Zi 字媒體

  【PUNG舒芙蕾．茶飲】 地址：竹北市光明三路77號 電話：0967-074-321 營業時間：11:00~19:00(最後點餐18:30) FB粉絲團： https://www.facebook.com/pung0967074321/ ============================ 這次來PUNG舒芙蕾是二訪了，除了有新口味的芝麻怪獸舒芙蕾外，還多了Berliner爆漿甜甜圈，這甜甜圈也是近期園區下午茶的新寵兒，不但長得可愛吃起來也很美味，待會再來好好介紹它！ PUNG舒芙蕾店面位在光明三路上，位置不是太明顯，沒注意很容易就錯過了，不過美味藏不住，專程上門的客人還真不少呢！ 店內走的是粉嫩清爽路線，牆面簡單的配色很適合當大家拍照的背景啊！ ▼菜單 餐點部分有舒芙蕾鬆餅、丹麥厚片吐司、提拉米蘇、舒芙蕾奶酪跟飲品，菜單品項也會不斷更新調整，而且價錢都不貴，就是要讓大家花少少的錢也可以享用到美味的甜點。 一開始當然要先吃他們家的招牌舒芙蕾鬆餅，舒芙蕾是現點現做，需要等待一些時間。 話說這胖嘟嘟的舒芙蕾麵糊真的無敵療癒的，我在旁邊看到目不轉睛啊~ 舒芙蕾鬆餅沒有加泡打粉，完全是用蛋打出來的澎度，也因為這樣，消風的速度會比較快，建議上桌後拍個照就趕緊享用，才能吃到最美味最蓬鬆的舒芙蕾~ 一份鬆餅都有三顆舒芙蕾，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的超可愛，雖然每個舒芙蕾個頭都不大，但吃起來還是很滿足，旁邊會依據不同口味擺放小甜點，一百塊左右的價錢可以吃到這樣一份鬆餅，真的是算很平價。 ▼芝麻怪獸舒芙蕾 將將！超級無敵可愛的吧！一上桌大家相機就瘋狂拍的不停~~ 這個不管是男孩女孩看到都會在內心小小尖叫一番，誰能想到舒芙蕾除了走網美風，還可以踏入可愛界啊！ 聽小闆娘說(因為她很年輕所以我要叫她小闆娘XD)，這口味真的是誤打誤撞來的，一直很認真研發新口味的PUNG夥伴們，無意間看到手邊的芝麻糊，想說不然來試試看好了，沒想到這一試，就讓芝麻糊跟舒芙蕾迸出新滋味。 如果比較不愛吃甜食或是有跟長輩們一起來的話，很推薦你們點芝麻口味啊！ 我雖然是女生，但對於甜點類其實沒有很狂熱，尤其是甜膩膩的點心更讓我難以駕馭，不過PUNG舒芙蕾的甜點都有降低甜度，螞蟻人可能會覺得不夠甜，但對於現在的人來說這樣的甜度真的是剛剛好，加入芝麻醬之後味道更清爽，而且芝麻超香的，出乎我意料的美味啊！我一個人吃完一份是很可以的~~~ 剖面看得出來蛋糕體超綿密的吧！吃起來口感鬆軟濕潤不甜膩，搭配旁邊的醬料讓口味更有層次感。 記得之前吃過某一家甜點店的舒芙蕾，蛋腥味超級重，吃一口我就不敢吃了，不過PUNG的舒芙蕾完全沒有蛋腥味，有打破我對舒芙蕾的可怕印象。 旁邊附上手作的咖啡凍，是微苦的咖啡味，還可以搭配上面的鮮奶油一起吃更順口。 接下來就要進到這次的重點了，就是PUNG推出的新產品-Berliner爆漿甜甜圈，目前總共有四種口味，因為甜甜圈工時比較長，外送的話建議前一天預約唷~ ◆ 香草卡士達甜甜圈 ◆ 濃濃抹茶甜甜圈 ◆ 苦甜可可甜甜圈 ◆ 覆盆莓乳酪甜甜圈 Berliner甜甜圈其實是源自於德國傳統點心-柏林果醬包，口感類似甜甜圈，只是外型不像一般甜甜圈中間有挖洞，完成之後再填入果醬餡料，是德國在除夕或是節日時才會吃的甜點。PUNG舒芙蕾除了維持柏林果醬包的特色外，還加入自己的變化與各式特調餡料，讓口味更豐富。 甜甜圈從麵團到內餡全部都是PUNG舒芙蕾手工製作，超耗時耗工，就是為了讓大家吃到好吃的甜點啊！ 麵團攪拌完成，捏成小圓後，再進行一次發酵，讓麵團乖乖長大。 將發酵好的麵團慢慢油炸成金黃色，胖嘟嘟的麵糰在油鍋裡真的超可愛的！ 起鍋的甜甜圈撒上糖粉，再擠入內餡就完成爆漿甜甜圈啦~ 卡士達、巧克力跟抹茶餡料都有加入天然香草籽，就是黑黑一點一點那個啦~香草讓餡料吃起來更清爽更有層次，完全沒在省成本的~ ◆濃濃抹茶甜甜圈(左) 裡面我最喜歡的就是抹茶口味，使用日本京都木長園抹茶，微苦微甜的口感加上濃濃茶香，就像喝了一杯現泡的抹茶，讓人口齒留香。 ◆苦甜可可甜甜圈(右) 使用比利時Callebaut 70.5%苦甜巧克力，吃起來微苦不會太甜膩。 ◆覆盆莓乳酪甜甜圈(左) 覆盆莓乳酪算是偏酸的口感，是自己手作的覆盆莓果醬加入法國鐵塔牌乳酪，酸甜口感很適合夏天吃。話說連果醬都是自己手作的，也太優秀了吧！ ◆香草卡士達甜甜圈(右) 香草卡士達裡面就可以看到很多黑黑的香草籽，吃起來是清爽的奶香味，算是最基本的口味。 剛剛都只看到一點點餡料在甜甜圈外面，其實裡面也是滿滿的餡料啊！ 有圖有證據啊！那餡料滿到我hold不住，我真的是一邊拍照一邊擦地板，看餡料有多滿就知道！ 差一點就忘記介紹飲料了，來吃甜點怎麼可以不點飲料呢? 一口飲料一口甜點才是享受啊！ ◆蔓越莓果泡泡、水蜜桃泡泡 這次回訪PUNG舒芙蕾發現多了一些新飲品，連咖啡都開始販售了，大家來吃甜點有更多飲料可以搭配。 這次我們點的都是氣泡飲，夏天就是要喝這種繽紛清涼的飲料，消暑又解渴。 氣泡飲最底部是果醬，最上層還有飄著果肉，要喝之前記得先攪拌一下，讓果醬跟氣泡水混和均勻，喝起來酸酸甜甜，配甜點吃剛剛好。     【PUNG舒芙蕾．茶飲】 地址：竹北市光明三路77號 電話：0967-074-321 營業時間：11:00~19:00(最後點餐18:30) FB粉絲團： https://www.facebook.com/pung0967074321/ ============================   安莉貝兒