Zi 字媒體

我自己在家煮飯說真的最討厭處理肉類， 因為還要醃、打、敲等事先處理過， 或是買一堆放冷凍但是要吃的時候解凍又要很久， 這對職業婦女回到家來說， 真的是很懶惰的事情! 所以肉食我大部份都是買外面的現成品，或是網路上已經料理好的宅配包~ 回到家只要加熱、或是在夏天時喜歡吃涼拌的朋友也可以自己變化~ 真的是超級無敵方便! 這篇要分享的是更高等級的排餐， 因為烹調方式是用法式的料理手法-低溫烹調， 就是俗稱的舒肥法Sous vide~ 之前在東區的Elfin精靈餐酒館就吃到了舒肥牛排， 讓我印象深刻， 後來在逛17life的時候得知， 發現到野人舒食這個品牌， 而且是可以拆封即食的，基本上已經是熟的，所以只要加熱一下下很快的就可以食用了!   野人舒食目前已經可以買到牛排、豬排、雞胸肉跟雞腿排四種的舒肥排餐! 選項還蠻多的~ 而且都幫大家調味好了， 大家就不用再自己醃漬或是敲打~ 因為舒肥法煮出來的肉都會比較多汁、軟嫩一點! 可以省掉一些事前的手工動作!   我先買雞胸肉試試看，因為雞胸肉低脂高蛋白，脂肪也很少， 而且雞胸肉竟然有11種口味!! 真是天天吃都不會膩阿@@ 很快的就收到的宅配包裹包裝， 不過外包裝沒什麼特別的~ 是冷凍宅配~打開來就是滿滿的真空包中肉排~ 每包包裝上面都有貼上營養標示、熱量跟製造公司資訊 可以很清楚的看到原料真的很單純， 原味的雞胸肉就只有雞胸肉， 跟一些義式手法會用到的佐料， 例如巴西里、橄欖油、黑胡椒、蒜頭等基底! 口味是比較歐洲的風味，超級符合我的Style~   我只拍其中幾種，因為網頁上都有寫全部成分 口味：秘製黑椒 成分：雞胸肉、黑胡椒、糖、鹽、香油、乾燥蒜、巴西里、醬油   就算是比較重的口味，也都是使用真材實料! 口味：大蒜辣椒 成分：雞胸肉、辣椒、蒜、乾燥蒜、鹽、巴西里、香油、檸檬汁 總共有11種口味，都沒有重複真的太強了@@ 而且都是-0.1MPa的真空包裝，這樣才能拒絕細菌孳生! 也因為真空包裝所以就不用添加防腐劑、不用太鹹的鹽巴來儲存食物， 真的健康很多! 重點是每一份雞胸肉都有180g的大份量! 蛋白質都有40-41g左右 但是熱量卻只有250g， 其實吃一片雞胸肉比吃一碗飯的熱量還少~ 把蛋白質當作澱粉類取代，標準的減重生酮飲食法； 而且原料是使用大成安心雞， 有CAS認證的台灣黃金雞， 檢驗出來都沒有大腸桿菌、沙門氏菌等壞菌，更沒有動物用料殘留喔! 這種檢驗可不是菜市場的肉攤可以辦到的~ 野人舒食的舒就是來自舒肥法的舒字， 因為按照英國FSA、美國FDA建議之低溫烹調標準、流程， 已呈現幾乎無菌狀態， 但是低溫烹調法之雞胸肉， 部分切面帶有帶有些許粉紅色處為雞胸內部之血管、神經、 帶血之結締組織等，為低溫烹調正常現象， 切開來給大家看一下! 不過有些人還是不喜歡吃到帶血色的雞肉，所以還是可以加熱再吃的~ 但基本上野人舒食的肉排都是可以退冰後直接食用的~   所以吃的時候官方建議有四種方式： 一、溫水隔水加熱 二、退冰後即食=>吃冷盤 三、退冰後熱鍋乾煎兩面各45秒即可 四、微波解凍至表面微溫   我個人還是偏好全白色的雞胸肉， 所以還是有加熱一下再吃~ 真的很簡單，只要兩面煎一煎就好了!   這口味是番茄羅勒 成分：雞胸肉、番茄泥、番茄糊、羅勒、鹽、糖、巴西里、醋、洋蔥粉、乾燥蒜 重點是野人舒食的雞胸肉真的好大片，又好厚喔~ 比去外面買雞排還划算!   see~有沒有超級厚!! 吃的超級爽快!   要是煎久一點兩面煎到焦香 ，就會有外酥內嫩的口感~ 我煎的時候是沒有加油的， 直接用真空包裡的湯汁加熱一下而已!   這口味是秘制黑椒，也不單純是黑胡椒， 還有用特調秘製醬油醃過，所以不單純是黑胡椒的味道~ 很好吃自己再搭個青菜就是一份很營養的生酮餐了!   口味：美式炭烤 成分：雞胸肉、番茄糊、乾燥蒜、巴西里、鹽、糖、檸檬汁、醋、洋蔥、黑胡椒 這口味真的好不一樣沒有吃過的雞肉口味~炭烤風味! 有點煙熏過的味道~   不論什麼口味，舒肥法的肉品都很軟嫩， 所以咀嚼能力比較不好的小朋友也都吃得很開心! 就算只是煮個簡單的麵食， 再多份舒肥排餐營養份就完整了~   大部分都可以單吃不用料理 不過我覺得拿來跟其他食物加工一下也很搭配~ 這次我用的是鹽之有物這口味~ 成分：雞胸肉、橄欖油、乾燥蒜、巴西里、鹽 我是拿來跟洋蔥炒蛋結合， 煮的時候很簡單，肉我是最後放，切一切好備用就好了! 搭配高纖的黑米飯，給小朋友吃超營養的! 我覺得我還用得太簡單了， 官方粉絲團 還有很多一系列很繁華的照片參考~ 我只是簡單的表現出職業婦女、或是在外讀書想減肥的朋友可以這樣子做! 想吃肉又不想要吃太油膩的朋友， 野人舒食肉排是還蠻方便的選擇! 而且雞胸肉真的都很多汁，不柴不澀~ 我覺得也是可以拿來裹粉拿去炸變成炸雞排的感覺， 不過小家庭大多不太喜歡油炸品， 所以我就沒有製作了， 這篇主要的精神就是健康、無添加油、快速料理等目的!   要是有人想要吃更嫩的腿排，野人舒食也有推出腿排餐喔!! 而且還有舒肥牛排可以選擇，看起來是不是超級邪惡的!!   媽媽好幫手｜健康料理｜塑身食物｜Sous vide｜高蛋白｜減肥餐｜舒肥餐｜寶寶餐｜蛋白泥｜中秋烤肉｜即食包｜真空包裝｜低溫烹調｜嫩肩里肌｜生酮飲食   (長期團購)100%紐西蘭進口、無添加糖精的Village Honey小鎮蜂蜜-麥蘆卡蜂蜜(現在改新包裝了)，品質有保證但價格卻比專櫃平易近人~ (宅配)中港台藝人必吃的太和殿麻辣火鍋，麻辣拌麵/麻辣乾麵皇上想吃還吃不到呢! (宅配)不須解凍、一分鐘就吃到像現煮的點線麵乾拌麵(急凍熟麵)，麵Q、醬料包大器份量不手軟 (宅配)自製紅茶餅皮的品好乳酪蛋糕，高品質採用北海道十勝四葉乳酪、豐樂鮮乳、Cacao Barry、小山園抹茶、BOIRON果泥製成 (宅配)無奶精、無砂糖、無茶精的蜜蜂工坊BeeTouched蜂蜜拿鐵系列，最貼近真實且健康的即溶奶茶~ (長期團購)全台最長的蛋捲哥大蛋捲，超紮實口感，巧克力、白戀、熊貓超推薦!! (團購)唯一真空包裝的瑪莉屋口袋比薩，獨家蔬菜起司低油餅皮，還是手桿的哩! (團購)超夯的DoGa香酥脆椒(唐辛子クッキー)-辣椒竟然也可以這麼唰嘴~~台湾ホットお土産No.1 (團購)米樂爆米花miller popcorn限量彩繪罐會讓人忘記到底是買罐還是買爆米花XD (團購)都沒有料的阿舍食堂/阿舍乾麵 怎麼會這麼好吃!! 紐西蘭冰淇淋Tip Top正式來台!!得獎口味太妃波奇、波森莓、香草、巧克力、蜜桃奶香都吃的到!(樂天也買的到) (團購)超多口味變化的阿墨薄餅，飽足、點心都適合，上班這檔事、食尚玩家大推薦的墨西哥pizza! (新竹)芎林●團購超夯的古早味蛋糕-新美珍餅舖布丁蛋糕，芎林必買伴手禮!! (團購)比起巴特里爆漿黃金羅宋&爆漿奶油餐包，我更愛蜂蜜桂圓蛋糕說@@ (團購)超犯規的連珍芋泥雪露和水晶大福，一個人吃完一盒都不奇怪 (團購)紅到對岸的&中正肉舖-阮的肉干，不添加防腐劑又很Juicy的牛肉干 (宅配)獨創麻而不辣椒麻夏威夷豆塔的艾薇手工坊，還有綠茶跟巧克力口味!! 法式牛奶糖也超正點! 台中豐原百年老店寶泉太陽餅&小月餅，骨子裡有著日本細膩的靈魂~可宅配喔! 高雄果貿吳媽家餃子&獅子頭 我又來啦XD 韭黃蝦仁水餃新口味上市瞜~  會噴汁的果貿吳媽家純手作特濃豚味獅子頭，小心不要被燙到了~~