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泡茶會知道這間水餃店，是因為在淡水最大的菜市場-清水街菜市場，有一家賣高品質黑豬肉的肉攤，有一天跟他們老闆娘聊天，請老闆娘推薦這個菜市場哪一家的水餃推薦，結果豬肉攤老闆娘跟我推薦了大漢水餃。他說他推薦大漢水餃原因很簡單，市場其他家包水餃的豬肉來源他都不清楚，但淡水大漢水餃豬肉都是他賣的，當下我就有點嚇到，真的有水餃店會跟我買一樣捨得買這麼貴的豬肉去包水餃，上網看一下這水餃真不便宜，也好奇他賣這麼貴還可以生意這麼好，我會知道大漢水餃生意好是因為豬肉攤賣給他很多黑豬肉。於是決定要去位於他們店面吃一下。 說真的第一次吃大漢水餃，真的會被他的鮮嫩多汁嚇到，這應該是泡茶吃過最好吃的水餃，吃到這個鍋貼會噴汁，跟杭州的鮮嫩包子有得比。 泡茶還點了大漢水餃的鮮蝦水餃，吃起來真的也是超鮮超多汁的，後來看到大漢水餃得內部簡介， 原來大漢水餃裡面都是有他們自己得得意配方『蔬果高湯』。難怪水餃吃起來都甘甜多汁，這多汁的口感真的讓我超愛。 酸辣湯跟小菜的部分，雖然沒有讓我像水餃一樣驚艷。但都是在水準之上不會雷，但水餃我真的要幫他推推。 大漢水餃內用區域，只能說老闆沒有花太多預算在華麗得裝潢上，感受得到老闆把精力都花在把水餃做的美味上面。也感受到老闆個性應該是個實在的人，實在的店面實在的用料，我真得很喜歡這樣得好老闆。必須要幫他推推。 大漢天下蔬果高湯手工水餃-美食資訊 地址：新北市淡水區淡海路88號營業時間：週二至週日 9:00~19:30（週一公休） 相關文章 ・淡水老街/英專路美食小吃推薦－博愛街沙茶炒羊肉 ・淡水人也愛去的八里酒吧－微醺八里 ・淡水在地手搖飲推薦-茶之漾 ・淡水晚餐宵夜點心 大口吃肉 大口喝酒的好地方 光頭新疆孜然大肉串燒烤