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 穿上圍裙的我站在廚藝教室裡做菜的感覺是不是很威啊~~ 其實這一切都是假象啦~~仰天長笑^^ 以前還沒有結婚前，我是一個零廚藝的人，我常幻想可否有一台機器可以把材料丟進去，幾分鐘後便會變出一桌好菜，因為做菜對我而言真的是一件很困難的事情。 最近食安問題越來越多，我站在廚房料理的時間也越來越多，能為家人做菜是一件很幸福的事情，但常常做好一餐飯也總是流得滿身大汗，因為從洗菜切菜到烹調過程好繁瑣， 例如想做個餃子餡料或是漢堡肉還得對著一團肉又揉又搓加摔打，想做個蛋糕得用盡力氣打奶油打蛋白，光是想要這些過程就頭痛， 這次有機會跟一群部落客朋友到天母SOGO的巧思廚藝教室上課，體驗使用KENWOOD 全能料理機 KMM020做菜，上完課發現原來做一餐飯也能如此優雅與有氣質，沒有油煙也能做出有如餐廳般華麗餐點，上完這堂課超想把老師帶回家~~ㄟㄟ不是啦，是好想把這台KENWOOD全能料理機KMM020帶回家!  好久沒有進入廚藝教室了，想到以前學校烘焙課的時候我總是那個很不專心的學生(我只想要吃而已)，這次來上課我可是下定決心要當個用功的學生，來學學老師的精髓，看看能不能將我的廚藝功力再加強幾倍。  凡是購買KENWOOD全能料理機 KMM020的朋友，可以免費上一堂料理機的廚藝課程，藉由老師的講解與實地操作，能對自己購買的機器功能做最大的發揮與了解。 桌上的圍裙上也印有KENWOOD的LOGO，感覺超有專業度，等等我就要用它來大顯神威~不是啦，是大顯身手。  今天老師要示範的菜有起士鮭魚義大利餃 松子青醬 春日肉丸蔬菜湯 以及咖啡歐蕾慕斯。 老師會先做示範講解，之後我們會再回到自己的座位實地操作一次，今天所使用的機器就是這台KENWOOD全能料理機 KMM020。 這台KENWOOD全能料理機 KMM020他的多方面功能讓我一用就傾心，好想好想帶一台回家喔!  這台KENWOOD全能料理機 KMM020很特別，他可以搭配20個配件，輕鬆幫我們處理我們所需要的食材。  讓我最傾心的是這個四大攪拌棒，配合行星軌跡攪拌法，可以製作出不同質感以及黏稠度的攪拌效果。喜愛做甜點或是做麵糰的朋友一定會超愛這項工具。 因為~~有了他們甚麼甜點或是麵條餃子皮通通難不倒你。  這是我們今天會使用到的工具，有壓麵棒、打蛋器、K字型攪拌桿以及麵團勾。 初期看到這些工具感覺到霧煞煞，但實地操作後深深愛上這些工具耶，古人說:工欲善其事必先利其器，這句話真得一點也沒有錯啊!  今天第一個料理我們是要做起士鮭魚義大利餃，很特別的是連餃皮我們都要自己做喔! ░餃子麵皮░ 杜蘭小麥粉  150g 中筋麵粉     150g 水              150g  首先裝上不鏽鋼麵團勾，KENWOOD全能料理機KMM020很特別的是零件雖多，但是組裝都不會太難，如果裝錯位置卡準也不會扣上。  輕輕轉動側邊零件就能調整機器上下移動的角度。  電子轉速控制扭有8段轉速可以微調，外加瞬間開關，可以符合精細的食物調理。打蛋白或是麵糰都能輕鬆處理。  以前要做一個麵糰，可能要又揉又攪拌，現在有KENWOOD全能料理機KMM020就不用那麼麻煩了，只要將麵粉以及水加進去，攪拌五分鐘就成功了。  我們使用的是低速，看攪拌器慢慢旋轉，竟然沒多久就攪拌完成，感覺五分鐘一眨眼就過了啊!  沒想到我竟然可以做出麵糰耶(大驚)，以前總認為這是要有功夫的人才有辦法做出來，沒想到五分鐘就可以完成麵糰。 做好的麵糰要靜置一會，這段時間我們來製作餃子內餡吧!  ░起士鮭魚義大利餃內餡░ 馬斯卡邦乳酪   100g 帕瑪森乳酪        10g 煙燻鮭魚        150g 蛋黃                20g 新鮮茴香           鹽 白胡椒 有發現到KENWOOD全能料理機KMM020又換上新工具了嗎? KENWOOD全能料理機KMM020上方有高速與中速接口，因為我們要使用食物處理器磨碎食材，所以我們使用的是中速的接口，接上了食物處理器，準備將所有食材丟進磨碎。  剛開始我們尚不知道該怎麼裝這些工具，幾回下來我們也很熟悉這台的裝置，連手殘的我都會裝，大家應該也可以用得很順手的。  陸續將鮭魚、乳酪香料丟進去就可以開始攪拌了。 在這回合因為我們拿到的食材有部分是等等要作蔬菜湯的，但一時不察也將胡蘿蔔丟進去，還好老師有即時發現我們的錯誤，趕快幫我們把胡蘿蔔撈起， 所以裡頭有不少蘿蔔絲，不過，餃子內餡是可以看個人發揮的喔，喜歡甚麼都加進去也可以，而且調理機會將食材攪拌均勻，一整個好方便呢!  不到兩分鐘，食物調理機已經將餡料攪拌好了~也太快速啦! 想到在家裡要做個餃子內餡要攪拌超久的，現在只要幾分鐘就完成了，這時間還可以滑滑手機之類的，這真是主婦之愛啊。  餡料做好了，接下來要做餃子皮了。 天啊!我從來沒有想過我可以自己做餃子皮耶，現在要將壓麵條機裝置於前方低連接口，等等要來做麵皮囉。  將剛才做好的麵團切成四等分，取其中一等分來做，由於我們是做義式餃子，所以麵糰上放了一些巴西里以及茴香增加香氣以及色澤。 如果沒有這些材料也可以放自己喜歡的蔬菜，這天我就看到有一組朋友用胡蘿蔔呢!  將麵團折三摺後在壓一下就可以放進壓麵機壓麵皮了。  壓麵機感覺就是桿麵棍原理，用機器擀麵皮輕鬆許多呢。  壓麵機旁邊可以控制壓麵的寬度，剛開始麵糰較厚，多壓幾次麵糰就逐漸變成麵皮了，越壓越薄，此時也要注意寬度，我就是一開始沒拿捏好，我的麵皮超瘦的， 還好老師趕緊來搶救才讓我的餃子皮順利完工。  能自己做出又薄又美的麵皮真有說不出的成就感啊!!  做好的麵皮在放上壓模來壓出餃子形狀就可以囉! 要做麵條也可以用相同方法喔，只是要再加切麵器就可以了。  自己做的餃子皮加上自己打的餡料。  將將將~起士鮭魚義式餃子完成。  我覺得KENWOOD全能料理機KMM020好像一台變形金剛，能裝上20種裝置，變身各種烹飪利器，瞧，這回料理機竟要變成絞肉機。 這設備跟我在豬肉攤看到的絞肉機好像喔，而且連出肉口都有不同孔洞的設計，能在家裡絞肉真是太方便了， 因為在豬肉攤買絞肉不能確定肉是否有清洗乾淨，自己在家絞肉可以先把肉處理乾淨，真的很棒耶。   ░春日肉丸蔬菜湯材料░ ◊豆腐丸子◊ 梅花豬肉   600g 豆腐         100g 義大利綜合香料  ◊湯料◊ 洋蔥 西芹 胡蘿蔔 雞高湯 巴西里 用KENWOOD全能料理機KMM020做出來的絞肉超札實的，這讓我想到我之前做的漢堡肉，我可是費了好大一番功夫又打又摔，肉才會比較緊密結實，現在只要有這台KENWOOD料理機KMM020做肉丸子超方便的，攪拌三兩下就成功了，接下來只要我們在塑形就可以囉。  塑型好的肉丸子再放進烤箱烘烤定型。  接著將蔬菜湯的配料都進食物處理器攪拌。 用這個食物處理器攪拌洋蔥，感覺好讚喔，這是完全不流淚方法啊!不然以前切洋蔥總是要一把眼淚一把鼻涕的， 用食物處理器攪拌蔬菜主婦們一定會感覺好輕鬆，輕輕鬆鬆就將所有蔬菜都攪拌好了，現在就等下鍋煮囉。  首先放入橄欖油冷鍋冷油將洋蔥炒香，洋蔥加熱後會有梅納反應，香氣非常濃郁也不會有嗆辣的味道，不愛吃洋蔥的朋友可以試試看將洋蔥炒到變褐色，湯裡有洋蔥的鮮甜味味道更好喝呢!  接著加入西芹以及胡蘿蔔拌炒，加入雞高湯就完成湯品囉。 最後加入剛剛烤過的肉丸子熬煮一下入味就可以起鍋盛盤囉。 這鍋湯味道好清爽喔，滿滿蔬菜的營養但又不會覺得太有菜味，而且滿口都是蔬菜的纖維，口感有許多層次，我超喜歡的，回到家我也自己試著煮一鍋，真的好簡單又好喝呢! ░松子青醬░ 九層塔葉   100g 巴西里        20g 松子            50g 蒜頭            10g 帕瑪森乳酪絲 30g 鯷魚              一條 橄欖油          可淹過食材的量  以前曾經想過在家裡製作青醬，因為青醬搭配食物真得好好吃，但上網搜尋作法感覺也太複雜了，現在有KENWOOD全能料理機KMM020，只要一機就搞定。  打葉片類時要分批來攪拌，這樣會比較均勻。  中間再加入乳酪絲以及橄欖油，哇~那乳酪鋪天蓋地的好誘人喔。  不一會，顏色翠綠的青醬就完成囉，在現場聞味道好濃郁喔。   在餃子下方舖上一層青醬，就是美味無敵又帶有義式風味的餃子囉。 青醬味道真的好好吃，餃子也好清爽，加上一點香料擺盤就是宴客的好料理，在家也可以輕鬆做出讓人讚嘆的宴客菜呢!  最後一道老師要教我們做甜點喔 ░咖啡歐蕾慕斯░ 鮮奶油   500g 砂糖        50g 濃縮咖啡 50g 咖啡酒     30g 明膠片      10g oreo餅乾碎 100g 薄荷葉  裝飾用  在讀書時代我學的就是食品科，那時候讓我覺得最挫敗的就是打發奶油以及蛋白，沒耐心的我總是無法順利將蛋白打到老師要的標準，所以我放棄了當甜點師傅的路(最好是啦!!!!)。 這一台KENWOOD全能料理機KMM020使用球狀打蛋器，輕輕鬆鬆打發鮮奶油，這奶油做任何甜點都很適合喔!  將濃縮咖啡以及咖啡酒、砂糖一起隔水加熱，等到兩者溫度都一樣時再將鮮奶油加入。 明膠片不能直接上火，要用冷水泡開喔。  最後再用彈性攪拌棒將剛才混合好的鮮奶油攪拌均勻。  綿滑的幕斯超誘人的耶~  將慕斯放進杯子裡，灑上OREA餅乾碎再點綴薄荷葉就是很流行的盆栽慕斯囉。  真沒有想到，自己也可以輕鬆這樣煮出一桌好料，不用費力，只要將食材丟進去料理機裡，餃子皮、餡料、肉丸子、蔬菜湯料、青醬 甚至是甜品，通通一機搞定。自己做得可以很放心，不擔心裡頭加了有的沒的。  上菜囉~~這青醬真的不是我在說，非常好吃啊!搭配鮭魚起士餃子，有漫步義大利的感覺呢!自己做的餃子皮果然很有彈性呢，搭配鮭魚起士餡料很清爽，下次我在家裡也要這樣試試看，春日肉丸蔬菜湯湯頭非常甘甜，肉丸子烤過很香又札實，非常好喝呢，我一連還喝了兩碗呢!由於我不能吃到咖啡製品，所以沒有品嘗到咖啡歐蕾慕斯，但看安安一口氣吃掉一盒就知道有多美味了。  想做其他料理KENWOOD全能力料理機也有參考的食譜喔~~(忍不住想捲袖一展身手了) 教室裡還擺放了一台露出齒輪的料理機展示機，這台的靈魂就是這裡啊! 因為有齒輪的運轉，讓這台料理機有多種轉速，可以搭配不同的工具，以達到各項食材處理的功能， 一機有多種調理方式，CP值真得好高，在家裡如果有這一台，我一定會每天乖乖做飯。 這次體驗真得深深愛上她了，這台顛覆我對料理的想像，有這台我也可以一秒變大廚啊! (這篇為KENWOOD全功能料理機KMM020邀約體驗文，內文為真實操作與真實感受)   ♡ KENWOOD全能料理機 KMM020資訊♡  總代理▷各界貿易有限公司 電話▷02-27933939 地址▷台北市內湖區行愛路172號1F 官網 ▷http://www.kenwoodworld.com/zh-tw 粉絲頁▷Delonghi & Kenwood 全省百貨公司有設有專櫃，有興趣的朋友可以直接到櫃位參考喔! 延伸閱讀: [親子料理] 跟餐廳一樣美味的薯塊自己做  [透抽料理] 透抽鑲飯 豆油伯金美滿無糖醬油料理  [親子料理漢堡肉食譜] 漢堡肉排簡單做 愛就是將肉團結在一起 金美滿無糖醬油料理  [食譜 金美滿無糖醬油料理] 第一次滷豬腳就上手 我有秘密武器   [九陽 料理奇機]健康美味養身 一鍵就搞定 讓我一秒變出早餐奇蹟  [食譜] 輕鬆自製優格 美味優格料理 家酪優優格(文末有禮)  [安妮親子廚房]黃澄澄蛋餃 一根圓柄湯匙搞定他  [親子廚房] 繽紛莎拉 我和安安上報紙體驗記  歡迎來到安妮的天空，也邀請您加入安妮的天空，接收新的旅遊美食親子資訊喔!