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沒想到Amy一從韓國回來就收到chochoco的新產品~法式典藏生巧克力85％ 想吃chochoco家的巧克力很久囉！ 之前看別人分享他們家的布朗尼蛋糕就很心動了..還有其它巧克力的相關產品也都很讚~ 從它們家的官網中就可以看出對巧克力的熱情和細膩度，瀏覽他們的網頁就像看著藝術品般。 不管是從包裝、產品到概念都深具特色喔！ Chochoco的名字很特別喔！其實它是古代馬雅人手工磨可可時所發出的聲響喔！ http://www.chochoco.com/ Amy常說愛吃巧克力，倒不是對巧克力有多大的研究，純粹只是愛吃巧克力，愛吃它在口中苦又回甘的感覺。 看了chochoco的官網才知道，常常人家說那家的巧克力多好吃，可是有時吃了別人從國外帶回來超貴的巧克力後，也覺得不過soso…原來巧克力在16~20度才是最佳賞味的溫度，而且賞味期只有1~2週。 有些人覺得巧克力的濃度要愈高愈好，不過Amy覺得重點還是2個字”好吃”才行，有些人可能喜歡品嘗巧克力的苦味，有些人可能喜歡多些變化，加些牛奶或是甜度來綜合，各取所需囉！ Chochoco的巧克力商品都是使用最頂級的可可搭配最頂級的食材，包含來自法國、比利時的巧克力、來日本山茶花系列的頂級麵粉，重點是新鮮現做，並且將巧克力商品儲存在最佳溫度。 今天品嘗的則是新品~ chochoco法式典藏生巧克力85％ 第一次收到chochoco的禮盒就有種捨不得拆開的感覺，因為很精美，上頭的金色緞帶蝴蝶結更是美得讓人不想拆開。   另外chocho還附了相關的商品介紹，一系列都是以金色和黑色做搭配。   其中一張小卡很特別的是教人如何品嘗巧克力喔！ ★品味巧克力四絕招~ 1保存在16~18度及低濕度的冰箱，吃之前稍微回溫，就像醒酒一樣。 2 品嘗之前先喝口水或是檸檬茶清除口腔及味蕾中多餘的味道。 3 舌尖輕觸巧克力，慢慢以口腔溫度融化巧克力，慢慢感受巧克力不同變化的酸甜，苦與甘的品味。 4 將巧克力以醇苦、甘甜、濃香、果酸..等風味來分析並記錄，選出自己的最愛。 一打開連包覆生巧克力的紙都有chochoco的字樣，   一盒裏頭共有25片， Amy最喜歡吃上頭有撒可可粉的巧克力了，被切得方方正正的巧克力剛好是一口的份量。 使用了來自來自象牙海岸奧祕非洲頂級Forasteros可可豆， 以下是店家對法式典藏生巧克力85％的敘述~ 淡淡的堅果豐富層次， 交錯著紅酒般的丹寧， 後段有特殊的水果香氣， 尤其研磨充分微粒化，口感如絲絨一般。   Amy覺得雖然是85%不過並沒有想像中那麼甘苦，香濃的可可香氣，一開始是帶點苦味，中調是有點微酸，後來則是特有的甘味..因為裏頭加入了馬達加斯加的香草，更可以帶出巧克力的香氣。 含在嘴中最後滑入喉中..非常順口，不過Amy都慢慢地吃，慢慢地去品嘗巧克力的醇和香。 美美的禮盒包裝也很適合拿來送人… 目前chochoco開了2家店都在台中呢！所以想品嘗的外地人可能只能請chochoco低溫宅配囉！             美術店TEL：04-23754848ADD：台中市五權西一段122號營業時間：AM10:00~PM9:00  市政店TEL：04-23138777ADD：台中市中港路二段80-2號營業時間：AM10:00~PM9:00