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《竹北火鍋餐廳》元世祖精緻鍋物。鴛鴦鍋底-自製酸菜白肉鍋x麻辣鍋︱不只有涮羊肉還有私房菜料理（影片）     這篇來分享和小米前陣子去吃的竹北元世祖涮羊肉火鍋(元世祖精緻鍋物)， 雖然小米已經吃過元世祖火鍋N次了吧！ 但Amy可是第一次吃喔！ 元世祖火鍋就在笨豬跳韓式燒肉的對面， 一開始主打的是少有的國產溫體羊肉出名，     但是其實這家的肉品不是只有羊肉啦！ 像是豬肉、牛肉也通通都有喔！ 元世祖精緻鍋物最方便的就是它有附停車場， 從門口看左右邊都有喔！ 建議用餐時間早點到以免客滿就是。 Amy自己覺得元世祖精緻鍋物還蠻適合和家人、朋友一起聚餐的， 除了停車方便之外，  如果想要辦大型的部門聚餐或是辦活動的話，2樓也有大圓桌喔！   大家可以參考文末的照片。 門口有個大沙發除了可以等人之外， 吃飯後也可以坐著休息還不錯。 之前看別人的食記時就覺得元世祖火鍋的鍋子特別地好看， 聽說是特別打造的， 粉像是藝術品▼▼ 而且每個人桌上都提供了兩雙筷子， 一個可以當公筷夾菜， 一個自己用就不用和別人搶食而且也很衛生。 這天點的是鴛鴦鍋，可以任意選兩種湯頭 這天吃的是酸白菜鍋+麻辣鍋的組合， 鴛鴦鍋鍋底一人是120元，   可以無限續用鍋底， 比較特別的是入口處的一整排醬料區，             雖然Amy最近吃火鍋沾醬的機會比較少， 不過還是忍不住試了一下， 除了有已經調製好的招牌醬之外， 也可以自行動手DIY自己喜愛的醬汁， 也可以試試傳統俗稱的「老七樣」， 看板上有著名說是傳統涮羊肉的吃法， 就是把芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、香蝦油、醬油、韭菜花醬和香菜各加一匙在碗內， 第一次去吃的朋友們可以先試試看特色醬汁。 左邊是「老七樣」右邊是招牌醬喔！ 其實Amy覺得不沾醬也OK， 但喜愛重口味的可以試試囉！ 先來看看原本的鴦鍋鍋底，        元世祖的酸菜白肉鍋是切得比較粗的那一種， 所以Amy覺得吃起來除了爽脆度比較明顯之外， 也比較酸甜多汁，   醬汁後方剛好就有元世祖自家醃製天然發酵的酸白菜大甕， 沒有加防腐劑或化學酸劑醋精去釀造的，  建議下火鍋料前也可以先試試原汁原味帶點乳白色澤的酸白菜湯底。 是那種溫和順口的酸度喔！ 等加入鍋料後再回頭喝湯口感又更香甜些。 麻辣鍋Amy覺得比小辣再不辣一些， 可能是怕有人對辣度接受度不高， 可以主動要求服務生再調整辣度這樣， ,麻辣鍋湯頭是有點中藥味的微辣，除了豆腐、鴨血之外， 竟然還看得到蘋果，湯頭是不錯， 不過真的愛吃辣的朋友應該會想再加辣度。   附上元世祖的菜單給大家參考▼▼              Amy覺得元世祖精緻鍋物除了涮羊肉是一個特色之外， 多了一些冷菜開胃菜還有燒烤串物也蠻特別的， 烏梅汁一壺 120元 吃麻辣鍋少不了的烏梅汁， 味道濃又解渴，重點是很開胃。 120元二串的羊肉串，上頭撒了些孜然， 沒有什麼羊騷味，吃起來也很嫩不錯吃。 缽缽雞220元，一開始想說怎麼是滿滿的葱花，      這道是涼拌的開胃菜，吃之前要先稍微拌勻， 已經燙熟的雞腿肉和特製的醬汁和葱花拌勻之後吃起來帶點微微的辣， 當開胃菜或是下酒菜很合適說， 份量不少雞肉處理的很好，它的辣度是大腸弟也可以接受的辣度。 國產溫體羊中398元， 因為羊肉本身價格就比較高，     如果首次到元世祖可以點來試試， 國產羊肉和進口羊肉相比口感會更鮮嫩也無羶味， 缺點就是產品少所以成本関係會比較貴些，  口感也會因為季節有所不同， 所以Amy建議可以適時搭配其他肉品一起吃，這樣菜色也更豐富。   豬五花M 198元， 豬五花肉最適合的就是涮酸菜白肉鍋了， 雖然第一眼看起來好像有點給他肥， 但其實完之後油脂不膩口，和酸白菜是絕配。 另外還點了像是梅花豬肉、玫瑰無骨牛小排、美國精選牛五花等肉品， 不過Amy最愛的還是美國頂級肋眼M 398元， 看起來肉大片又有份量，大理石油花豐富肉質柔軟， 吃起來就是很美味， 不過比起涮麻辣鍋，這次點的肉品涮酸菜白肉鍋也很不錯。       綜合滷味 300元 吃麻辣鍋少不了的就是牛肚、牛筋、大腸頭， 尤其是牛肚和大腸頭都是Amy的最愛， 下鍋煮多了麻辣香吃起來更香更有嚼勁， 也可以單點喔！ 綜合丸 180元 Amy自己偏愛龍蝦沙拉丸和九層塔花枝丸， 另外的口感很紮實的川丸子帶有椒香味也蠻少吃到的。  老油條60元 很多人都會點的老油條這次也有出現， Amy是沒有吃啦！ 每次看到油條吸滿麻辣湯汁都會讓人覺得有點罪惡， 雖然是絕配，但是令人發胖啊！ 大家試試二種不同的吃法▼▼ ※油條浸泡麻辣湯2、3秒後立刻撈起。 ※泡久一點，讓老油條吸滿麻辣湯汁，會有軟軟嫰嫰的口感。 綜合海鮮拼盤498元 除了有大蝦之外，還有蛤蜊 、小卷、大干貝、生蠔、螃蟹這些食材，    小朋友很愛螃蟹，蟹肉不少又鮮甜還有蟹膏， 大干貝煮完還是超大一個， 蝦子也很新鮮， 至於很補的生蠔被大腸弟吃掉了， 我想應該很合他的胃口吧！ 綜合蔬菜盤 元世祖的青菜都是自家農場種植， 吃完肉類很適合來點有纖維質的青菜。 也可以增加湯底的鮮甜味，   不管是酸白菜或是鴨血、豆腐 這些都可以隨時請服務生補鍋底和湯， Amy個人偏愛酸白菜和鴨血，記得叫服務生多給一點。 飯後再來上一碗免費招待的紅豆湯剛剛好。 Amy覺得元世祖的用餐環境還不錯， 選擇性也多， 除了限量的溫體羊之外， 也有不同冷凍肉品、鍋料、私房菜的選擇， Amy喜歡他們的酸菜白肉鍋，好喝順口特別是煮到最後非常清甜， 忍不住多喝好幾碗。 要走之前有去拍了二樓的大圓桌， 這區除了家庭客人之外也適合包場， 戶外還有個空中花園可以使用， 如果人數比較多的2樓就可以考慮看看囉！ 給大家參考一下喔！ 隨手拍影片▼▼                  【店家資訊】 元世祖精緻鍋物（元世祖涮羊肉火鍋） 地址:新竹縣竹北市莊敬南路91號 營業時間：10：00~14：00 / 17:00~22:00 電話:03-6583133 Remarks:可外帶、宅配、免費停車場 官網：www.khubilai.com.tw/ 粉絲團：https://facebook.com/Khubilai.Chubei/    酷給樂大新竹地區餐廳折扣APP          Apple IOS 下載網址： https://goo.gl/xY0xbJAndroid 下載網址： https://goo.gl/rqvRd5  (下載酷給樂店家有現金9折優惠)    喜歡這篇文章請幫我按讚+推，也歡迎加入粉絲團    有任何新文章、贈獎都會公佈在粉絲團喔！  Date:2017/2/12  以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。