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最近早餐都會想要多點變化， 這天吃了應該也是開了好一陣子的老店，主要是賣早餐和午餐， 以前幾乎沒有在一早吃湯麵什麼的，但默默地發現還蠻多人愛早上吃這些的， 這家黃媽媽豆瓣麵店原本因為是路邊攤開在茄苳樹下方，所以又有人叫它大樹下麵店， 現在雖然是搬到店面， 但是離原本的茄苳樹下也不遠就是， 只是小巷弄其實不太好找， 特別是開車的朋友們Amy建議停在食品路轉綠水路的路邊停車格， 就是從新竹假日花市這頭過來。 看到左邊的大塊文章再往前看到東園國小往左轉再右轉就可以看到了， 也可以從學府路彎進441巷的巷子。 一早7點多來門口的摩托車就不少， 還蠻多在地人來吃的。 店內賣的品項並沒有太多， 菜單▼▼ 主要就是以加入了豆瓣醬的各式餐點， 這天點到的幾乎都加了豆瓣醬除了蛋湯之外。 店內簡單也乾淨主要以鐵桌椅為主。 有乾麵、餛飩麵、豬肝麵，也有小菜和湯類， 比較特別的是麵食可以選擇要不要加外加蛋、加肉。 乾麵（小）40元+蛋10元▼ Amy自己覺得它的乾麵價格其實不是很便宜， 小的就要40元， 本身的麵是比較細的那種，所以現場吃軟硬度是OK， 但不確定外帶會不會比較軟爛喔！ Amy覺得是本身麵質的関係。 除了豆芽之外就是湯頭另外有加入了豆瓣醬， 所以有點點咖啡色的色澤， 鹹度還可以，但基本上算是重口味的， 蛋包是有點半生熟的但又不是很生那種。 豆芽菜倒是放了不少。 Amy這次吃過之後覺得最完美的組合是乾麵加上蛋湯， 再來份豬肝最完美。 豬肝湯麵（小）60元▼▼ 豬肝麵的份量Amy也覺得稍微高了一些些啦！ 以實際的份量來說， 一樣加入了豆瓣醬汁在裏頭，所以湯比較無法喝會愈喝愈鹹。 蛋湯20元▼▼ 蛋湯是本次推薦必點的一樣， 濃濃的大骨高湯非常地清爽，裏頭有個蛋包還有2~3片的豬肝， CP值很高味道也很好， 蛋一樣是熟蛋很剛好帶點要熟不熟的熟度， Amy很愛它的湯，真的很不錯，搭配嫩嫩的豬肝非常地不錯。 黃媽媽的豬肝雖然很多人推薦，不過Amy有吃過更好吃的就覺得還好囉！ 小吃部份點了乾豬肝40元+乾肉（小）40元， 上頭淋了超多的辣椒和豆瓣醬所以有點把食材本身的味道蓋掉了， 這點有點小可惜就是， 然後乾肉比想像中小好多。 Amy覺得 黃媽媽豆瓣麵店主要以豆瓣醬為主打，所以本身的味道是比較鹹香一點， 但是感覺也是附近不少人的回憶所以客人真的還不少， 價格上Amy覺得以小吃店來說有稍微高一點點， 但是那個蛋湯真的是很推薦。 影片分享▼▼ 【店家資訊】 黃媽媽豆瓣麵店(榕樹下的麵店) 地址：新竹市東區學府路441巷11號 營業時間：6:00~13:40 (週日公休)   喜歡這篇文章請幫我按讚+分享，也歡迎加入粉絲團 有任何新文章、贈獎都會公佈在粉絲團喔！ Date:2018/4/25 以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。