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新竹火鍋推薦。文青風。IG打卡。石研室石頭火鍋 近幾年來好多店家都走文青風格， 不過難得可以看到連火鍋店也走文青風， 開在北大路上的石研室就是近期超人氣的火鍋店， 總店在台中勤美，新竹是石研室在新竹的第一家分店，Amy覺得白天黑夜都好拍照之外， 餐點內容也相當地物有所值。 不過這一帶不算是好停車，因為離城隍廟太近了啦， 石研室餐廳就在北大路和西大路交界，國泰世華銀行的旁邊， 所以開車的朋友們可以停在石研室一旁仁德街巷弄內的收費停車場， 基本上停車蠻方便的。 石研室聽起來近似於實驗室， 也因為取名的關係，其實店內從外觀到裝潢擺飾都和實室的元素有點關係， 像是水泥地上的石研室字 也結合了實驗室常看到的量杯， 明明才下午5點，店內早坐滿了用餐的客人， 店內很多的盆裁、實驗室量杯都相當有巧思也很呼應石研室的店名， 這天是坐在2樓的位置喔！ 1、2樓的牆面都可以當做拍照的背景牆 ， 如果白天再亮一點的時間來相信又是另一種不同的感覺， 菜單▼▼轉載自石研室 餐點的部份有許多火鍋套餐可以選擇，有素食喔！ 像是啤酒麻油雞鍋、韓式泡菜鍋、蕃茄養顏鍋、川湘麻辣鍋， 或是伊比利梅花豬鍋、海陸雙饗鍋通通都有，也就是菜單上的石研專題， 除了主鍋、菜盤之外還有附餐白飯、統一麵、冬粉可以選擇， 附餐如果想吃麻油麵線的朋友們記得要點啤酒麻油雞鍋才有喔！ 附餐飲料則有豆漿、紅茶可以點，想喝mix版本豆漿加上紅茶的組合也OK喔！ 另外還有一些單點的副食、肉品、海鮮、火鍋配料、青菜、飲料可以加點。 如果想要共鍋也OK，會酌收120元，120元是可以抵當次消費的。 鍋品套餐的價格落在230元~580元之間， 最特別的是有推薦組合，簡單來說就是點這張上頭的餐點有優惠， 如果剛好想吃的火鍋或是肉品組合有在這張菜單上頭，那直接點組合就划算許多啦！ 像是點麻辣鍋和啤酒麻油雞鍋，原價要710元，組合價只要660元， 等於現省50元喔！ 景氣不好薪水都不漲的狀況下不無小補，又可以帶家人出來用餐享用美食。 點完餐之後就可以先到自助醬料區取醬料， 裝醬料的器皿用的也是透明量杯， 非常有質感不過要小心別打破喔！ 其中有一個算是店家特調比例的石研辣醬， Amy推薦大家拿看看，雖然平常吃火鍋其實沒有那麼依賴醬汁， 不過店家特調的比例還不錯，值得一值喔！帶有一咪咪辣味， 可以先吃原味的肉或海鮮再沾取喔！ 一旁也有美美的琺瑯壺裝著各式高湯， 原湯、麻辣、麻油雞、泡菜、番茄、素食這些湯底都有， 如果需要可以請店員幫忙加。 其中的石研鍋就是大家傳統知道的石頭火鍋， 多了爆香和炒料的步驟， 肉片部份有牛肉、豬肉可以選擇。 菜盤部份是走綜合蔬菜路線種類還不少， 還有油條喔！ 結果這次火鍋本身附的雞蛋因為後來吃太飽所以就都沒有動到。 來看看今天點了些什麼， 二大二小我們點了三個鍋，這樣可以把預算拿來多點一些單品， 附餐的飲料這次大家都點不同的， 紅茶、豆漿還有豆漿加紅茶的合， 石研室的豆漿好喝說，是濃郁的那種，搭配上紅茶好喝味道也不會太甜膩 ， 還蠻大的一杯，不過因為不能續杯， 如果覺得喝不夠也可以請服務生提供白開水喔！ 石研鍋（搭配牛肉） 250元▼▼ 服務生會先幫忙炒肉，搭配爆香的香料， 炒的同時可以聞到陣陣的香氣，不過肉只會炒到半熟喔！ 到時再加入高湯把肉和蔬菜菜盤等配料一起下鍋， 這樣不只可以吃到香噴噴的肉也可以喝到別有風味的湯頭， 一般的石頭火鍋口味上會比較重一點，不過石研室是走清爽路線， 清甜但不會太過於油膩。 雖然石頭火鍋用的應該是一般的牛肉，不過口感上是不錯的，有一定的品質。 第一次來Amy會建議點這個招牌試試， 多人的話就會建議點不同口味的一起分享可以一次都嘗試到， 澳洲M9究極和牛鍋580元▼▼ 菜單上有寫這道是人氣鍋品，所以忍不住也點來試試， M9和牛的油花分佈和色澤都美美的， 一旁還放了2隻白蝦， 牛肉的等級有分很多種，看到和牛Amy眼睛都發亮了， 不過要吃的時候都會提醒小朋友涮個幾秒就好了， 不然涮太久肉老了實在是很浪費高級的牛肉喔！ 涮好的牛肉非常的鮮嫩吃得到牛肉本身的甜味，真的不用沾醬就好吃， 肉質非常地好~~~如果下次帶公婆或是老爸來還會想要再點一次這道。 我們這次也有另外單點伊比利梅花豬（350元）， 伊比利豬肉算是近年來很流行的肉品之一， 伊比利豬有和牛般大理石紋的漂亮油花，肉會散發出一股淡淡果香， 有油花但是吃起來不會覺得膩， 同樣也可以吃到軟嫩有如牛肉的口感。 Amy覺得可以讓不吃牛的朋友們多了一種新的選擇， 海鮮總匯單點是320元 這次點了這款算是海鮮盤， 上頭有蚵仔、蛤蜊、魚片、蟹肉棒、花枝，還有2隻大白蝦， 本來之前是天使紅蝦，不過因為最近品質不好所以換成了成本更高的大白蝦， 和剛剛M9和牛附的蝦子一比就知道頭真的很大一隻， 肉質QQ相當有彈性，其他海鮮也都不錯， 其實吃火鍋最重要的就是食材新鮮， 因為食材有青，所以吃起來就是美味啦！ 另外點的手作蝦仁漿90元也是真材實料，口感紮實吃得到蝦肉的喔！ 啤酒麻油雞鍋380元▼▼ 一般麻油雞都是加入米酒，所以Amy有時候不太敢點，怕酒味太重或是燥熱， 換成啤酒煮麻油雞變得溫和許多，裏頭用的應該都是雞腿肉，所以相當地軟嫩， 湯頭部份有麻油和啤酒煮過之後的甜香味， 一開始有提到只有啤酒麻油雞鍋的附餐多了一個選擇可以點麻油麵線喔！ Amy覺得這份量可以給2個人吃吧！ 份量頗足夠，而且滋味不錯，也難怪是店內的招牌之一。 最近天冷吃麻油雞鍋很剛好，可以溫補一下。 石研室的營業時間其實算是蠻晚的，有開到23：30等於是逼近凌晨的時間了， 所以有一些小菜副食Amy覺得是蠻適合當做下酒菜的說， 四川小酥肉60元▼▼ 看名字其實有點不知道這是啥的， 可能就是炸物之類的，不過網路上很多人推薦也是石研室的招牌之一， 一咬開原來是炸五花肉，上頭撒了一些椒鹽、蒜頭等辛香料， 吃起來外酥內軟風味很不錯， 雖然是五花肉但是因為切成條狀所以吃起來雖然還是有五花肉的油香， 但是吃了蠻涮嘴的說，喝點小酒搭配著應該不錯。 不過還是要提大家開車不喝酒，喝酒不開車囉！ 滷豆腐60元▼▼ 毛孔吸滿麻辣湯汁的滷豆腐一口咬下去要小心噴汁， 不過這道算是有點鹹香中帶辣勁的喔！ 現在開了一堆適合拍照打卡或是裝潢文青風格的餐廳， 不過真的還是要東西好吃才能在一片紅海中長久經營， 石研室的品質和價格Amy自己很喜歡也推薦給大家， 餐點價位中等而且舒適的環境很適合和朋友、同事、家人一起聚餐喔！ 隨手拍影片▼▼ 最後分享石研室的聖誕節優惠活動，大家自行參考一下啦！ 12/18~12/27吃聖誕節套餐還可以抽獎喔！ 【店家資訊】 石研室 石頭火鍋 – 新竹北大店 地址: 新竹市北大路303號(近西大路國泰世華銀行旁) 電話: 03-5277311 營業時間: 11:00 ~ 15:00 17:00 ~ 23:30(週六日全天供餐) Remarks：用餐時間90分鐘。收一成服務費。 有兒童座椅。共鍋每人需酌收120元可抵當次消費 粉絲團: https://facebook.com/SYShotpotF01 喜歡這篇文章請幫我按讚+分享，也歡迎加入粉絲團 有任何新文章、贈獎都會公佈在粉絲團喔！ Date:2017/12/03 以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。