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從疫情到現在也開箱了不少醬料，而這次要介紹的也是近期覺得還不錯的新品牌「品醬 Premium Taste」，來跟大家分享，醬料對普遍人的認知來說，都是拌飯、拌麵及入菜用的，只是做一個調味的作用，不過他們的醬料卻顛覆了我對醬的既定印象。 這次買的是松子和牛辣拌醬、鮮嫩菇菇辣拌醬，從名稱聽起來，是不是感覺就很與眾不同了呢！？ 下單後很快就收到囉！一打開就發現他們的包裝，不管從外盒還是到瓶子上的燙金字體，簡單又清新的設計，讓人留下了優雅又有質感的印象。 產品有通過台灣SGS食品衛生認證，以頂級食材再使用繁瑣的工法製作，完全沒有任何添加物，加上瓶身後方也有清楚寫明了成份及營養標示，讓吃的人不但能夠可以吃的開心，也能吃的安心喔！ 松子和牛辣拌醬$320 基底使用了比一般花椒價格還要貴四倍的貢椒，裡面加的牛肉來頭也不小，是日本3A等級的神戶和牛瘦肉。香氣往往是料理好吃與否最一開始的關鍵，聞起來不夠香，怎麼會讓人食指大動呢！？然而這罐松子和牛辣拌醬，一打開就能聞到濃厚的香氣，讓人口水瘋狂分泌啊。 這次就拿來炒飯，因為醬料本身就有鹹味及辣油，所以這邊建議不用過多調味，只要稍微加一點鹽就可以了，搭配的食材有青蔥、紅椒、洋蔥。 食材先全部切丁，爆香後把蛋液倒入，蛋約五分熟之後再放隔夜白飯。接著下我們的祕密武器「松子和牛辣拌醬」，再把醬拌開，這邊炒飯訣竅在於，先小火把醬料均勻的裹上油，再大火把飯炒到粒粒分明就可以囉～！ 香噴噴的炒飯就完成啦！這碗辣炒飯的賣點就在於「香」，喜歡更辣一點的朋友，可以再多放點辣油，沒加什麼料，僅單單的醬料，就能把一碗炒飯變的很有層次感。 一入口就能品嚐到和牛及松子的獨特香氣，不是自己在臭屁，真的隨便炒都好吃！ 鮮嫩菇菇辣拌醬$320 基本上味道跟剛剛的松子和牛醬差不多，最大的差別在於使用的是杏鮑菇，相較起來，這款比較適合替食材提味，所以就拿來跟鮭魚做搭配囉。 鮭魚煎到兩面金黃酥脆後，也不用調味，最後把醬料抹在上面就可以了，完全零技術啊。 直接吃會感受到醬料帶來的麻，接續著辣味，鮭魚跟辣醬一起吃不但不會提壓過鮭魚的味道，反而在咀嚼的當下，口中辣味轉弱時，鮭魚的鮮甜會慢慢浮現，這道不論是單吃下酒還是配飯都很合適。 整體來說 品醬與一般市面上不同的是，他們花了很多工夫在挑選及作法上，在你吃的過程中可以完全感受到醬料呈現的細膩味道與層次，這的的確確是真材實料的，另外他們產品的包裝我覺得也很不錯，不論是送禮還是自用兩相宜喔！以上，跟各位分享囉。 加入阿君Facebook 加入阿君Instagram 加入阿君YouTube 加入阿君Line 好友   購買連結點我