~ 芝蔴包上頭有用黑芝麻做記號，熱熱的黑芝麻配上外層的麵皮口味很香濃，不過這款會比較甜一些些..不過裏頭芝蔴的份量放得粉實在。 ●沖繩黑糖起司包~ 這款起司包是有點西式點心的做法..上頭還放了葵花子做記號， 一開始同事覺得不搭所以Amy也有點怕踩到地雷。 實際吃了的感覺是…粉有特色..其實就跟吃麵包配起司一樣… 熱的時候時裏頭的起司會呈現牽絲狀態…放涼了吃裏頭的起司就變成QQ的… 淡淡的起司味配上黑糖也別有一番風味呢！  除了黑糖之外Amy也推薦潮洲包子的肉包給大家…尤其是有蛋黃的囉！