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今天開箱的這個玩意兒也算是美食啦！他是醋，但不是普通的醋，而是非常有名的巴薩米克醋，不知道是什麼？那就讓小弟我來娓娓道來吧！ 巴薩米克醋是義大利特有的陳年葡萄醋，做法是將煮熟的葡萄汁自然發酵，生產週期為十二年或二十五年以上，因為時間很久，所以非常的珍貴。 而這次要介紹的巴薩米克醋，它來自於2014年釀醋世家第三代許佳彬董事長所創立的「潭酵天地」*註，除此之外，這瓶巴薩米克醋可不簡單，是花了三年才研發出來的，是全世界第一支的漢方巴薩米克醋。 註：潭酵天地位於宜蘭礁溪湖畔，是近年來去宜蘭旅遊必去的觀光工廠，「以用好水，做好醋」為理念，在這同時能享受到生態、美學與教育的旅遊樂趣喔！ 這一瓶為320mL，用了葡萄濃縮汁、糙米醋、葡萄醋、蘋果醋、水、梅子濃縮汁，最後還要有傳承百年釀醋世家的優良菌種。在飲用前會發現有沉澱物，因為是100%純天然釀造，所以這是很正常的，使用之前搖一搖即可。 引進歐洲五種不同天然木桶熟成的添桶釀製法，遵循古法釀製，經由桑木、板栗木、櫻桃木、杜松木、橡木等不同天然木桶發酵，並透過十八個月以上的熟成釀造，營養價值極高，而且可以直接飲用。 如果懂得保養的人，應該會很喜歡這支巴薩米克醋，因為它裏頭有維生素 醋酸、多酚、檸檬酸、胺基酸、異麥芽寡糖等，瓶身看起來非常有質感，有如紅酒瓶般的設計，加上金屬旋蓋，猛一看真的會以為是酒吶。 背面有清楚的成分及營養標示，而且通過ISO22000、HACCP及國際SGS認證，把食安控管到最好、最高規格，同時不添加任何防腐劑、人工色素等，讓買的人喝的健康也喝的安心。 巴薩米克醋能夠直接當成養生飲料來喝，瓶子上面還有附上小量杯，每次飲用10~15cc，怕太酸的朋友，也可以加水1:1來飲用，每天建議不要超過30cc。 買來時候，箱內也有附小卡片，上面有清楚的寫上了飲用方式及一些好處。 一打開就能聞到相當醇厚的水果香，清爽又帶點酸，酸甜之間和諧的相互交融，細細品嚐後，味蕾還能感受到，各種木桶的微微香氣，及尾韻帶出來那久久繚繞不散的果香。 除了直接飲用外，巴薩米克醋也很好入菜，因為酸酸甜甜的很開胃，你可以拿來當沾醬來沾麵包，或是直接淋生菜。 這次我是加入了一點奶油當牛排沾醬，可以讓醋的甜酸味更加鮮明。 因為牛小排油脂很多，所以很容易就膩了，但是搭配上了巴薩米克醋之後，牛肉會更加提味，讓牛肉吃起來爽潤不膩，越嚼越香吶！ 整體來說 這款巴薩米克醋是宜蘭評價相當好的伴手禮之一，還榮獲了宜蘭好物特別產品獎的殊榮，因為這支醋，除了可以直接喝養生以外，當作料理食材也很萬用，加上彷彿酒瓶般的高級質感，送禮也非常有面子，難怪我朋友去宜蘭玩回來，都得帶個好幾隻呢！ 順帶一題，現在原價一瓶500元，不過有限時優惠，三瓶只要1200元喔！ 有興趣的朋友，我這裡還有多一支喔！ 抽獎辦法 1. 請先到潭酵天地粉絲團按讚 2. 本篇貼文按讚 3. 並在下方留言tag 2位朋友，不限次數，只要朋友不一樣都可以。 4. 就有機會在5/15抽到一支巴薩米克醋喔！