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Tweet     鱘龍魚火鍋你吃過沒?  這回受邀來嚴選鍋品才發現就位於我們公司附近~ 看來之後倒是會有不少機會再來回訪!!!  因為已經好久沒有喝到這麼令我難忘的火鍋湯頭了 搭捷運在台北車站下車從京站正門出來斜對面就到嚴選鍋品 !!  交通方面非常方便 進門後櫃枱旁的這面牆上發現了許多的名人簽名~ 真是星光閃閃 其實一到店時我還有眼不識泰山，沒發現這大大的水箱裡養得可是來頭不小的鱘龍魚～ 鱘龍魚又叫皇帝魚，是慈禧太后的最愛　 只能在優質的水源區才可生存，嚴選鍋品為了能讓饕客們享受高品質的料理 引進來自花蓮的無汙染冷泉水，運用儲水桶及冷卻系統技術， 因此嚴選鍋品可是台北市中心僅有的鱘龍魚活體養殖店家　（（筆記 最近真的一直在吃～　感覺體重完全都要大失控了啦　（（（淚奔　 座位區在二三樓～　今天被安排在二樓的位置 店裡的裝潢蠻典雅講究的～　帶有濃濃的中國風味 一入座服務人員送上的是養生開胃茶　裡頭是獨家調配的菊花茶配方 這個茶壺質感也太好，倒茶時請以雙手拿起～　順便可以練練手臂肌　有重　　 首先送上的開胃菜是鮑魚沙拉 然後來一定要試的就是他們家的鴛鴦火鍋 白湯部份就是養顏美容的鱘龍魚骨高湯　以大量鱘龍魚軟骨和新鮮豬腿骨　中藥　水果 小火慢燉30小時以上　　這湯真的鮮呀！！！！！！　好喝到一個不行 裡頭沒有加味精或大骨粉，遇到這湯我真的一點抵抗力都沒有 狂喝了應該有6~7碗停不下來  紅湯部份是正四川重慶紅油麻辣燙 以四川傳統作法使用蔥 薑 蒜 燈籠椒 麻椒 植物油．．．等製成 基底一樣是加入鱘龍魚骨高湯依黃金比例合成　 醬料區安排得乾淨整齊～　還都加上了蓋子！　感覺格外衛生     綜合鮮蔬盤 NT. 208 北海道水果甜玉米 NT. 149 黃白相間的北海道品種玉米，甜度好高！！ 重點是不需要烹煮，就可以吃呢～～　我好愛玉米！！　吃得好開心　 頂級無骨牛小排 NT. 420 這油花的分佈真是太美了~ 下鍋涮個3下就可以速速起鍋入口囉!!!  好嫩好滑的肉質口感… 你一定會喜歡 美國安格斯和牛 NT. 470 這個安格斯和牛實在是澎湃的大片呀   份量好實在 下鍋涮一下帶點粉紅色就可以吃了~ 帶著豐富油花的安格斯和牛~完全就是吃起來滑嫩不乾澀 口感非常優秀… 肉香十足 和風火鍋料 全是日本空運來的進口好食材~ 每一種都令人愛不釋口 XDDD 左上角的大蝦球我超愛的!!!!!  一口咬下裡頭有豐富的蝦肉喲~ 左下角的起司燒對於我這個起司控來說不用多說… 一定正中紅心! 煮好後要小心食用… 因為裡頭的起司熱呼呼的會爆漿流出來啦 花蓮有機米飯 上頭還灑上好下飯的香鬆!!!   太讚了  飯很香Q可口 汶萊藍蝦 肉質緊緻又甜… 吃起來超過癮 無敵海景肥美特大蛤蜊 我對大蛤蜊真的毫無招架之力… 這蛤蜊太深得我心了!! 海味十足… 我可以吃上3份絕對沒問題 煮湯後完全能提升湯頭的整體鮮度 PERFECT   這蛤蜊肉真的太肥美了  (((來人啊… 幫我接一下口水 活體現撈鱘龍魚 NT. 450 肉質看起來晶瑩剔透~  整個都是可以美容養顏的膠原蛋白 擺進高湯裡涮個兩三下… 口感完全Q彈十足… 非常鮮美呀  今天一同來用餐的好友整個讚譽有加~ 他說以往為了吃鱘龍魚都得開車跑外縣市好累人… 現在台北市中心就有… 以後一定會常來 綜合圓拼盤 共有魚翅 龍鳳 翡翠圓  花枝 魚皮圓 墨魚圓 每種圓類都用類超級實在… 你們自己用看的就知道囉!!! 而這些食材很多都是外頭火鍋店所沒吃過的… 愛嚐鮮的孩子快來   香菇貢丸滑 NT. 190 花枝滑 & 鮮蝦滑 NT. 230 這手工的實在用料… 你完全可以眼見為憑 吃起來除了可以感受到真材實料的感動… 口感也是一極棒 烏梅汁  飯後來杯去油解膩吧     卡比索冰淇淋 完美的飯後甜點… 畫下圓滿的句點!!! 太滿足了這一餐~ 雖然是三個禮拜前吃的~ 但當時的美味和感動還深深留在我心底… 我想念美味好喝的鱘龍魚湯呀 !! 朋友們… 陪我糾團再衝  一起去吃吧               嚴選鍋品 ADD: 台北市大同區承德路一段16號 TEL: 02-25589898 TIME: MON~FRI 11:00~14:00  18:00~23:00  SAT SUN 11:00~23:00 FB: https://www.facebook.com/yshotpot             暖呼呼火鍋系列文 請點我           PS. 歡迎喜愛美食&旅遊&美妝保養的小讀者們一起來找我玩吧！ CHU 艾妮可Guten Appetit 美味人生