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冷颼颼的冬天最適合來點肥滋滋又牽絲的焗烤料理了！ 之前有分享過如何用飛利浦氣炸鍋做威靈頓牛排，不過這道菜其實還是需要一點技巧，所以可以留在特殊節日。 這篇文章要跟大家分享的是做法更簡單，稱之為懶人料理也不為過的起司焗烤鮭魚燉飯 網路上其實有蠻多起司焗烤xx飯的食譜在流傳，原因很簡單，因為難度只有入門等級，很不挑人做，只要選擇新鮮的白肉/紅肉再搭配隔夜飯跟起司，就能氣炸出色香味俱全的焗烤飯 不過這邊要跟大家分享的起司鮭魚焗烤飯食譜則是直接【一鍋到底】，徹底的懶人操作法，也無須事先準備隔夜白飯，直接從煮飯到焗烤，都使用飛利浦氣炸鍋來完成喔！好吃又簡單不費工！ 本次使用的工具： 飛利浦健康氣炸鍋HD9642 烤箱用鋁箔紙 食材： 白米 高湯(這邊使用海鮮湯塊) 300g鮭魚切片去骨 義式香料 胡椒鹽 醬油 雙色起司絲(也可以用起司片代替) 把米跟海鮮高湯以1:1.5的比例盛入烘烤鍋，並且用鋁箔紙把整個鍋口封住，記得提把的部分要留在外面不要一併包起來，不然到時沒辦法把透過提把將烘烤鍋提出來喔 溫度設定200度 時間設定25分鐘 等飯好的同時將鮭魚簡單醃一下，佐以約兩湯匙的醬油跟義式香料，調味可以視個人口味增減 25分到 先來起鍋看一下白飯煮的如何，掀開鋁箔紙，粒粒分明均勻熟透的白飯上桌啦！由於是以海鮮高湯代替水，所以高湯的香氣佐著米飯香，十分刺激食慾！ 這邊要提醒一下，不是每台氣炸鍋都可以這樣操作，飛利浦的優勢是專利的海星底盤可以整體均勻加熱，所以全部的米飯無鍋巴也軟硬適中，不會有部分米芯沒熟還偏硬的情況。 因為受限於烘烤鍋大小， 氣炸鍋無法像10人份電鍋那樣一次煮多人份量，但要供應小家庭的一餐，一次氣炸的料理時間,是沒甚麼大問題的。而口感上，寶妮這次使用的是CNS一等米，而其實米飯要好吃，個人認為是米佔50%；鍋佔25%；水可能佔剩下25%，比起買好鍋，先買好米其實花不到太多錢又會有顯著效果。 氣炸出來的米飯整體表現跟使用傳統電鍋差異不太大，以多功能的角度出發，氣炸鍋的料理變化性是遠勝於電鍋的，如果受限於廚房空間，不想被太多廚電堆滿的話，小家庭可以嘗試看看讓氣炸鍋代替電鍋煮飯的功能唷(或是萬用鍋也很棒) 接著鋪上醃製的鮭魚，均勻撒上雙色起司絲， 以覆蓋全部的鮭魚跟米飯為準，將烘烤鍋送回氣炸，溫度一樣設定在200度，時間7分鐘 出鍋啦! 就是這樣簡單，充分利用飛利浦專利海星底盤可將氣流與熱均勻在氣炸鍋內傳導，總共料理時間包含備料不到半小時！這點大勝其他氣炸鍋和需要預熱的烤箱了 食材們也不會外熟內生，直接用氣炸鍋煮飯，親朋好友如果突然來訪，短時間內也可以直接端上檯面，就算下廚經驗不多，只要按部就班的操作機器跟放入食材，也能輕鬆端上色箱味俱全的料理 米飯晶瑩，鮭魚熟度軟嫩適中，配上略焦的起司焗烤一起入口，寒冷冬天的享受阿! 之前就跟大家分享過一個概念，廚房家電是工具，要如何善用它一切端看使用者，以寶妮自己嘗試過幾次，如果要用氣炸鍋煮飯的話，三個重點提醒一下 米水比1:1.5 溫度設定200度 時間25分鐘 一定要用鋁箔紙緊緊包覆烘烤鍋鍋口，讓米飯搭配均勻的熱氣流對流熟透喔 希望大家喜歡今天的分享，快來動手試看看吧!