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因為宅在家的關係，凡舉調味料、泡菜、肉，現在皆是使用網路下單、冷凍宅配來處理，而這幾天，又讓我發現了一間還不錯的肉舖，不但好吃品質也很穩定，所以就決定來寫一篇跟各位分享囉！ 「沛峰肉舖」是位於鳳山五甲路上的一間100%原肉專賣店，販售的種類還不少，火鍋、燒肉、牛排等肉品應有盡有，另外也有免費代客真空包裝服務，為的就是要讓客人把最新鮮的肉品帶回家，有稍微研究他們的肉品，大部份買過的人，給予他們的評價都是類似「平民的價格，高級的肉質」。 由於中秋節快到了，導致訂單很滿，這幾天買可能會等比較久，不過因為我是中秋前兩個禮拜訂的，所以下單後四天就收到囉！ 霜降骰子豬 骰子牛很常看到，骰子豬倒是很少見，這其實是豬的胛心肉，所以吃起來不會太油也不會太肥。 雖然說比較適合香煎，不過因為很想吃咖哩的關係，最後決定乾脆加在咖哩裡面吃了。 先開火把肉煎到外表微酥，再準備咖哩的食材，這邊我用的很簡單，就是蘿蔔、馬鈴薯跟洋蔥，然後咖哩塊隨便哪種都可以。 丟到電子鍋之後，讓他燉約20分鐘，開蓋再丟入咖哩塊，用小火煮一下到收汁，這邊要注意的是，建議不要用大火，因為這樣肉比較容易乾柴。 弄個蛋上去，完美的日式咖哩就完成啦！ 豬肉的口感帶點脆，但咬開後裡面卻是軟嫩的，搭配上有點甜味的咖哩，超級下飯的！ Prime翼板牛 這種肉片就是準備要拿來弄燒肉丼飯啦！不過因為家裡沒什麼菜，所以只有滿滿的蔥。 最重要的丼飯醬汁，用了醬油、味醂、米酒、糖，可以看個人口味，調整糖跟醬油的比例。 我有請店家幫我切的偏厚，大約是4mm，翼板是下肩胛部位，油脂的含量均勻 。我用噴槍炙燒，把油脂逼出來，表面有點焦就可以了，這樣聞起來味道最香，這邊的要點在於，用大火把外表先烤熟，裡面可能維持5~6分，肉吃起來才會軟嫩又多汁。 最後再擺盤，中間放上個蛋黃就大功告成了。 這碗不計成本，我肉就給他全下了，一盒三百多，一次吃完，爽度實在破表。 看這肉！！ 牛肉頭尾肉 頭尾肉是原肉切完，機器切不到的地方，肉質是一樣的，只是長的沒那麼好看。 因為油脂比較多，所以決定拿來煮牛肉湯。 材料有番茄、蔥、大蒜、醬油、米酒、黑糖、滷包、豆瓣醬、白蘿蔔。 先把肉稍微燙一下，最後把他們全部丟進去燉鍋裡面燉，也算是零失敗的料理，很簡單喔。 大火滾之後，轉小火燉40分鐘就搞定了。 簡單煮個拉麵就是一頓豪華的午餐。 這肉油脂真的多，但因為燉過之後，脂肪會變成膠質感，嚼起來反而很香，這邊建議湯頭要走清爽路線，這樣吃起來才不容易膩。 整體來說 沛峰肉舖的肉品的品質，就如網路評價所寫的，價位便宜，但卻有不錯的肉質，其實從退冰、煮到入口，你都能從視覺、味覺等來感受到這肉，它是新鮮的。還會想要繼續回購，如果是像我一樣無肉不歡的朋友，真心推薦～ 加入官方Line線上回覆 https://lin.ee/eLTZqTt 官方網站目錄 https://www.peifengmeatshop19.com/ 沛峰肉舖民生門市 高雄市新興區民生一路195號 11:00-20：00（週日公休） 沛峰肉舖五甲總店 高雄市鳳山區五甲媽祖港橋海鮮黃昏市場 15:30-19：30（週日公休） 0930-613-038瑞瑞美少女 加入阿君Facebook 加入阿君Instagram 加入阿君YouTube 加入阿君Line 好友