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先來介紹一下「Chili Klaus」這個品牌，它是由Claus Pilgaard所創立的，這位大哥因為愛吃辣而在丹麥出名，而且嗜辣的程度到了，他還在2016年推出這系列的Chili Klaus辣椒醬料，同時也開始種起了辣椒。 它在2008年上傳了一段影片，片中他品嚐了辣椒，並敘述他們多麼的美味，後來Chili Klaus便於丹麥、挪威、瑞典跟美國等一些名人，一起食用了這些辣椒，到現在Chili Klaus已經成為很多餐館跟商店會使用的辣椒醬了，2020年，Chili Klaus由Gardas Universe引進，並成了亞洲區總代理。 這次入手的是Chili Klaus BBQ 8號辣番茄醬，他們家都是用號碼來替醬料分等級，這個是他們公司的辣度對照表，相當有趣。 我這次入手的BBQ 8號辣番茄醬，它寫著＂大風：越吃越辣，這份辣像毒癮一樣侵蝕著你，你知道你已經回不去了＂。自己平常只吃小辣，但我覺得這8號應該還能再接受範圍內！所以就買囉。 收到後，Chili Klaus辣番茄醬為250ml，上面有Claus Pilgaard的帥臉，包裝就很像美式大賣場會出現的那種。 乍看之下很像是普通的番茄醬呢。 採用了哈瓦那辣椒，哈瓦那辣椒（西班牙語：Habanero），是茄科茄亞族辣椒屬的植物。又被稱為「白色子彈」，辣度可達到100,000–350,000，要知道，我們常見的朝天椒，辣度也才30,000 – 48,000而已。 這次就拿來烤雞腿排跟烤食蔬囉。 食材很簡單，雞腿排先用米酒、醬油、大蒜、胡椒稍微醃過，冷藏放置一天，隔天塗滿醬料之後進去烤。溫度約180~200度，烤10分鐘之後翻面，塗醬繼續再烤5分鐘。 烤過的雞肉外皮，因為高溫加上有塗醬的關係，形成了焦糖化，不論是顏色還是香氣都非常的迷人。 醬料本身就帶有種煙燻的燒烤味，雖然辣度超出了我的預期，不過真的很過癮，讓人欲罷不能。醬汁很入味，雞皮的辣，讓我到現在想到還是會口水直流呢。 蔬菜就更簡單了，塗醬，150度，烤15分鐘。 烤食蔬也是簡單又好吃，不用什麼調味，直接塗Chili Klaus 丹麥BBQ 8號辣番茄醬，這是很純粹、很溫和的辣，況且它還帶出了番茄的香與酸，讓人越吃越開胃。 整體來說 網站可以購買試吃包，以免買了之後辣到不能自已，真的好貼心呢！如果可以吃到中辣的朋友阿，真的可以建議來一罐，不管是當沾醬還是入菜都很方便，以上，跟各位分享囉！ 官方臉書：https://www.facebook.com/ChiliKlausAsia IG：https://www.instagram.com/chili_klaus_asia/ 購物官網：https://chiliklaus-asia.waca.shop/ 蝦皮購物：https://shopee.tw/chili_klaus_asia 辣燒烤風味番茄醬4號：https://chiliklaus-asia.waca.shop/product/detail/578454 辣燒烤風味番茄醬8號：https://chiliklaus-asia.waca.shop/product/detail/578467 辣番茄醬12號：https://chiliklaus-asia.waca.shop/product/detail/578454