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上次買過一次良品開飯的牛肉麵之後，一直對他們的牛肉湯念念不忘，最近看了一下，發現原來他們也火鍋系列，重慶酸菜魚肉鍋、三代同堂富貴雞、紅燒牛肉爐應有盡有！上禮拜看新聞寒流要來了，那～～當然要吃一波囉！ 良品開飯的冷凍真空料理包，對於不太會料理，或是像我這樣只熟悉電鍋、微波爐的朋友來說，真的很方便，而且天氣冷，備料洗菜也是很折騰呀！吃的前一天可以先放到冷藏退冰，或是臨時想吃，提早兩個小時泡泡水也可以，退冰完成之後只要加熱一下，馬上就可以開動囉。 這次手滑買下去的有： 重慶酸菜魚 這是一道源自於四川的經典名菜，雖然魚是主角，但酸菜才是它的靈魂，在鍋中慢慢熬煮，把酸味跟香味煮出來，重慶酸菜魚不少見，但深得我心的並不多。 酸菜魚看起來好像材料很簡單，但其實要好吃，從煮法、步驟到配料都是很講究的，良品開飯的酸菜夠鹹夠酸，搭配上微辣的泡椒，才能呈現出鹹、酸、辣、鮮、甜、香、麻等味道，吃完身體會暖呼呼的，很適合冬天來一鍋。 紅燒牛肉爐 出自於西門町50年老店「牛雜大王」之手，冬天吃膩了羊肉爐、薑母鴨？來一鍋牛肉爐準沒錯，使用大骨熬煮的湯底雖然是紅燒口味，但喝起來完全不重口，溫潤甘醇的湯讓人一口接著一口，料也是非常豐富，除了肉以外還有豆皮跟凍豆腐，自己再加點菜或丸子，多幾個人吃也沒問題。牛肉採用頂級牛頰肉，口感更不用說，筷子不會一夾即散，卻會在口中化開。 三代同堂富貴雞 吃之前先科普一下，三代同堂代表的是菜頭、菜脯、老菜脯，同一種食材，卻隨著醃製時間不同，而衍伸成三種不同的味道。 香甜軟嫩的「白蘿蔔」、爽脆鹹甜的「菜脯」以及醃漬過數年，滋味更為內斂的「老菜脯」，搭配著烏骨雞熬煮，回甘的好滋味，伴隨著肉香四溢，褐色的雞湯冒著氣泡，那熱氣氤氳繚繞，喝一口，彷彿就能給予最厚實的溫暖。 特厚月亮蝦餅 良品開飯有賣一般跟特厚的月亮蝦餅，不過要買當然就要選特厚的啊！吃起來爽度超級高！加熱很方便，也不用解凍，鍋子淋上一點油，直接煎或是要用氣炸鍋也可以，煎到金黃酥脆再翻個面就可以囉！ 煎好後切成八塊，再沾上附的紫蘇梅醬，酸酸甜甜真的好搭，一咬下會有酥脆的卡滋聲，接著而來的是，厚實的蝦漿及滿滿的蝦肉！ 整體來說 這次良品開飯的鍋物，口味跟品質都滿不錯的，料多又實在，已經回購好幾次了，尤其牛肉爐，湯頭清爽不燥熱，是我最愛吃的。以上，推薦給大家囉。 加入阿君Facebook 加入阿君Instagram 加入阿君YouTube 加入阿君Line 好友 官網：https://www.kfan.com.tw/ 粉絲團：https://www.facebook.com/kfan.tw