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  前陣子氣炸鍋真的是超夯(現在還夯?)， 不過還好我沒沖昏頭@@ 了解以後， 其實氣炸鍋跟旋風式烤箱運作的原理是一樣的， 透過上方加熱產生熱渦旋風，由上往下讓食物被熱空氣包圍， 受熱較傳統烤箱均勻， 所以我寧願買個有多功能的旋風式烤箱，還比較實際點XD   荷蘭公主Princess也是從朋友那認識到的， 它家的產品設計因為都是來自荷蘭， 所以都有種歐洲人獨特而簡單高雅的感覺，跳脫傳統家電的思維， 2010年還加入了歐洲很有名的WMF集團， 有想要朝向頂尖家電的趨勢~   這台Princess全功能旋風式氣炸烤箱價錢比氣炸鍋雖然高個許多， 可是它的全功能性，可是比氣炸鍋使用範圍更廣且容量更大~   收到時就是這麼大一箱! 打開後還有個原本烤箱的大紙箱， 大小比上圖紙箱小這麼一咪咪，所以再拿出來的時候需要靠別人幫 個忙一起拿才好拿~不然兩個箱子貼太緊了一個人很難拿@@ 剛剛有注意到最外頭紙箱竟然寫著台灣嗎? 因為台灣早就有合法的代理商-丞洋企業，所以不用擔心保固維修問題! 但可以很明顯的看到是大陸製造@@ 不過就算是大陸製造也是官方拓展的工廠， 因為只有在歐洲出貨的才是荷蘭製造，亞洲國家都是大陸製造， 早在1990年Princess就在廣東上水投資設廠， 由香港公司負責產品研發及品質監控等工作。 開箱   有中英文說明書，不過中文寫得很簡單@@ 幾乎沒啥幫助= = 不過台灣代理商跟還國宴主廚許宏寓老師合作， 獨家做了一本很精緻的食譜喔! 這只有台灣才有的福利喔!!很棒很棒~   打開看本尊，全身包得緊緊緊，深怕被撞傷了~   物件跟物件彼此都有隔離著，所以也不怕會摩擦到喔! 所有的小配件都很整齊的放在裏頭    Princess的不沾烤鍋是有點類似不沾鍋的材質， 德國威堡技術WEILBURGER不沾塗層，經美國FDA認可為安全 塗層，可以放心使用~ 所以記得清洗時，不能用菜瓜布喔!用海綿類的清洗就可以了!!    打開不沾鍋內還有個圓環，這個圓環有兩個作用， 一個是可以加高用，另一個是拿來炒東西用@@ 以下我都簡稱它叫做加高環比較好記~~   來整理一下整台烤箱的配件有什麼， 有兩個烤架、一個加高環、不沾烤鍋、攪拌器還有一個貼心的夾子~~ 那麼，一般烤箱跟旋風式烤箱有什麼不同呢?又跟氣炸鍋有什麼不一樣呢?   氣炸鍋原理和旋風式烤箱同為熱氣循環烹飪，本質上仍是烤， 透過上方加熱工具產生熱渦旋風；由上往下讓食物被熱空氣包圍， 受熱較傳統烤箱均勻，因烹飪時內有熱空氣循環， 所以比較不建議處理葉菜類與爆米花等質量輕食材。   這就是Princess全功能旋風式氣炸烤箱的上方加熱器具  使用方式很簡單，就只要控制溫度跟時間而已~ 跟一般烤箱還要分什麼上中下火簡單多了! 而且重點是使用前不用預熱，加熱速度快且超過控制溫度就會自動停止 加熱，避免溫度過高~ 說明書上寫第一次使用時要先乾烤一下! 可以看到使用中會有燈光，再加上因為是透明玻璃， 所以東西在裡面都一清二楚~ 第一次乾烤後就可以看到不沾烤鍋上有一些白白的髒東西會浮上來， 這時候再用海綿輕輕刷洗不沾烤鍋就可以了!   我發現這台烤箱真的很有質感， 上蓋使用全玻璃材質，重量很重，不過它的開關設計是運用氣壓式原理， 可以減緩上蓋往下蓋的重量，避免因為大力撞擊使上蓋玻璃破裂， 不過還是需要手動小心帶上蓋子，才不至造成損壞。 這點我覺得也很細心，荷蘭人考慮的很周詳~ 還有另一個很特別的設計-加大空間! (迷之聲：是給它照小叮噹的放大鏡嗎?)   要怎麼加大空間呢? 背後有個隱藏式增高按鈕， 先抬高至最頂部卡住後， 再利用這加高環， 容量就可以馬上從8L提升到12L，烤個感恩節全雞都沒問題~~ 重點是平常的容量又不會像可烤全雞的烤箱來的占空間， 增加收納的方便性~   目前我也試做了幾樣料理，發現都還蠻成功的~ 如果只是測試薯條雞塊就鳥掉了，是真的料理喔!! 而且在過程中我也沒有去盯著它， 打開後就去做我自己的事情，實在是很適合忙碌的職業婦女阿XD   【烤魚】 我家還蠻常吃魚的，想說平常魚都用煎的，來試試用烤的~ 當時我什麼錫箔紙都沒蓋，後來發現應該要蓋個錫箔紙比較不會 讓水分蒸發~ 看到快好時再把青蔥丟下去烤一下，就有蔥的香氣跑出來， 我覺得還不賴耶!  喜歡義式口味的朋友， 可以先灑上橄欖油、義式香料後，蓋上錫箔紙， 這樣就會有義式的風味喔!   【奶酪】 自己做了之後才發現奶酪真是超簡單@@ 外面還賣這麼貴>< 以後自己在家做就好了~   我的材料很簡單，就只有牛奶、蛋跟糖~ 想要做布蕾的人，就可以另外準備鮮奶油! 但我想說要健康一點，所以就只有用牛奶而已!   首先先把牛奶煮沸，加入適量糖 慢慢加入打散的蛋液中，這時候要迅速的攪拌蛋液， 不然會變成蛋花湯喔@@ 倒入可愛的容器裡，記得要隔水加熱~ 就可以直接放入烤箱中了! 但我後來發現應該也要蓋個錫箔紙@@ 烤出來的顏色是蠻美的，不過如果喜歡純白無瑕的奶酪的話， 應該要蓋個錫箔紙才對! 而且為什麼上面的氣泡這麼多下面都沒有@@ 原來是外層的水放太少， 我這個容器比較高，要準備一個比較高的隔水容器，外層水放多一點， 這樣就不會有這麼多氣泡了!!   雖然第一次做外觀沒辦法達到外面賣的水準， 可是吃起來我覺得就跟外面賣的沒兩樣!! 好軟嫩~~  這可不是我老王在自誇，因為我有帶給我同事吃， 同事也說口感很棒勒! 還被呼叫說下次可以做個焦糖口味的XD     再來是這Princess全功能旋風式氣炸烤箱最屌的設計-自動拌炒。 記得要使用自動拌炒功能前， 加高環要放入不沾烤盤的內層喔! 接著放入攪拌器，就是一個全自動的炒鍋摟! 我是利用冰箱的剩飯來做炒飯， 再有營養一點加入一些些滴雞精~ 為了要跟真的炒飯類似，我是有在底層擦一點點油， 不過用的量比一般炒飯少很多就是了~ 接著我就把所有的材料都丟下去， 不像一般炒飯一樣，要先把飯炒軟再丟料。 因為隔夜飯大家都知道會比較硬且會結塊， 所以要加料前都要先把飯用開~ 不過我想試試看這攪拌器， 在我什麼都不動的情況下會不會把飯攪拌的很均勻， 所以就什麼料都先丟下去XD   可以看看攪拌的過程，很好玩喔!   原本我看到動這麼慢，想說應該會很難均勻吧@@ 可是10分鐘過後我去看， 發現有些大塊已經變小了，而且散開的地方蛋液比我想像中的沾裹 還均勻，最後我還是運用我的外力幫忙把這小塊用散XD  最後完成的模樣， 蛋液真的比我這種料理初級班用炒的還均勻很多~ 清洗時就跟一般不沾鍋一樣清洗就好， 最好趁熱熱的時候拿去泡水，這樣會更好洗! 但因為鍋內旁邊有兩條突起物，這裡面會卡一些飯， 可能要準備個小牙刷刷一刷就是了~~   最後炒飯的結果呢?     降降~~ 是不是很均勻呢! 雖然沒真的用鍋子炒的炒飯這麼香， (因為我油沒用很多) 可是吃起來的口感也是粒粒分明阿!   我覺得跟方形烤箱比起來這款因為上頭要開蓋所以相對就不能擺東西， 對空間比較小的家庭就會受到限制~ 小空間的家庭就還是選擇方形烤箱會比較可以多層放置! 不過這台台灣好像已經沒進貨了@@ 可以參考底下這些烤箱或氣炸鍋~ SHARP 夏普 AX-XP4T(R)  過熱水蒸氣水波爐 30L ★加贈清潔刷★ 荷蘭公主 健康氣炸鍋/2~3人份 Panasonic 國際 NU-SC100 蒸氣烘烤爐   我個人是建議可以多多利用烤箱， 因為用烤箱有個好處是， 炒東西就不用在那辛苦的拌來拌去，更可以減少用油量， 最重要的是也不用吸入油煙味。 這點我覺得對常下廚的媽媽們來講很重要， 統計上有很多得肺癌的人都是沒有抽菸習慣的媽媽， 因為都是吸入過多油煙的關係~   不過不論買什麼烤箱或是氣炸鍋，重點就是不要擺在那當好看就是了， 不然買再好的工具都只是浪費錢而已XD     【PRINCESS｜荷蘭公主】1.6L健康氣炸鍋/黑/2~3人份  【PRINCESS荷蘭公主】全自動研磨咖啡   荷蘭公主 多工迷你食物處理機   (家電)熱銷韓國的美型 EL伊德爾液晶觸控健康氣炸鍋，均勻酥脆不用油、又可除去多餘油脂 省時省瓦斯的朝日0秒活力壓力鍋-日本市占率高達93%(アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ)  可不加油烘烤麵包蛋糕的朝日全能平底鍋-日本賣超過350萬組(アサヒ軽金属 ニューオールパン )  Bialetti鈦陶瓷鍋之跨年大餐DIY-洋緹主廚Giorgio Trevisan超可愛  Bialetti義大利鈦陶瓷鍋之料理廚房-大肚皮主廚Jason親自示範耶!!  從此不怕油爆的韓國大理石不沾煎烤鍋  琺瑯鑄鐵鍋 STAUB (26公分淺湯鍋) V.S. Le Creuset(20公分平底煎鍋)，麻油雞、紅酒燉牛肉、荷蘭烤鬆餅..都很簡單!  紅到大陸去的kk固鋼晶紅陶瓷不沾鍋鍋具組~(SGS檢驗無PFOA/PFOS)