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以前媽媽只要煮了好料，我都會問媽媽說:這是怎麼煮的呢? 媽媽總是說:就這樣啊!只要菜切一切丟進鍋裡就好啦! 事實上真正拿起鍋鏟才知道，其實煮一道菜並不是那樣的簡單，常常發現，平凡簡單的料理往往要花分更多的細節在上頭。 所以我很愛看料理節目，看節目主持人專注的神情，以及用心烹調的過程，那都是一場藝術的演繹呢。 吃鐵板燒最讓人期待的，並不是那一盤盤送上桌的美味，而是大廚在妳面前精彩的廚藝表演。 最近在板橋吃了一間鐵板燒，味道並不是我吃過最美味的，但是我很喜歡這間店的溫馨氣氛，以及主廚精湛的廚藝， 短短一小時，彷彿欣賞了一場live型男大主廚啊!   位於板橋中山路二段上的三采鐵板燒，外觀平凡得讓人很難察覺這裡有一間鐵板燒店。還好來訪之前有先做了一點功課，才沒有與之失之交臂。 正值盛誕節來臨，店家外頭佈置得很有聖誕氣息，深色大門也挺有質感的。 可能來的這天天氣超冷，竟不小心被我包場了~ 我很喜歡鐵板燒前的紅椅子，以及上面的燈飾，整體看起來有點低調中的華麗味道呢。 吊燈點起了溫暖的光芒，也垂掛著屬於聖誕節氣息的裝飾品。 這樣簡單的妝點，卻也增添不少聖誕的氣息。 除了料理台前的座位，還有一般的用餐桌，牆上有一整面的可愛彩繪，讓整間店氣氛活潑了許多。 洗手間還有可愛的尿尿小童塗鴉，一整個好有趣。 店家很貼心，有位外帶的上班族設計超貼心外帶盒，每一種料理都分盒裝，讓外帶回去上班的上班族也可以吃的像在餐廳一樣高級。 三采bravo鐵板燒分成三重奏，有前奏:前菜、湯品、沙拉。主歌:主食、主餐。尾奏:甜點、飲料。 三重奏的餐點樂章真的非常豐富呢。   主餐方面分成199、299、399元，可以選擇的料理還蠻多的喔!(參考MENU請看第二頁) 也有專屬小孩的兒童餐。看內容也覺得好超值喔。   顏色繽紛的水杯，喝水也可以很童趣喔。     好吃的料理，也要有乾淨的環境，吃鐵板燒除了可以看廚師大展身手，更可以看到食物料理的過程，這樣吃進肚子裡感覺更安心。 三采環境挺乾淨的，鐵板燒料理台也是清潔溜溜。   牆壁上還有炒米心法。(筆記) 點好餐沒多久就開始上菜囉，一開始上的是前奏，有湯品、沙拉和前菜。有趣的是餐具給的是超長的湯匙和叉子，一開始使用還有些不習慣呢! 前菜給得是關東煮，有玉米、豬血和滷豆腐。 玉米有點太乾，完全沒有水分、乾扁扁的，豬血表現不錯，很好吃，豆腐充分吸收關東煮的醬汁，挺美味的。不過，建議在注意一下食材的豐富性與新鮮度，玉米讓我有小失落感。   沙拉上頭淋的是柳橙醬汁，酸酸甜甜很美味呢! 牛肉湯裡頭還有真材實料的牛肉塊，湯頭很美味，肉也很好吃。 終於要登場的是我的照燒雞肉串囉! 雖然看似簡單的雞肉串，但那三串雞肉可是在料理台上翻轉了好久好久呢，原來好吃的雞肉串煎法是有訣竅的，邊吃飯邊偷學。 看主廚也沒有多加甚麼調味料，但雞肉顏色慢慢呈現美麗誘人的金黃色澤，喔喔~~可以趕快上桌嗎? 很奇妙的是在烹調過程中也沒有油煙位跑出來，我本來還很擔心一吃飽就全身油煙味的說。 中間還炒了清爽的蔬菜。 喔喔~~主廚不曉得加了甚麼，一瞬間雞肉串們都變成更誘人的顏色了。油煙濺起，好像是在舞動一般。   還灑上香氣逼人的芝麻。 經過主廚的巧手擺盤，我的主餐終於上桌了。 主餐用的主食是台梗香米，主廚說這種米比較好吃，果然香米口感挺不錯的，但我還是獨鐘越光米啊! 雞肉串油亮亮的金黃色澤好誘人，雞肉煎了很久，卻還是很鮮嫩，哇賽，真不是普通得好吃。 而且，雞肉一點也不油膩，雞肉上的照燒醬汁有舔甜甜鹹鹹，配飯超下飯的! 簡單的高麗菜也有超水準的口感，熱騰騰又脆口。 香煎雞排看起來也好好吃。 每種料理的做法都不一樣，縱使餐點很多，主廚也不會手忙腳亂的，好厲害啊! 蝦仁豆腐內容也很豐富，也放到我的口袋名單。 接著，鐵板上又出現兩坨圓園的東西，好奇的問主廚這是甚麼，原來是我們的甜點。 好厲害，甜點也可以用鐵板燒煎出來呢! 主廚說，上面的蘋果醬是她們自己做的，味道特別美味喔。   主廚翻轉幾下，那圓圓的麵糊就變成金黃的色澤。   尾奏:甜點+飲料 我的甜點是法式蘋果煎餅，飲料是檸檬香柚茶(熱) 這道甜點讓我有驚艷到，熱熱的麵糊口感很好，不會有太厚重的麵糊感，有種銅鑼燒的麵皮味道，但又更好吃，裡頭的蘋果醬果然十分出色， 蘋果味道很香，是我會再想吃的一道甜點。 熱熱的香檸茶很解膩，非常好喝，帶點酸和甜，裡頭也有不少果粒，算是很用心的飲料呢!   這兩道是後來主廚作的海陸大餐和奶油蒜煎時魚，看起來超美味啊!!!   櫃台旁邊的牆上有是相關公司來這裡消費都有打折喔，當然立馬幫公司報名，下次來就可以用更優惠的價格品嘗好料喔。 一般上班族來這裡吃飯也有優惠呢，12月份每周四上班族穿西裝或上班服都可以享有85折喔，其它天數也有很多好康呢! 生日來店裡也可以免費獲得HOT CAKE   這次用餐感覺非常愉快，服務很貼心，主廚也很有耐心回答每一個問題，重點是餐點都還不賴喔! 不過，有些小配菜感覺有點小失望，希望再訪時已經改進囉。   ✎三采鐵板燒 地址:新北市板橋區中山路二段187號 電話:02-29546333