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前陣子公公胃不好所以本來聽朋友建議要買苦茶油來喝， 後來Amy才發現市面上賣苦茶油的地方很少耶， 好不容易在 kc-tea 光君茶葉的官網上看到冷壓苦茶油 不過挑選苦茶油還真的是要有方法的耶， 苦茶油算是是營養價值相當高的油品， 所以有人稱苦茶油是東方橄欖油， 一般都會選擇冷壓的苦茶油，顏色是偏黃綠色， 帶有淡淡的清香。 而熱壓炒過的苦茶油味道雖然比較濃，顏色是深褐色， 但是放太久會自行氧化，產生油耗味。 苦茶油的單價會比一般沙拉油貴些， 因為苦茶樹從開花結果到成熟，大約需300天的時間， 而且每公斤的苦茶籽只能壓榨出一點點的苦茶油。 苦茶油的好處就是有「單元不飽和脂肪酸」， 好處可以上網看看，Amy就不多說囉！ 加近食安問題一堆~大家在選擇油品上也要多加注意才行， 看了kc-tea 光君茶業的介紹， 原來冷壓苦茶油可以直接喝耶！ →→早晨起床後，先不要刷牙嗽口進食， 利用自己的酵素（唾液）結合冷壓苦茶油15CC直接吞服， 半小時後才刷牙吃早餐，每天早晨乙次。 Amy則是偶爾嘴唇乾時會抹些苦茶油在嘴唇滋潤一下。 但平常就是拿來煮菜具多啦！ 像是炒菜、炒肉、拌飯、拌麵、 還有孕婦和做月子最常用到的也是苦茶油， 不過唯一要注意的就是苦茶油不適合高溫油炸喔！ 雖然它發煙點高，加熱時不易產生油煙， 穩定性相當高，但是仍不建議「油炸」~~ 畢竟這樣營養成份都沒了。 來分享一下Amy的簡易食譜吧！ Amy覺得苦茶油最好的使用方式就是”拌”啦！ 這樣可以完整保留它的營養喔！ ==雙菇苦茶油拌麵線食譜== 食材：苦茶油半匙、鲍鱼菇+金針菇適量、雞蛋麵線 這道非常簡單，也很養生， →將雞蛋麵線燙熟備用 →將鲍鱼菇切片+金針菇燙熟備用 →將以上食材呈入碗內，並加入半匙冷壓苦茶油拌一拌即可。 基本上苦茶油雖然不苦，但是有一種特殊的香氣， 所以如果小朋友不愛這味道的話，份量上就可以再做增減。 不過至少Amy家的小朋友吃得很開心， 還會搶食呢！ 幸好大腸弟有分享一些給小叔的兒子， 不然2個人應該會吵架吧。 平常只要婆婆煮菜時也都會加上適量的冷壓苦茶油， 不但炒出來的青菜很好吃， 而且因為苦茶油發煙點高，所以其實平常這樣煮菜下來油煙變少了， 不管是煎魚~ 炒菜都很不錯~ 清潔廚房的時間也減少了， 不過Amy提醒大家苦茶油的保存方式~~ 記得不要放在瓦斯爐旁或高溫處， 窗戶邊也不適合喔！因為會曬到太陽容易變質， 放在陰涼、乾燥不被日光照射的地方才能好好保存， 吃得營養又健康，也不要貪圖方便， 將苦茶油放在瓦斯爐旁邊，這樣不但危險，也會讓油品長期受熱， 容易產生質變。   ♥好康報報♥這篇有FB抽獎想要送給大家喔！ ※活動時間：即日起~2014/11/15 只要在粉絲頁按“讚+分享”並留言就有機會獲得「價值400元的柚子茶（20包X 7g）」 PS.有在部落格隨意留言的朋友中獎機會更高喔！ 快點進圖片參加活動吧！ https://www.facebook.com/dannisamy77/posts/749175588509773                                【店家資訊】 北埔第一棧 +北埔膨風茶文物館 地址：新竹縣北埔鄉水際村麻布樹排31-1號 電話：03-580-1126 北埔第一棧官網：http://www.kcft.tw/ 北埔膨風茶文物館官網：http://www.pft.com.tw/ 苦茶油     由 Dannis & Amy – 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活貼文。 喜歡這篇文章請幫我按讚+推，也歡迎加入粉絲團 Dannis & Amy – 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活也可以宣傳你的粉絲專頁 有任何新文章、贈獎都會公佈在粉絲團喔！ ———————————————- Dannis&Amy’s BLOG https://amy77.com/blog http://blog.fashionguide.com.tw/3619-dannisamy http://mypaper.pchome.com.tw/amydannis 用心分享的文章麻煩大家按“讚”“推”和留言喔！ Date:2014/10/26 以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。