Zi 字媒體

《新竹名產伴手禮》彭成珍餅行 竹塹餅。花生糖。綠豆椪︱年節送禮推薦 大遠百城隍廟附近巷弄隱藏古早味餅店   彭成珍餅行 地址：新竹市北區西安街5巷21號(新竹遠百旁) 電話：03-5224877、0937-537162 看電視想吃零嘴，快過年的也超需要準備伴手禮送禮， 分享一家在新竹市區大遠百附近的彭成珍餅行， 是一家超過80年的老店了，到現在已經是第三代， 彭成珍餅行離Amy娘家還蠻近的，就在大遠百附近的西安街內， 巷口就是時代生活百貨。 也可以從城隍廟那頭走過來，但Amy覺得比較會繞來繞去的， 從西大路這頭來比較不會迷路。 桌上擺的都是手工作的傳統糕餅，   新竹大家耳熟能詳的名產伴手禮其實不少， 像是竹塹餅、福源花生醬、黑貓包、米粉貢丸等。 其中新竹有名的竹塹餅其實大家比較知道有在賣的應該就是新復珍吧！ 但是其實Amy之前都覺得那個有點油， 不過這次吃了彭成珍餅行招牌的竹塹餅， 覺得和想的有點不一樣，等等再來分享，是阿鴻上菜都有推薦過喔！ 先來介紹快過年很適合送人的伴手禮， 是彭成珍餅行推出的花生糖，Amy自己看電視就嗑了快半罐了吧！ 除了很適合自己吃、配茶喝聊天之外， 過年年節送禮也很不錯， 不過當然不要一次吃太多， 因為太好吃了結果Amy吃完鼻頭冒了個大痘痘就是， 總之就是要適量吃，不要像Amy看電視吃就嗑了超多的。 因為快過年很多人訂購彭成珍餅行的花生糖所以Amy也有拍到花生糖製作的過程喔！ 本來是老人家在製作這些傳統的糕餅， 不過現在第二代也放下銀行的工作回來幫忙， 所以除了花生糖之外還可以看過一些傳統的糕餅， 像去的時候正好看到有純手工限量生產尾牙必吃的刈包， 還看到超級傳統的發酵箱， 彭成珍餅行的刈包一年只賣3天， ▼圖片取自於彭成珍餅行粉絲團 他們家的刈包不是那種看起來白白的， 帶點米色，和婆婆做的饅頭顏色一樣， 其實真的麵粉其實顏色就不是很白的那種， 所以大家比較一下就知道買這種刈包最實在， 而且一包10個才賣60元， Amy覺得很便宜~純手工作的喔！  彭成珍餅行除了有賣那種原味的花生糖之外，還有加入了堅果的綜合花生糖， 他們家不管是花生或是堅果都是有挑選過的，不好的都被挑起來了， 真的很真材實料而且又粒粒飽滿完整又大顆， 利用傳統的方式製作，鍋子內就是使用花生和麥芽糖去拌炒， 色澤會慢慢變成美美的焦糖色， 不停翻炒後的花生糖舖平後直接趁熱切割， 放涼之後再裝罐。 其實花生糖Amy還蠻愛吃的，但是市售的花生糖大多會黏牙， 可是彭成珍餅行的Amy吃過是確定不會喔！ 因為它們家的糖作做得很薄所以很好下口， 相對也比較不沾手。 目前原味花生一罐是賣180元，綜合堅果則是280元， Amy2種口味都很喜歡， 像魯蛋妹就很愛吃純花生口味的， 因為彭成珍餅行的花生是超級大又飽滿的那種， 所以Amy自己是覺得吃一片等於吃別家花生糖的2片以上吧！ 非常有滿足感，而且包了層薄薄麥芽糖的花生非常地脆， 甜度上Amy也不會覺得太甜。 然後Amy平常去COSTCO就很常買那種一大罐綜合堅果來吃， 所以加入了綜合堅果的花生糖口味Amy超級喜歡， 不管是腰果、杏仁或是核桃都有不同的脆度的口感， 雖然價位上比起原來的花生糖來得貴， 但是真的是吃了會涮嘴而且很懷念。 彭成珍餅行店內其他的產品也都是手工製作的， 聽老板說平常固定有在賣的是竹塹餅、柴酥餅、綠豆碰這些， 然後也有人和他們訂那種大餅當喜餅， 一些特定的節日像是端午節的粽子、中秋節的月餅他們也有在做， 而且真的都是古早味， 雖然老顧客還不少，不過也希望更多年輕人知道他們的產品。 他們家的竹塹餅一個只賣25元， 摸起來不會硬綁綁的， 其實竹塹餅這種肉餅Amy本來不是很敢吃的， 因為總覺得加入了芝麻、冬瓜、油蔥、豬肉、麥芽的竹塹餅會有種油味， 不過彭成珍餅行的不會耶，外皮酥酥的但是內饀還蠻鬆脆的， 而且其實沒有想像中的油膩感，吃起來還蠻香的說，而且口感很紮實。 小朋友和老爸很愛吃的綠豆椪這邊也是一個25元， 皮薄的綠豆碰裏頭是飽滿的綠豆獨特的香氣 鬆鬆沙沙的口感很多人很愛這味。 在彭成珍餅行看到最特別的就是這個又稱蒜蓉餅的柴梳餅， 第一次看到這種餅， 聽說就是外型長得像古時候女生使用的梳子， 所以叫做柴梳餅， 吃起來甜甜又鹹鹹更帶點蒜味，上頭的香菜的香氣Amy很喜歡， 不但外型特別口味也不錯。 現在很多老店都漸漸看不見了， 但是還是有店家努力想要堅持古法做出好吃又傳統的點心， 不過因為彭成珍餅行賣的糕餅或是花生糖都是沒有加入防腐劑， 所以要儘早吃完喔！ 有些東西建議先電話預訂，因為都是手工製作所以可能不是每天都準備很多， 建議先電話詢問一下，現在宅配也很方便。 影片分享▼▼   【店家資訊】 彭成珍餅行 地址：新竹市北區西安街5巷21號(新竹遠百旁) 電話：03-5224877、0937-537162 營業時間：AM8:30-PM6:00 Remarks:3,000元以上免運費，不足3000元運費150元 彭成珍餅行粉絲專頁 謝謝大家來賞文，如果有幫助到大家，還請贊助點擊一下  喜歡這篇文章請幫我按讚+推，也歡迎加入粉絲團   #年節送禮分享 🙂 🙂 一家在大遠百附近 #超過80年的老店 了，除了有新竹人熟知的 #竹塹餅 之外，他們家的 #花生糖 也很好吃喔！不但大顆又飽滿，雖然價格有稍微高一些，不過真的是真材實料而且 #不黏牙 ✨✨喔！✔彭成珍… 由 Dannis & Amy – 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活貼上了 2016年2月7日 有任何新文章、贈獎都會公佈在粉絲團喔！ Date:2016/1/22 以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。