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  這次台北國際食品展真的好熱鬧， 同步在南港跟世貿展覽館舉行~ 兩個展區有不同性質， 我只看了以國家做為主題分區的南港展覽館4樓展區~ 其中的台灣館又以GMP、CAS兩大認證食品為主軸! 因為前陣子台灣爆發的食安問題也上了國際版面， 也讓台灣人人心惶惶! 當然黑心業者還是存在， 但實際上台灣還是有很多很用心優良的廠商， 再加上政府其實都一直在推認證制度， 不僅可以輔導廠商有高標準的食品衛生安全管理系統， 也讓消費者可以安心的購買~   不過GMP跟CAS兩者還是不太一樣， GMP是看廠商品牌，主要是認證食品衛生安全管理系統， 只能確認該產品通過GMP驗證把關程序， 並非各項產品均受到食品GMP之控管； 但CAS則是驗證產品，不是認證品牌， 再加上一定要使用台灣原料， 之前參觀過CAS優良豬肉分切廠-雅勝冷凍食品， 文內就有詳細的解說~ 所以有可能同公司生產的品項，a有通過CAS驗證， 但b沒通過，所以只有a產品包裝有CAS標章貼紙! 才會宣導CAS只認標章，不認品牌的由來~~   CAS驗證的品項很廣，除了生鮮魚肉、乳製品等， 即食的調理包、點心也都有含跨在內， 詳細解說可點(點我)~   這次CAS也特地邀請數間很有特色及潛力的廠商， 現場還請來知名主廚現場料理試吃~ 主廚的差別只在擺盤好看，實際上不會做飯的人， 只要有這些CAS調理食品都可以簡單的在家料理~ 不相信嗎? 其實有很多品項大家一定都有吃過看過， 只是之前都沒注意過原來它有CAS認證XD 不過也有很多大家沒機會買到， 因為通路的關係，很多都銷到國外或是供不應求~ 一起介紹有來參展的CAS認證產品(廠商)呢? 一、板田港式蘿蔔糕(板田實業有限公司) 其實板田實業公司大家會比較陌生， 但講到萬佳香連鎖早餐店應該就比較多人聽過! 就是因為自己本身就經營早餐店， 蘿蔔糕的需求很大，因此就自己生產製作， 找來港式茶樓老師父-阿峰師精心調配； 原料堅持選用嘉南平原米種，再加入一定比例的白蘿蔔絲， 要是趁熱吃，皮外酥內嫩不說，咬下去還會有爆漿的口感! 跟一般吃起來很紮實的蘿蔔糕不同， 它吃起來內部的濕潤感比較多~ 所有的萬佳香早餐店都是使用這款CAS蘿蔔糕， 看來可說是招牌之一呢!! 市面上的銷售通路除了在早餐店買的到， 也可以在微風廣場超市、CITY SUPER等超市買到~ 二、喜生米漢堡(喜生食品工業股份有限公司) 這個不用我多介紹吧! 它家的米漢堡銷售的個數可是可以堆好幾座的101~ 沒想到它竟然也是CAS的一份子吧^^ (迷之聲：看來要趕快去COSTCO搶購，不然以後會更難買到…) 之前喜生米漢堡自己diy這篇中就有詳細的介紹喜生過 不過在它這麼多米漢堡品項中， 有CAS標章只有這三種：和風豬（原薑燒豬）、日式牛丼 (原洋蔥牛肉)、全牛肉（原照燒牛肉）～ 這就是只認產品不認品牌的最好示範案例！   它現在也開始走文藝路線，朝向個五米，三分目標～ 意思就是在五公尺內、三分鐘內就可以改變生活（＝立刻吃到美食）！   因此也研發出兩款新產品：回魂麵包跟pizza！ (不過這是沒有CAS的) 我猜應該原料也是用米做成的吧! pizza跟麵包吃起來都比較沒有這麼有嚼勁， 以美味度來講，克朗奇回魂麵包會比較好吃@@ 不過因為喜生是用米做的，所以會比較適合胃容易脹氣的朋友!   三、黛絲蒂筍絲蹄膀&五香滷豬腳(晉欣食品股份有限公司) 這間大家看起來好像很陌生， 可是實際上晉欣生產的產品就在幾公尺的全家超商內都買的到! 沒錯~ 晉欣就是專門生產CVS鮮食商品的公司， 類似這種即食品、御飯糰、超商便當(燴飯、義大利麵、涼麵..)…. 它以前是叫做華福食品， 不過因為有全家便利商店的加入，才改名叫做晉欣~ 成為全家便利商店的專屬鮮食工廠!!   重點是它家通過CAS標章的品項實在是嚇人@@ 猜猜看有幾樣? (下一頁)